Ψητό καλαμπόκι Maine με βούτυρο αλατιού στη θάλασσα

Εισαγωγή

Τίποτα δεν λέει καλοκαίρι όπως το φρέσκο ​​καλαμπόκι Maine ψημένο στη σχάρα μέχρι την τελειότητα του καπνού με μια λαχταριστή περιποίηση βουτύρου θαλασσινού αλατιού και μια νότα καπνιστή πάπρικα. Η τέλεια ομοιόμορφη θερμότητα της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει ένα χρυσαφί, καραμελωμένο ψήσιμο, ενώ διατηρεί κάθε μπουκιά ζουμερή και γευστική. Ετοιμαστείτε να μεταφέρετε το παιχνίδι ψητού καλαμποκιού σας στο επόμενο επίπεδο!

Συστατικά

• 4 φρέσκα στάχυα καλαμποκιού Maine, αφαιρέθηκαν τα φλοιά
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)
• 1/2 λάιμ, κομμένο σε φέτες (προαιρετικά, για το σερβίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά έως ότου η επίπεδη πλάκα μαγειρικής είναι ζεστή και έχει αναπτύξει διαφορετικές ζώνες θερμότητας.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το μείγμα βουτύρου

1. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ.
2. Προσθέστε θαλασσινό αλάτι, καπνιστή πάπρικα και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 3: Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε το καλαμπόκι απευθείας πάνω στην επίπεδη σχάρα Arteflame, τοποθετώντας το πιο κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμότητα.
2. Αλείψτε το καλαμπόκι γενναιόδωρα με το μείγμα βουτύρου θαλασσινού αλατιού.
3. Περιστρέψτε το καλαμπόκι κάθε 2-3 λεπτά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
4. Ψήνουμε στη σχάρα για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να απανθρακωθούν και να καραμελώσουν οι πυρήνες.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Βγάζετε το καλαμπόκι από το ταψί και αλείφετε με μια επιπλέον στρώση από το μείγμα βουτύρου.
2. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό αν θέλουμε.
3. Σερβίρετε ζεστό με φέτες λάιμ για εσπεριδοειδές λάκτισμα.

Συμβουλές

• Για την καλύτερη γεύση καπνού, χρησιμοποιήστε κορμούς σκληρού ξύλου, όπως δρυς ή αγριόφυλλο όταν ανάβετε τη σχάρα Arteflame.
• Αν σας αρέσει το καλαμπόκι σας επιπλέον βουτυρωμένο, φυλάξτε λίγο λιωμένο βούτυρο για ένα τελευταίο ψιλόβροχο μετά το ψήσιμο.
• Οι διαφορετικές ζώνες θερμότητας στην εστία Arteflame σάς επιτρέπουν να ελέγχετε το κάρβουνο – μετακινήστε το καλαμπόκι προς την εξωτερική άκρη για πιο ήπιο μάγειρα.

Παραλλαγές

1. Σκόρδο Βότανο Καλαμπόκι: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι στο λιωμένο βούτυρο.
2. Πικάντικο καλαμπόκι Chipotle: Ανακατέψτε λίγη σκόνη chipotle με την καπνιστή πάπρικα για ένα πικάντικο λάκτισμα.
3. Παρμεζάνα Βούτυρο Καλαμπόκι: Πασπαλίστε το καλαμπόκι με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα αμέσως μετά το ψήσιμο.
4. Ξύσμα λεμονιού Καλαμπόκι: Προσθέστε μια πινελιά ξύσμα λεμονιού στο μείγμα βουτύρου για μια αναζωογονητική ανανέωση εσπεριδοειδών.
5. Καλαμπόκι γλασέ με μέλι: Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας μέλι με το λιωμένο βούτυρο για γλυκιά και αλμυρή γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye (ψημένη ανάποδα στην κεντρική σχάρα Arteflame)
• Μπούτια κοτόπουλου BBQ
• Μείγμα απανθρακωμένων λαχανικών
• Βουτυρώδης πουρές πατάτας
• Φρέσκια σαλάτα κήπου
• Ένα τραγανό λευκό κρασί σαν το Sauvignon Blanc

Σύναψη

Το ψητό καλαμπόκι Maine στην επίπεδη εστία Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες καπνιστό-γλυκές γεύσεις ενώ εξασφαλίζει ένα ομοιόμορφο, χρυσαφένιο ψήσιμο χωρίς καύση. Είτε το απολαμβάνετε ως συνοδευτικό είτε ως αυτόνομο πιάτο, αυτό το πιάτο είναι ένας σίγουρος τρόπος για να αναδείξετε κάθε συγκέντρωση μπάρμπεκιου.