Τέλεια ψημένα μακαρόνια στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή:

Το ψήσιμο μακαρόν στη σχάρα Arteflame προσθέτει μια μοναδική πινελιά σε αυτή τη ντελικάτη γαλλική απόλαυση. Ο σχεδιασμός του Arteflame επιτρέπει ένα απόλυτα καθαρό εξωτερικό και ένα απαλό, μαστιχώδες κέντρο. Ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό για να δημιουργήσετε υπέροχα ψητά μακαρόν που θα εντυπωσιάσουν τους πάντες.

Συστατικά:

• Προκατασκευασμένα κοχύλια μακαρόν (διατίθενται σε εξειδικευμένα καταστήματα)
• Βούτυρο (για το άλειμμα της σχάρας)
• Γέμιση με μακαρόν (βουτυρόκρεμα, ganache ή γέμιση που προτιμάτε)

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε τη σχάρα: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Προθερμάνετε την επίπεδη σχάρα της εστίας σε μέτρια φωτιά.
2. Αλείφουμε το ταψί: Αλείφουμε ελαφρά με βούτυρο την επίπεδη σχάρα της εστίας για να μην κολλήσουν τα κελύφη των μακαρόν και να ανανεωθεί η γεύση.
3. Ψήστε τα κοχύλια: Τοποθετήστε τα κελύφη macaron στην επίπεδη σχάρα, σε ομοιόμορφη απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 2-3 ​​λεπτά ή μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανοί οι πάτοι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε προσεκτικά τα κοχύλια μέχρι τη μέση, αν θέλετε για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
4. Γεμίζουμε τα μακαρόν: Αφαιρούμε τα κελύφη από τη σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Μόλις κρυώσει, γεμίστε με τη γέμιση macaron που προτιμάτε και σάντουιτς μαζί.
5. Σερβίρετε και απολαύστε: Τοποθετήστε τα μακαρόν σε ένα πιάτο και απολαύστε αυτό το μοναδικό κέρασμα στη σχάρα.

Συμβουλές:

• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για ελαιόλαδο για το ψήσιμο στη σχάρα για να βελτιώσετε τη γεύση των μακαρόν.
• Η επίπεδη σχάρα μαγειρέματος εξασφαλίζει τέλεια ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς να καίει το φαγητό.
• Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στη σχάρα Arteflame για να μαγειρέψετε διάφορα φαγητά ταυτόχρονα.
• Αφαιρείτε πάντα τα μακαρόν από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15 F κάτω από τον στόχο για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.

Σύναψη:

Το ψήσιμο μακαρόν στη σχάρα Arteflame δημιουργεί έναν απίστευτο συνδυασμό υφών και γεύσεων. Απολαύστε το τραγανό εξωτερικό και απαλό κέντρο, που γίνεται ακόμα πιο νόστιμο με μια νότα καπνίσματος από τη σχάρα. Δοκιμάστε τις παρακάτω παραλλαγές για να προσθέσετε τη δική σας πινελιά σε αυτή την κλασική απόλαυση.

Παραλλαγές:

1. Μακαρόν με σοκολάτα:

   • Περιχύστε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από τα ψητά κελύφη macaron πριν γεμίσετε για μια πλούσια, γλυκιά επικάλυψη.

2. Μακαρόν με ξύσμα λεμονιού:

   • Προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού στη γέμιση μακαρόν για μια αναζωογονητική περιστροφή εσπεριδοειδών.

3. Μακαρόν με ξηρούς καρπούς:

   • Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη γέμιση macaron για επιπλέον τραγανή γεύση και γεύση.

4. Μακαρόν καραμέλας:

   • Περιχύστε τη σάλτσα καραμέλας πάνω από τα ψητά κελύφη μακαρόν πριν γεμίσετε για ένα γλυκό και παρακμιακό φινίρισμα.

5. Μακαρόν μπαχαρικών κολοκύθας:

   • Ανακατεύουμε με μπαχαρικό κολοκύθας με τη γέμιση μακαρόν για μια εποχιακή ανανέωση.