Στυλ της λίμνης στη σχάρα Μίτσιγκαν Ιλλινόις

Εισαγωγή

Το ψητό φρέσκο ​​ψάρι Lake Michigan Whitefish είναι μια λιχουδιά Midwest, και με τη σχάρα Arteflame, μπορείτε να πετύχετε τέλεια ψητά, γευστικά φιλέτα κάθε φορά. Χρησιμοποιώντας την κεντρική σχάρα σχάρας υψηλής θερμοκρασίας για να ψήσετε τα φιλέτα και να τα τελειώσετε στην επίπεδη επιφάνεια σχάρας, κλειδώνετε τους χυμούς ενώ επιτυγχάνετε ένα λεπτό, καπνιστό φινίρισμα. Καρυκευμένο με φρέσκα βότανα, βούτυρο και λεμόνι, αυτό το λευκό ψάρι είναι ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε για κάθε λάτρη των θαλασσινών.

Συστατικά

• 2 φρέσκα φιλέτα λευκού ψαριού Lake Michigan
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Φυτικό λάδι (για το άναμμα της σχάρας)
• Καυσόξυλα (για τη σχάρα Arteflame)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε το ξύλο να πάρει φωτιά.
5. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα σε θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα υλικά

1. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ.
2. Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

Βήμα 3: Ψήστε τα φιλέτα του λευκού ψαριού

1. Τοποθετήστε τα φιλέτα στην κεντρική σχάρα του γκριλ σε δυνατή φωτιά (1.000°F).
2. Σιγοβράστε για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό ανά πλευρά για να δημιουργήσετε μια γευστική κρούστα.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη σχάρα Arteflame

1. Μετακινήστε τα φιλέτα στην επίπεδη εστία προς την εξωτερική άκρη για απαλό μαγείρεμα.
2. Αλείφουμε με το μείγμα βουτύρου βοτάνων.
3. Μαγειρέψτε για επιπλέον 4-5 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 135°F.

Βήμα 5: Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

1. Αφαιρέστε τα φιλέτα από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 120°F.
2. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά, αφήνοντάς τα να φτάσουν στην τελική θερμοκρασία των 135°F.
3. Γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Πάντα να προθερμαίνετε σωστά τη σχάρα Arteflame για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Για επιπλέον γεύση, προσθέστε μερικά ροκανίδια στη φωτιά για ένα ήπιο άρωμα καπνού.
• Αλείφουμε συχνά τα φιλέτα με βούτυρο για να διατηρηθούν υγρά.
• Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ψαριού για να χειριστείτε απαλά τα ευαίσθητα φιλέτα λευκού ψαριού.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Cajun Whitefish: Καρυκεύστε με μπαχαρικά Cajun και σερβίρετε με σάλτσα απανθρακωμένο καλαμπόκι.
2. Σκόρδο παρμεζάνα Whitefish: Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα και λιωμένο σκόρδο στο μείγμα βουτύρου.
3. Ασπροψάρι εμπνευσμένο από την Ασία: Μαρινάρετε σε σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σησαμέλαιο πριν το ψήσετε.
4. Λευκό ψάρι με κρούστα με βότανα: Αλείψτε με φρέσκο ​​θυμάρι, ρίγανη και δεντρολίβανο πριν το σοτάρετε.
5. Λευκό ψάρι της Μεσογείου: Σερβίρουμε με ψητές ντομάτες, ελιές και φέτα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σπαράγγια ή κολοκυθάκια στη σχάρα
• Ψητές πατάτες baby με σκορδοβούτυρο
• Τραγανό λευκό κρασί, όπως το Sauvignon Blanc
• Φρέσκια πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ λεμονιού
• Ψητό σκορδόψωμο

Σύναψη

Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame για να ψήσετε και να τελειώσετε αυτά τα φρέσκα φιλέτα λευκού ψαριού της λίμνης Μίσιγκαν δημιουργεί ένα πιάτο ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι.Με την τέλεια ισορροπία των βοτάνων, του βουτύρου και της καπνιστή γεύση στη σχάρα, αυτό το λευκό ψάρι συνδυάζεται καλά με μια ποικιλία πλευρών και ροφημάτων. Δοκιμάστε μία από τις παραλλαγές για να προσθέσετε μια μοναδική πινελιά στο γεύμα σας.