Ψητά ιταλικά γεμιστά πιπεριές στη σχάρα arteflame

Εισαγωγή

Αυτές οι ιταλικές γεμιστές πιπεριές είναι γεμάτες με αλμυρό ιταλικό λουκάνικο, τυρί μοτσαρέλα, βότανα και σάλτσα ντομάτας. Το ψήσιμο τους στη σχάρα Arteflame προσθέτει μια καπνιστή, απανθρακωμένη γεύση που ενισχύει τη φυσική γλυκύτητα των πιπεριών. Ιδανικές για ένα πλούσιο δείπνο ή ένα χορταστικό μεσημεριανό γεύμα, αυτές οι πιπεριές είναι πιο ευχάριστες στο πλήθος.

---

Συστατικά

Για τις γεμιστές πιπεριές:

• 4 μεγάλες πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί)
• 1 λίβρα ιταλικό λουκάνικο (ήπιο ή πικάντικο, αφαιρείται το περίβλημα)
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι (ή μαγειρεμένη κινόα)
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας (συν επιπλέον για το σερβίρισμα)
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή
• 1 κουταλάκι ξερό βασιλικό
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
• Φρέσκος βασιλικός ή μαϊντανός (για γαρνίρισμα)

---

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και καυσόξυλα. Αφήνουμε το γκριλ να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πιπεριές

Κόβουμε τις κορυφές από τις πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Αλείφουμε ελαφρά τις πιπεριές με ελαιόλαδο και τις αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τη γέμιση

Στην επίπεδη εστία ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το ιταλικό λουκάνικο, σπάζοντας το καθώς ψήνεται και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει, περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τη ρίγανη, τον βασιλικό, το μαγειρεμένο ρύζι και τη μισή μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Βήμα 4: Γεμίζουμε τις πιπεριές

Γεμίστε κάθε πιπεριά με το μείγμα λουκάνικου και ρυζιού, πιέζοντάς το για να συσκευαστεί η γέμιση. Γεμίστε κάθε πιπεριά με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και παρμεζάνα.

Βήμα 5: Ψήστε τις γεμιστές πιπεριές στη σχάρα

Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές στην εξωτερική άκρη της σχάρας Arteflame, όπου η θερμοκρασία είναι μέτρια. Ψήνουμε στο γκριλ για 15-20 λεπτά, περιστρέφοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και το τυρί να λιώσει και να ροδίσει.

Βήμα 6: Σερβίρετε

Μόλις μαλακώσουν οι πιπεριές και το τυρί αφρατέψει και ροδίσει, τις αφαιρούμε από τη σχάρα. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​βασιλικό ή μαϊντανό και σερβίρουμε με έξτρα σάλτσα ντομάτας στο πλάι.

---

Συμβουλές

• Προετοιμασία πιπεριάς: Για πιο μαλακές πιπεριές, μπορείτε να τις ψήσετε εκ των προτέρων στη σχάρα για 5 λεπτά πριν τις γεμίσετε.
• Cheesy Topping: Προσθέστε επιπλέον μοτσαρέλα για μια έξτρα τυρώδη, αφρώδη επικάλυψη.
• Επιλογές λουκάνικων: Χρησιμοποιήστε πικάντικο ιταλικό λουκάνικο για μια κλωτσιά ή ένα μείγμα ήπιου και πικάντικου για ισορροπημένη ζέστη.

---

Παραλλαγές

1. Χορτοφαγικές ιταλικές πιπεριές: Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από σοταρισμένα μανιτάρια, σπανάκι και τυρί ρικότα για χορτοφαγική γέμιση.
2. Πιπεριές γεμιστές με ζυμαρικά: Αντικαταστήστε το ρύζι με μαγειρεμένα ζυμαρικά για ένα στρίψιμο σε γεμιστές πιπεριές.
3. Πικάντικες πιπεριές: Προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα του λουκάνικου για επιπλέον φωτιά.
4. Πιπεριές Γεμιστές Κινόα: Χρησιμοποιήστε μαγειρεμένη κινόα αντί για ρύζι για μια πιο υγιεινή επιλογή δημητριακών.
5. Γεμιστές πιπεριές Caprese: Ανακατέψτε φρέσκια μοτσαρέλα, ντοματίνια και βασιλικό για μια εκδοχή εμπνευσμένη από το caprese.

---

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνοδευτικά πιάτα: Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα ρόκας, ψητά λαχανικά ή σκορδόψωμο για να συμπληρώσετε τις πλούσιες γεύσεις των γεμιστών πιπεριών.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με ένα ποτήρι Chianti ή ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Pinot Grigio.

---

Σύναψη

Οι ιταλικές γεμιστές πιπεριές στη σχάρα στη σχάρα Arteflame είναι ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε τις κλασικές γεύσεις ιταλικού λουκάνικου, τυριού και βοτάνων, όλα τυλιγμένα σε καπνιστές, τρυφερές πιπεριές. Αυτό το χορταστικό και γευστικό πιάτο σίγουρα θα εντυπωσιάσει σε κάθε δείπνο.