Ψητό ιταλικό λουκάνικο με πιπεριές και κρεμμύδια στο Ιλλινόις

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε για την απόλυτη εμπειρία ψητού ιταλικού λουκάνικου! Ζουμερά λουκάνικα, μαγειρεμένα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, σε συνδυασμό με καραμελωμένες πιπεριές και κρεμμύδια, όλα σερβιρισμένα σε ρολό χόαγι με κρούστα. Αυτό το κλασικό πιάτο μαγειρεύεται πάνω από καυσόξυλα, προσφέροντας ακαταμάχητες καπνιστές γεύσεις ιδανικές για κάθε συγκέντρωση.

Συστατικά

• 6 ιταλικά λουκάνικα (ήπια ή πικάντικα)
• 3 πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες, πράσινες), κομμένες σε φέτες
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή
• 6 ρολά hoagie κρούστα
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (για το άναμμα της σχάρας)
• Καυσόξυλα για ψήσιμο στη σχάρα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ψήστε τα ιταλικά λουκάνικα

1. Τοποθετήστε τα ιταλικά λουκάνικα στην κεντρική σχάρα για να ψηθούν στους 1.000°F.
2. Σιγοβράζουμε κάθε πλευρά για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια πλούσια καφέ κρούστα.
3. Μετακινήστε τα λουκάνικα στην επίπεδη εστία για να συνεχίσετε το μαγείρεμα.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια

1. Λιώστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία.
2. Προσθέστε πιπεριές και κρεμμύδια κομμένες σε φέτες.
3. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και ρίγανη.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν, περίπου 10-15 λεπτά.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα των λουκάνικων

1. Μαγειρέψτε τα λουκάνικα στην επίπεδη εστία, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 160°F.
2. Αφαιρέστε τα από τη σχάρα όταν φτάσουν στους 145°F για να λάβετε υπόψη το μαγείρεμα κατά τη μεταφορά.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Ψήστε τα ρολά hoagie στην επίπεδη εστία μέχρι να ροδίσουν.
2. Τοποθετούμε ένα λουκάνικο σε κάθε ρολό.
3. Από πάνω ρίχνουμε ψητές πιπεριές και κρεμμύδια.
4. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να εξασφαλίσετε τέλειο ψήσιμο.
• Το βούτυρο ενισχύει τη γεύση καλύτερα από το ελαιόλαδο.
• Για επιπλέον καπνιστή γεύση, προσθέστε ροκανίδια στη φωτιά.
• Ψήστε τα πάντα στη σχάρα για να μεγιστοποιήσετε τη μεγάλη επιφάνεια μαγειρέματος του Arteflame.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε jalapeños σε φέτες και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για μια φλογερή εκδοχή.
2. Cheesy Delight: Λιώστε προβολόνε ή μοτσαρέλα πάνω από τα λουκάνικα πριν τα συναρμολογήσετε.
3. Στυλ Σικάγο: Προσθέστε giardiniera για ένα αυθεντικό twist του Ιλινόις.
4. Βαλσάμικο γλάσο: Περιχύστε με βαλσάμικο τις ψητές πιπεριές και τα κρεμμύδια.
5. Bratwurst Twist: Ανταλλάξτε ιταλικά λουκάνικα με bratwursts για γεύση γερμανικής έμπνευσης.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Κρύα ιταλική lager ή ένα τολμηρό κόκκινο κρασί
• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Τραγανές τηγανιτές πατάτες ή φέτες πατάτας
• Σαλάτα Caprese με ντομάτα και μοτσαρέλα

Σύναψη

Το ψήσιμο ιταλικού λουκάνικου με πιπεριές και κρεμμύδια στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει ασυναγώνιστες γεύσεις και υφές. Η κεντρική σχάρα κλειδώνει σε χυμούς, ενώ η επίπεδη εστία μαγειρέματος εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα για λαχανικά και ψωμάκια. Είτε πρόκειται για οικογενειακό μπάρμπεκιου είτε για μια μέρα παιχνιδιού, αυτό το πιάτο είναι ένα εγγυημένο πλήθος!