Ψητά ιρλανδικά κέικ καβουριών - τραγανή και γευστική απόλαυση

Εισαγωγή

Χρυσά, τραγανά κέικ καβουριών εμπλουτισμένα με παραδοσιακά ιρλανδικά μπαχαρικά, ψημένα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Το ομοιόμορφο ψήσιμο από την επίπεδη εστία εξασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά είναι τραγανή εξωτερικά και ζουμερή εσωτερικά. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε με αυτά τα απίστευτα γευστικά ψητά ιρλανδικά καβούρια!

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκο ​​σβώλο καβουριού
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει σε θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το μείγμα του κέικ καβουριών

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε απαλά το κρέας καβουριών, τη φρυγανιά, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Ντιζόν, το χτυπημένο αυγό, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και χυμό λεμονιού.
2. Πλάθετε το μείγμα σε μικρά μπουρεκάκια, διαμέτρου περίπου 3 ιντσών.
3. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά να σφίξουν.

Βήμα 3: Ψήστε τα καβούρια στη σχάρα

1. Προσθέστε βούτυρο στην επίπεδη σχάρα Arteflame.
2. Τοποθετήστε τα καβουροκέικ στο μέτριας θερμοκρασίας τμήμα της εστίας (προς το κέντρο αλλά όχι ακριβώς πάνω από την πιο ζεστή περιοχή).
3. Μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Βγάζουμε τα καβουροκέικ από τη σχάρα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 2 λεπτά.
2. Σερβίρετε με φέτες φρέσκου λεμονιού και μια πλευρά σάλτσας ταρτάρ.

Συμβουλές

• Ψύξτε τα καβουροκέικ πριν τα ψήσετε στη σχάρα για να τα βοηθήσετε να κρατήσουν το σχήμα τους.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​κρέας καβουριών για την καλύτερη γεύση και υφή.
• Προσέχετε τις ζώνες θερμότητας της εστίας Arteflame για να ψηθεί ομοιόμορφα.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για ελαιόλαδο για πιο πλούσια γεύση.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα ιρλανδικά κέικ καβουριών: Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και 1 ψιλοκομμένο jalapeño για επιπλέον φωτιά.
2. Ιρλανδικά κέικ καβουριών με βότανα: Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​άνηθο και σχοινόπρασο για ένα ποώδες στρίψιμο.
3. Τυρένια ιρλανδικά κέικ καβουριών: Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι τριμμένο λευκό τσένταρ στο μείγμα καβουριών για τυρώδη πλούτο.
4. Smoky Irish Crab Cakes: Αντικαταστήστε το καπνιστό θαλασσινό αλάτι και προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού Chipotle σε σκόνη για μια πιο βαθιά καπνιστή γεύση.
5. Κέικ με καβούρια με εσπεριδοειδή: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού και 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ για μια λαμπερή, εσπεριδοειδή νότα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό λευκό κρασί (όπως το Sauvignon Blanc)
• Ιρλανδική λαχανοσαλάτα
• Σπαράγγια ψητά
• Φρεσκοψημένο ψωμί με σόδα
• Σπιτική σάλτσα ταρτάρ
• Αιόλι λεμονιού

Σύναψη

Αυτά τα ψητά ιρλανδικά κέικ καβουριών είναι μια απόλαυση γεμάτη γεύση, τραγανή στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame σας. Με το τέλειο γαρνίρισμα και βαθιές, πλούσιες γεύσεις, φτιάχνουν ένα εντυπωσιακό κυρίως πιάτο ή ορεκτικό για κάθε περίσταση. Ψήστε στη σχάρα και απολαύστε αυτές τις νόστιμες μπουκιές σήμερα!