Ροδάκινα με μέλι του Illinois με μέλι

Εισαγωγή

Τα ψητά ροδάκινα του Ιλινόις με μέλι είναι μια ακαταμάχητη συνταγή που αναδεικνύει την αγνή, φυσική γλύκα των ώριμων ροδάκινων με μια καραμελωμένη πινελιά από τη σχάρα Arteflame. Απολαύστε τα ως επιδόρπιο, συνοδευτικό ή γαρνιτούρα και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτό το απλό αλλά κομψό πιάτο.

Συστατικά

• 4 φρέσκα ροδάκινα του Ιλινόις, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• Προαιρετικά: παγωτό βανίλια ή σαντιγί για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει σε τέλεια θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα ροδάκινα

1. Κόψτε τα ροδάκινα του Ιλινόις στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια.
2. Αλείψτε τις κομμένες πλευρές των ροδάκινων με λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 3: Ψήστε τα ροδάκινα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα ροδάκινα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην επίπεδη σχάρα Arteflame, τοποθετώντας τα πιο κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμότητα.
2. Ψήστε για 3-4 λεπτά μέχρι να καραμελώσει και να μαλακώσει ελαφρώς.
3. Αναποδογυρίζουμε τα ροδάκινα και τα αφήνουμε να ζεσταθούν για άλλα 2-3 λεπτά.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Περιχύνετε τα ψητά ροδάκινα με μέλι και πασπαλίζετε με τριμμένη κανέλα και θαλασσινό αλάτι.
2. Σερβίρουμε ζεστό, προαιρετικά με παγωτό βανίλια ή σαντιγί.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ώριμα αλλά σφιχτά ροδάκινα του Ιλινόις για ευκολότερο ψήσιμο στη σχάρα και για να μην γίνουν πολύ χυλώδη.
• Για επιπλέον γεύση, προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο ή κάρδαμο στην κανέλα.
• Αφήστε τα ροδάκινα να καθίσουν για ένα λεπτό πριν τα σερβίρετε για να αναπτυχθούν πλήρως οι γεύσεις.

Παραλλαγές

1. Ψητά ροδάκινα με Bourbon: Προσθέστε μια βουτιά μπέρμπον στο μέλι πριν το περιχύσετε για μια βαθιά, καπνιστή γλυκύτητα.
2. Καρυκεύματα ψητά ροδάκινα: Ανακατέψτε το μέλι με μια πρέζα πιπέρι καγιέν για μια γλυκιά και πικάντικη ανανέωση.
3. Ροδάκινα με γλάσο βαλσάμικο: Περιχύστε παλαιωμένο βαλσάμικο μείωσης πάνω από τα ροδάκινα αντί για μέλι για μια πικάντικη-γλυκιά ισορροπία.
4. Ροδάκινα σχάρας με μασκαρπόνε: Σερβίρετε με μια κούκλα τυρί μασκαρπόνε και θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης.
5. Ροδάκινα ψητά με μέλι-λεβάντα: Εμπλουτίστε το μέλι με αποξηραμένη λεβάντα για ένα αρωματικό, λουλουδένιο άγγιγμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά κρέατα: Συνδυάστε με ψητό κοτόπουλο, χοιρινές μπριζόλες ή μπριζόλα.
• Πιατέλα τυριού: Σερβίρετε μαζί με burrata, κατσικίσιο τυρί ή μπρι.
• Αναψυκτικά: Συμπληρώστε με αφρώδη λευκό κρασί, παγωμένο τσάι ή κοκτέιλ με βάση το μπέρμπον.

Σύναψη

Τα ψητά ροδάκινα του Ιλινόις με μέλι είναι μια ακαταμάχητη συνταγή που αναδεικνύει την αγνή, φυσική γλύκα των ώριμων ροδάκινων με μια καραμελωμένη πινελιά από τη σχάρα Arteflame. Απολαύστε τα ως επιδόρπιο, συνοδευτικό ή γαρνιτούρα και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτό το απλό αλλά κομψό πιάτο.