Χατσερίδες σχάρας με γαρνιτούρες | Συνταγή arteflame

Εισαγωγή

Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα τέλεια ψητό χοτ ντογκ, και με το Γκριλ Arteflame, μπορείτε να πετύχετε το ιδανικό καπνιστό κάρβουνο ενώ ψήνετε όλα τα γαρνιτούρα σας ταυτόχρονα. Η επίπεδη εστία γύρω από την κεντρική σχάρα είναι ιδανική για να ψήσετε κρεμμύδια, πιπεριές ή ακόμα και να ψήσετε τα ψωμάκια σας, διασφαλίζοντας ότι όλα γίνονται στην τελειότητα σε ένα μέρος. Είτε είστε λάτρης των κλασικών toppings είτε θέλετε να γίνετε δημιουργικοί, αυτή η συνταγή για χοτ ντογκ είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει!

Συστατικά

• 8 βοδινό χοτ ντογκ υψηλής ποιότητας
• 8 ψωμάκια χοτ ντογκ
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 πιπεριά κομμένη σε φέτες
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1/4 φλιτζανιού jalapeños τουρσί (προαιρετικά)
• 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο (προαιρετικά)
• Κέτσαπ, μουστάρδα και απόλαυση για το σερβίρισμα
• Φρέσκος κόλιανδρος για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

1. Ανάψτε το Arteflame Grill

Ξεκινήστε από φωτίζοντας τη σχάρα Arteflame σας. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι κάτω από τα καυσόξυλα και ανάψτε τις. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα, με την κεντρική σχάρα ιδανική για ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία και την εξωτερική επίπεδη εστία έτοιμη για το ψήσιμο γαρνιτούρας και το ψήσιμο ψωμιών.

2. Ψήστε τα χοτ ντογκ

Τοποθετήστε το χοτ ντογκ απευθείας στο κεντρική σχάρα γκριλ για να πετύχετε ένα τέλειο ψάξιμο. Τα ψήνουμε στη σχάρα για περίπου 5-7 λεπτά, περιστρέφοντάς τα κατά διαστήματα, μέχρι να αποκτήσουν ωραία σημάδια και να ζεσταθούν.

3. Ψήστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στη σχάρα

Όσο ψήνονται τα χοτ ντογκ, λιώστε βούτυρο στην εξωτερική επίπεδη εστία και προσθέστε τα κομμένα σε φέτες κρεμμύδι και πιπεριά. Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν τα λαχανικά. Μετακινήστε τα σε ένα πιο δροσερό τμήμα της επίπεδης κορυφής για να διατηρηθούν ζεστά.

4. Τοστ τα ψωμάκια

Βουτυρώνουμε το ψωμάκια χοτ ντογκ και τοποθετήστε τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο εξωτερική άκρη της εστίας για περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

5. Προσθέστε το τυρί

Αν σας αρέσουν τα τυρώδη χοτ ντογκ, πασπαλίστε τριμμένο τυρί τσένταρ απευθείας πάνω στα χοτ ντογκ κατά το τελευταίο λεπτό του ψησίματος, επιτρέποντάς του να λιώσει από την υπολειπόμενη θερμότητα του γκριλ.

6. Συναρμολογήστε τα Hot Dogs

Τοποθετήστε κάθε ψητό χοτ ντογκ σε ένα ψημένο ψωμάκι. Περιχύνουμε με ψητά κρεμμύδια και πιπεριές, τουρσί jalapeños (εάν χρησιμοποιείται) και ξυνολάχανο. Προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα όπως κέτσαπ, μουστάρδα, και νοστιμιά, και γαρνίρουμε με φρέσκο κόλιαντρο για λίγη επιπλέον γεύση.

7. Σερβίρετε

Σερβίρετε τα χοτ ντογκ ζεστά από τη σχάρα, με πρόσθετες γαρνιτούρες και καρυκεύματα στο πλάι ώστε οι επισκέπτες να προσαρμόζουν τα χοτ ντογκ τους σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους.

Συμβουλές

• Παραλλαγές κορυφής: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τσίλι, λαχανοσαλάτα ή ακόμα και φέτες αβοκάντο για μια μοναδική ανατροπή στο κλασικό χοτ ντογκ.
• Ψωμάκια: Τα ψωμάκια μπριός ή πατάτας λειτουργούν καλά για μια απαλή, ελαφρώς γλυκιά πινελιά. Αν τα φρυγανίσετε ελαφρά στην εστία Arteflame, τους δίνετε μια τραγανή υφή ενώ παραμένουν ζεστά.
• Πικάντικα χοτ ντογκ: Για λίγη φωτιά, δοκιμάστε να προσθέσετε Sriracha mayo ή πικάντικη μουστάρδα.

Παραλλαγές

1. Τσίλι Cheese Dog: Συμπληρώστε το ψητό χοτ ντογκ σας με σπιτικό τσίλι, ψιλοκομμένο τσένταρ και κρεμμύδια κομμένα σε κύβους για ένα χορταστικό νόστιμο.
2. Χοτ ντογκ τυλιγμένο με μπέικον: Τυλίξτε κάθε χοτ ντογκ με μπέικον και ψήστε στη σχάρα μέχρι να γίνει τραγανό, στη συνέχεια με αβοκάντο και ψητά κρεμμύδια.
3. Σκύλος σε στυλ Σικάγο: Προσθέστε κίτρινη μουστάρδα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, απόλαυση, φέτες ντομάτας, ένα δόρυ τουρσί, αθλητικές πιπεριές και λίγο αλάτι σέλινο για έναν παραδοσιακό σκύλο του Σικάγο.
4. Πικάντικος σκύλος Jalapeño: Συμπληρώστε ψητά jalapeños, τριμμένο τυρί και λίγο καυτή σάλτσα για μια πικάντικη λαχτάρα.
5. Χαβάης σκύλος: Ψήστε μερικές φέτες ανανά στη σχάρα και προσθέστε τις στο χοτ ντογκ σας μαζί με σάλτσα teriyaki και φρέσκα κρεμμυδάκια για τροπική γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο και λάιμ
• Φρέσκια λαχανοσαλάτα ή πατατοσαλάτα
• Τηγανητές πατάτες ή πατάτες γλυκοπατάτας
• Μια κρύα μπύρα ή λεμονάδα
• Ψητές φέτες καρπούζι για επιδόρπιο

Σύναψη

Ψήσιμο στη σχάρα χοτ ντογκ στο Arteflame διασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά είναι τέλεια απανθρακωμένη και γεμάτη με γεύση. Είτε το κρατάτε απλό με κλασικά toppings είτε τα φορτώνετε με δημιουργικούς συνδυασμούς, αυτή η συνταγή για χοτ ντογκ είναι ιδανική για κάθε casual συγκέντρωση ή μπάρμπεκιου.