Συνταγή κοτόπουλου σκόρδου με μέλι: τέλεια καπνιστή γεύση στο arteflame

Εισαγωγή

Απογειώστε το ψήσιμο στη σχάρα με αυτό το καπνιστό κοτόπουλο με σκόρδο μελιού που παρασκευάζεται στη σχάρα Arteflame. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τις γλυκές και πικάντικες γεύσεις του μελιού και του σκόρδου με τη μοναδική καπνιά του υπαίθριου ψησίματος, δημιουργώντας ένα λαχταριστό γεύμα που είναι τέλειο για κάθε περίσταση.

Συστατικά

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι για ένα πικάντικο λάκτισμα
• Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)

Εξοπλισμός

• Γκριλ Arteflame
• Μπολ ανάμειξης
• Βούρτσα για πέτρα

Οδηγίες

1. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα:

   • Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μηλόξυδο, το ελαιόλαδο και τις νιφάδες τσίλι (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατεύουμε καλά.

2. Μαρινάρετε το κοτόπουλο:

   • Αλατοπιπερώνουμε τα στήθη κοτόπουλου. Τοποθετήστε τα στη μαρινάδα, φροντίζοντας να έχει καλυφθεί κάθε κομμάτι. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά ή για καλύτερη γεύση έως και 2 ώρες στο ψυγείο.

3. Προθερμάνετε το Arteflame:

   • Ζεστάνετε τη σχάρα Arteflame και ετοιμάστε την για μαγείρεμα.

4. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα:

   • Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα στήθη κοτόπουλου κατευθείαν στη σχάρα της σχάρας και αφήστε το κοτόπουλο να φουσκώσει πολύ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στην επίπεδη επιφάνεια της σχάρας. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 150°F. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να απλώσετε επιπλέον μαρινάδα κατά τα πρώτα λεπτά του ψησίματος.
   • Θυμηθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία του στήθους κοτόπουλου θα συνεχίσει να ανεβαίνει στους 165°F περίπου ακόμα και αφού τα βγάλετε από τη σχάρα, οπότε προσέξτε να μην τα παραψήσετε!

5. Σερβίρισμα:

   • Αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά μετά το ψήσιμο. Κόβουμε σε φέτες και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστό, ιδανικά με μια πλευρά από ψητά λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα.

Συμβουλές

• Για επιπλέον γεύση, μαρινάρετε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να εξασφαλίσετε τέλειο ψήσιμο.
• Αλείψτε τη σχάρα με λίγο λάδι για να μην κολλήσει.

Παραλλαγές

• Δοκιμάστε να προσθέσετε χυμό λεμονιού για μια εσπεριδοειδή ανατροπή.
• Χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου αντί για μέλι για βαθύτερη γλυκύτητα.
• Αντικαταστήστε τους μηρούς κοτόπουλου για επιπλέον ζουμερό.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σπαράγγια ή κολοκυθάκια στη σχάρα.
• Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα με μια ελαφριά βινεγκρέτ.
• Βουτυρώδης πουρές πατάτας ή ρύζι.

Σύναψη

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με σκόρδο μελιού είναι ιδανική για όσους αγαπούν τον συνδυασμό γλυκών και αλμυρών γεύσεων, που ενισχύονται από το άρωμα καπνού από τη σχάρα Arteflame. Είναι απλό, νόστιμο και σίγουρα θα γίνει επιτυχία στο επόμενο μπάρμπεκιου σας.