Συνταγή κοτόπουλου σκόρδου με μέλι: τέλεια καπνιστή γεύση στο arteflame

Εισαγωγή

Ανεβάστε το επίπεδο του ψησίματος σας με αυτό το καπνιστό κοτόπουλο με μέλι και σκόρδο, παρασκευασμένο στη σχάρα Arteflame. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τις γλυκές και πικάντικες γεύσεις του μελιού και του σκόρδου με τη μοναδική καπνιστή γεύση του ψησίματος σε εξωτερικό χώρο, δημιουργώντας ένα λαχταριστό γεύμα ιδανικό για κάθε περίσταση.

Συστατικά

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
• Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι για μια πικάντικη πινελιά
• Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)

Εξοπλισμός

• Arteflame Grill
• Μπολ ανάμειξης
• Βούρτσα για ράντισμα

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τη μαρινάδα:

   • Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μηλόξιδο, το ελαιόλαδο και τις νιφάδες τσίλι (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε καλά.

2. Μαρινάρετε το κοτόπουλο:

   • Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα κοτόπουλου. Τοποθετήστε τα στη μαρινάδα, φροντίζοντας να καλυφθεί καλά κάθε κομμάτι. Αφήστε τα να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά ή, για καλύτερη γεύση, έως και 2 ώρες στο ψυγείο.

3. Προθερμάνετε το Arteflame:

   • Ζεστάνετε την ψησταριά Arteflame και ετοιμάστε την για μαγείρεμα.

4. Ψήσιμο κοτόπουλου στη σχάρα:

   • Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα στήθη κοτόπουλου απευθείας στη σχάρα της σχάρας και σοτάρετε καλά το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στην επίπεδη εστία της σχάρας. Ψήστε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να εφαρμόσετε επιπλέον μαρινάδα κατά τα πρώτα λεπτά ψησίματος.
   • Να θυμάστε ότι η εσωτερική θερμοκρασία του στήθους κοτόπουλου θα συνεχίσει να αυξάνεται στους 74°C περίπου ακόμα και αφού το βγάλετε από τη σχάρα, οπότε προσέξτε να μην το παραψήσετε!

5. Σερβίρισμα:

   • Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά μετά το ψήσιμο στη σχάρα. Κόψτε το σε φέτες και γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστό, ιδανικά με ένα συνοδευτικό από ψητά λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα.

Συμβουλές

• Για έξτρα γεύση, μαρινάρετε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι είναι τέλεια ψημένο.
• Αλείψτε τη σχάρα με λίγο λάδι για να μην κολλήσει.

Παραλλαγές

• Δοκιμάστε να προσθέσετε χυμό λεμονιού για μια εσπεριδοειδή πινελιά.
• Χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου αντί για μέλι για πιο έντονη γλυκύτητα.
• Αντικαταστήστε τα μπούτια κοτόπουλου για επιπλέον ζουμερότητα.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Ψητά σπαράγγια ή κολοκυθάκια.
• Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα με ελαφριά βινεγκρέτ.
• Πουρές πατάτας ή ρυζιού με βούτυρο.

Σύναψη

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με μέλι και σκόρδο είναι ιδανική για όσους αγαπούν τον συνδυασμό γλυκών και αλμυρών γεύσεων, που ενισχύονται από το καπνιστό άρωμα από την ψησταριά Arteflame. Είναι απλή, νόστιμη και σίγουρα θα γίνει επιτυχία στο επόμενο μπάρμπεκιου σας.