Ψητά Βερτσάκια με σκόρδο και λεμόνι
Εισαγωγή
Τα ψητά κουρέλια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό που συνδυάζεται τέλεια με κάθε γεύμα. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, αυτή η συνταγή εξασφαλίζει τέλειο ψήσιμο και μια απολαυστική καπνιστή γεύση. Ο συνδυασμός σκόρδου και λεμονιού απογειώνει τη γεύση, καθιστώντας το αγαπημένο για όλες τις περιστάσεις. Οι διαφορετικές ζώνες θερμότητας στη σχάρα Arteflame επιτρέπουν ακριβές μαγείρεμα, διασφαλίζοντας ότι τα φασόλια είναι τρυφερά αλλά και τραγανά.
Συστατικά
- 1 λίβρα φρέσκα κουρέλια, κομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Ανάψτε το Grill: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame, διασφαλίζοντας ότι η κεντρική σχάρα είναι σε υψηλή θερμοκρασία για ψήσιμο.
- Ετοιμάστε τα φασόλια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα κουρέλια με λιωμένο βούτυρο, ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- Ψήστε τα φασόλια στη σχάρα: Τοποθετήστε τα κουκούτσια στην επίπεδη επιφάνεια της κουζίνας, κοντά στο κέντρο για να μαγειρεύετε περισσότερο. Απλώστε τα ομοιόμορφα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Μαγειρέψτε στην τελειότητα: Ψήστε τα φασόλια στη σχάρα για περίπου 8-10 λεπτά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν ένα ελαφρύ κάρβουνο.
- Σερβίρισμα: Αφαιρέστε τα φασόλια από τη σχάρα όταν είναι καλά ψημένα αλλά είναι ακόμα τραγανά. Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό αν θέλουμε.
Συμβουλές
- Βούτυρο εναντίον ελαιόλαδου: Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για ελαιόλαδο για πιο πλούσια γεύση.
- Ζώνες θερμότητας: Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στη σχάρα. Ξεκινήστε να ψήνετε τα φασόλια πιο κοντά στο κέντρο και μετακινήστε τα στις άκρες καθώς ψήνονται.
- Συνεχίστε το μαγείρεμα: Αφαιρέστε τα κουρέλια από τη σχάρα όταν είναι λίγο καλά ψημένα. Θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν καθώς ξεκουράζονται.
Σύναψη
Τα ψητά κουρέλια είναι ένα απλό αλλά γευστικό συνοδευτικό που μπορείτε να απολαύσετε με οποιοδήποτε γεύμα. Ο συνδυασμός σκόρδου και λεμονιού προσθέτει μια φρέσκια, ζωντανή γεύση, ενώ το μαραφέτι από τη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα των φασολιών.
Παραλλαγές
- Πικάντικα ψητά κουκουνάρια: Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα βουτύρου για ένα πικάντικο λάκτισμα.
- Παρμεζάνα Haricot Verts: Πασπαλίστε τα φασόλια με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα λίγο πριν τα σερβίρετε.
- Βερτσίνια με βαλσαμικό γλασέ: Περιχύστε τα φασόλια με βαλσάμικο μετά το ψήσιμο για ένα αφράτο φινίρισμα.
- Herb Haricot Verts: Προσθέστε ένα μείγμα από φρέσκα βότανα όπως θυμάρι, δεντρολίβανο και ρίγανη στο μείγμα βουτύρου.
- Ασιατικής έμπνευσης Haricot Verts: Ρίξτε τα φασόλια σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και τζίντζερ πριν τα ψήσετε.
Τα καλύτερα ζευγάρια
- Ποτό: Ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc ή μια ελαφριά μπύρα.
- Ορεκτικό: Σουβλάκια γαρίδας στη σχάρα.
- Επιδόρπιο: Σορμπέ λεμόνι.
