Ψητό haricot verts με σκόρδο και λεμόνι

Εισαγωγή

Τα ψητά φασόλια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει τέλεια με κάθε γεύμα. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, αυτή η συνταγή εξασφαλίζει τέλειο ψήσιμο και μια υπέροχη καπνιστή γεύση. Ο συνδυασμός σκόρδου και λεμονιού αναβαθμίζει τη γεύση, καθιστώντας την αγαπημένη για όλες τις περιστάσεις. Οι διαφορετικές ζώνες θερμότητας στη σχάρα Arteflame επιτρέπουν το ακριβές μαγείρεμα, διασφαλίζοντας ότι τα φασόλια είναι τρυφερά αλλά τραγανά.

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκα κουρέλια, κομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο και στυμμένο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Ανάψτε τη σχάραΠροθερμάνετε τη σχάρα Arteflame, φροντίζοντας η κεντρική σχάρα να βρίσκεται σε υψηλή θερμοκρασία για το ψήσιμο.
2. Ετοιμάστε τα φασόλιαΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα φασόλια με το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Ψήστε τα φασόλια στη σχάραΤοποθετήστε τα φασόλια στην επίπεδη επιφάνεια της εστίας, κοντά στο κέντρο για ψήσιμο σε υψηλότερη θερμοκρασία. Απλώστε τα ομοιόμορφα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
4. Μαγειρέψτε στην εντέλειαΨήστε τα φασόλια στη σχάρα για περίπου 8-10 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρά.
5. ΣερβίρισμαΒγάλτε τα φασόλια από τη σχάρα όταν είναι καλά μαγειρεμένα αλλά ακόμα τραγανά. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό, αν θέλετε.

Συμβουλές

• Βούτυρο εναντίον ελαιόλαδουΧρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για ελαιόλαδο για πιο πλούσια γεύση.
• Ζώνες θερμότηταςΧρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στη σχάρα. Ξεκινήστε το ψήσιμο των φασολιών πιο κοντά στο κέντρο και μετακινήστε τα προς τις άκρες καθώς μαγειρεύονται.
• Συνέχεια μαγειρέματοςΑφαιρέστε τα φασόλια από τη σχάρα όταν δεν έχουν ψηθεί αρκετά. Θα συνεχίσουν να ψήνονται καθώς ξεκουράζονται.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα ψητά φασόλια VertsΠροσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα βουτύρου για μια πικάντικη γεύση.
2. Παρμεζάνα με φασόλιαΠασπαλίστε τα φασόλια με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα λίγο πριν το σερβίρισμα.
3. Πράσινα φασόλια με γλάσο βαλσάμικουΡίξτε λίγο βαλσάμικο άρωμα πάνω από τα φασόλια μετά το ψήσιμο στη σχάρα για μια πικάντικη επίγευση.
4. Βότανο Haricot VertsΠροσθέστε ένα μείγμα από φρέσκα βότανα όπως θυμάρι, δεντρολίβανο και ρίγανη στο μείγμα βουτύρου.
5. Haricot Verts με ασιατική έμπνευσηΑνακατέψτε τα φασόλια σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, σησαμέλαιου και τζίντζερ πριν τα ψήσετε στη σχάρα.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• ΠοτόΈνα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc ή μια ελαφριά μπύρα.
• Ορεκτικό: Σουβλάκια με ψητές γαρίδες.
• Επιδόρπιο: Σορμπέ λεμονιού.

Σύναψη

Τα ψητά φασόλια είναι ένα απλό αλλά γευστικό συνοδευτικό πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε με κάθε γεύμα. Ο συνδυασμός σκόρδου και λεμονιού προσθέτει μια φρέσκια, ζωντανή γεύση, ενώ το τσιγάρισμα από τη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα των φασολιών.