Χαράκια ψητά με τυρί και γαρνιτούρες | Συνταγή arteflame

Εισαγωγή

Ένα κλασικό ψητό χάμπουργκερ είναι βασικό μπάρμπεκιου και το Γκριλ Arteflame εξασφαλίζει ότι θα πετύχετε το τέλειο ψήσιμο διατηρώντας τα μπιφτέκια ζουμερά. Με την επίπεδη εστία, μπορείτε επίσης να φρυγανίσετε τα ψωμάκια και να ψήσετε ταυτόχρονα όλα τα αγαπημένα σας γαρνιτούρα. Είτε σας αρέσει το μπιφτέκι σας απλό είτε γεμάτο με γαρνιτούρες, αυτή η συνταγή θα προσφέρει ένα ζουμερό, γευστικό μπιφτέκι κάθε φορά.

Συστατικά

• 2 κιλά μοσχαρίσιο κιμά (80/20 για την καλύτερη γεύση και ζουμερό)
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• 8 ψωμάκια μπιφτέκι
• 8 φέτες τσένταρ ή αμερικάνικο τυρί (προαιρετικά)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για το ψήσιμο ψωμιών)

Καλύμματα:

• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• 8 φύλλα μαρουλιού
• Τουρσιά, κομμένα σε φέτες
• Κέτσαπ, μουστάρδα και μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (για γαρνιτούρες)

Οδηγίες

1. Ανάψτε το Arteflame Grill

Ξεκινήστε από ανάβοντας τη ψησταριά Arteflame. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι κάτω από τα καυσόξυλα και ανάψτε τις. Αφήστε περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα, βεβαιώνοντας ότι το κέντρο είναι ζεστό για το ψήσιμο των μπουρεκιών, ενώ η εξωτερική επίπεδη εστία μπορεί να χειριστεί το ψήσιμο των ψωμιών και το ψήσιμο των επικαλύψεων.

2. Ετοιμάστε τα μπιφτέκια

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μοσχαρίσιος κιμάς, Σάλτσα Worcestershire, σκόνη σκόρδου, κρεμμύδι σε σκόνη, άλας, και πιπέρι. Ανακατεύουμε απαλά χωρίς να επεξεργάζεστε υπερβολικά το κρέας. Χωρίζουμε το μείγμα σε 8 ίσα μέρη και τα πλάθουμε σε μπουρεκάκια, πάχους περίπου 1/2 ίντσας. Κάντε μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε μπιφτέκι για να μην φουσκώσουν κατά το μαγείρεμα.

3. Ψήστε τα Burger Patties

Τοποθετήστε τα μπιφτέκια πάνω κεντρική σχάρα γκριλ σε δυνατή φωτιά. Ψήστε για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 160°F για μέτρια. Αναποδογυρίστε μία φορά και αν προσθέτετε τυρί, τοποθετήστε από πάνω μια φέτα το τελευταίο λεπτό του ψησίματος για να λιώσει τέλεια.

4. Ψήστε τα κρεμμύδια στη σχάρα και φρυγανίστε τα ψωμάκια

Όσο ψήνονται τα μπιφτέκια, ζεσταίνουμε φυτικό λάδι στην εξωτερική επίπεδη εστία και προσθέστε το κρεμμύδια σε φέτες. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και να ροδίσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και διατηρούμε ζεστό στην εξωτερική εστία.

Βουτυρώνουμε το ψωμάκια μπιφτέκι και τοποθετήστε τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην εξωτερική επίπεδη κορυφή. Φρυγανίζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

5. Συναρμολογήστε τα Burgers

Μόλις ψηθούν τα μπιφτέκια και λιώσει το τυρί, τοποθετούμε κάθε μπουρέκι σε ένα ψημένο ψωμάκι. Κορυφή με μαρούλι, φέτες ντομάτας, ψητά κρεμμύδια, τουρσιάκαι τα αγαπημένα σας καρυκεύματα όπως κέτσαπ, μουστάρδα, και μαγιονέζα.

6. Σερβίρετε

Σερβίρετε τα χάμπουργκερ ζεστά από τη σχάρα με πρόσθετες επικαλύψεις και καρυκεύματα στο πλάι, ώστε ο καθένας να μπορεί να προσαρμόσει το μπιφτέκι του σύμφωνα με τις προτιμήσεις του.

Συμβουλές

• Αναλογία κρέατος: Για τα πιο ζουμερά μπιφτέκια χρησιμοποιήστε μοσχαρίσιο κιμά με αναλογία άπαχου κρέατος προς λίπος 80/20. Αυτό διασφαλίζει ότι τα μπιφτέκια παραμένουν ζουμερά ακόμα και μετά το ψήσιμο.
• Επιλογές τυριού: Τσένταρ, αμερικάνικο, ελβετικό τυρί ή τυρί πιπέρι λιώνουν όμορφα πάνω από τα μπιφτέκια.
• Προσθήκες γεύσης: Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγη σάλτσα BBQ ή μανιτάρια σοτέ για έξτρα γεύση!

Παραλλαγές

1. Cheeseburger μπέικον: Προσθέστε τραγανό ψητό μπέικον και λιωμένο τυρί τσένταρ στο μπιφτέκι σας για μια καπνιστή, αλμυρή αναβάθμιση.
2. Μπέργκερ BBQ: Γεμίστε το μπιφτέκι με σάλτσα μπάρμπεκιου, τραγανά κρεμμύδια και τυρί πιπέρι για μια νόστιμη, γευστική ανατροπή.
3. Swiss Burger με μανιτάρια: Σοτάρετε μανιτάρια στην επίπεδη επιφάνεια και από πάνω το μπιφτέκι με λιωμένο ελβετικό τυρί για ένα πλούσιο και αλμυρό μπιφτέκι.
4. Πικάντικο Jalapeño Burger: Προσθέστε jalapeños στη σχάρα, τυρί πιπέρι jack και πικάντικο μαγιονέζα για να ζεσταθείτε.
5. Veggie Burger: Αλλάξτε το μπιφτέκι με ένα ψητό λαχανικό ή μπιφτέκι μαύρων φασολιών και προσθέστε αβοκάντο και φρέσκια σάλσα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Τηγανητές πατάτες ή πατάτες γλυκοπατάτας
• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο και λάιμ
• Φρέσκια λαχανοσαλάτα ή πατατοσαλάτα
• Μια κρύα μπύρα ή λεμονάδα
• Ψητό καρπούζι για ένα δροσιστικό επιδόρπιο

Σύναψη

Ψήσιμο στη σχάρα χάμπουργκερ στο Arteflame αναδεικνύει το καλύτερο τόσο στο μπιφτέκι όσο και στο topping. Με το τέλειο ψήσιμο στο μπιφτέκι και τα ψημένα ψωμάκια, κάθε μπουκιά είναι γεμάτη γεύση. Είτε σας αρέσει το μπιφτέκι σας απλό είτε φορτωμένο με έξτρα, αυτή η συνταγή προσφέρει ατελείωτες δυνατότητες.