Ψητά ψάρια tacos στη σχάρα arteflame

Εισαγωγή

Ζήστε τα απόλυτα τάκος με ψητό ψάρι στη σχάρα Arteflame. Αυτά τα τάκος διαθέτουν τέλεια σοταρισμένο ψάρι με τραγανό εξωτερικό και ζουμερό εσωτερικό, που συμπληρώνονται από φρέσκες γαρνιτούρες και μια δόση λάιμ. Απολαύστε την απλότητα και τη γεύση του μαγειρέματος στην επίπεδη πλάκα, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς γραμμές σχάρας.

Συστατικά

• 1 λίβρα φιλέτα λευκού ψαριού (όπως μπακαλιάρος ή τιλάπια)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• 8 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
• Φέτες λάιμ
• Πικάντικη σάλτσα (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Προετοιμασία της σχάρας: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Αφήστε τη σχάρα να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος, πάνω από 1.000F στην κεντρική σχάρα.
2. Αλατοπιπερώστε το ψάρι: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε σκόνη τσίλι, κύμινο, καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι και πιπέρι. Αλείψτε τα φιλέτα ψαριού με λιωμένο βούτυρο και επικαλύψτε τα ομοιόμορφα με το μείγμα μπαχαρικών.
3. Τσιγάρισμα ψαριού: Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού στην κεντρική σχάρα της σχάρας για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, κλειδώνοντας τα ζουμιά.
4. Μαγείρεμα στην Τέλεια Κατάσταση: Μετακινήστε το σοταρισμένο ψάρι στην εξωτερική επίπεδη εστία για να συνεχίσετε το μαγείρεμα μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 140F. Θυμηθείτε να αφαιρέσετε το ψάρι όταν η θερμοκρασία είναι 15F κάτω από την επιθυμητή.
5. Ζεστάνετε τις τορτίγιες: Ενώ μαγειρεύεται το ψάρι, τοποθετήστε τις τορτίγιες στην επίπεδη εστία για να τις ζεστάνετε, γυρίζοντάς τες μία φορά.
6. Συναρμολογήστε τα Tacos: Κόψτε το μαγειρεμένο ψάρι σε μπουκιές. Τοποθετήστε μια μερίδα ψαριού σε κάθε τορτίγια και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω ψιλοκομμένο λάχανο, ψιλοκομμένες ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, κόλιανδρο και φέτες αβοκάντο. Σερβίρετε με φέτες λάιμ και καυτερή σάλτσα στο πλάι.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του ψαριού, διασφαλίζοντας ότι είναι τέλεια ψημένο.
• Σερβίρετε τα τάκος αμέσως για την καλύτερη γεύση και υφή.
• Για επιπλέον γεύση, ψήστε στη σχάρα μερικά μισά λάιμ και στύψτε τα τάκος με τον ψημένο χυμό λάιμ.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα τάκος με ψάρι στη σχάρα: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν στο μείγμα μπαχαρικών και γαρνίρετε με μια πικάντικη μαγιονέζα sriracha.
2. Τάκος ψαριού με κόλιανδρο και λάιμ: Μαρινάρετε το ψάρι σε ένα μείγμα από χυμό λάιμ, κόλιανδρο και σκόρδο πριν το ψήσιμο στη σχάρα.
3. Τάκος με τροπικά ψάρια: Γαρνίρετε τα τάκος με μια φρέσκια σάλτσα μάνγκο φτιαγμένη με ψιλοκομμένο μάνγκο, κόκκινο κρεμμύδι, κόλιανδρο και χυμό λάιμ.
4. Τάκος ψαριού με σκόρδο και βότανα: Αντικαταστήστε το μείγμα μπαχαρικών με ένα μείγμα από σκόρδο, δεντρολίβανο, θυμάρι και μαϊντανό.
5. Τάκος με ψάρι Chipotle: Χρησιμοποιήστε σκόνη chipotle στο καρύκευμα και σερβίρετε με κρεμώδη σάλτσα chipotle.

Καλύτερα ζευγάρια

Προτεινόμενα ποτά

• Κλασική μαργαρίτα
• Ελαφριά μπίρα
• Ανθρακούχο νερό με λάιμ

Προτεινόμενο ορεκτικό

• Ψητό καλαμπόκι στα κάρβουνα με λάιμ και τυρί cotija

Προτεινόμενο Επιδόρπιο

• Ψητές φέτες ανανά με λίγο μέλι

Σύναψη

Αυτά τα τάκος με ψητό ψάρι είναι ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα, ιδανικό για κάθε περίσταση. Η σχάρα Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και τέλειο μαγείρεμα, καθιστώντας τα τάκος ένα ξεχωριστό πιάτο.