Fettuccine Alfredo Ψημένο στη σχάρα Arteflame

Συστατικά

Για τη σάλτσα Alfredo:

• 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
• 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Για το Fettuccine:

• 1 λίβρα ζυμαρικά fettuccine
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι για βραστό νερό

Για το ψητό κοτόπουλο (προαιρετικό):

• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Γαρνιτούρα:

• Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος
• Έξτρα τριμμένη παρμεζάνα

Οδηγίες

Παρασκευή

1. Μαγειρέψτε το Fettuccine: Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά fettuccine και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Προετοιμασία της σάλτσας Alfredo

2. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα Υλικά: Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι στην επίπεδη εστία και λιώνουμε το ανάλατο βούτυρο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει, περίπου 1 λεπτό.
3. Προσθέστε την κρέμα: Ρίξτε την παχύρρευστη κρέμα και αφήστε τη να σιγοβράσει. Χρησιμοποιήστε μια περιοχή χαμηλής θερμοκρασίας της εστίας και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά.
4. Ενσωματώνουμε το τυρί: Προσθέτουμε σταδιακά την τριμμένη παρμεζάνα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει λεία η σάλτσα. Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Μετακινήστε προς την εξωτερική άκρη της εστίας για να διατηρηθεί ζεστή.

Ψήσιμο στη σχάρα Arteflame

5. Προθερμάνετε το γκριλ: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame και βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια του γκριλ είναι καθαρή και καλά λαδωμένη.
6. Προετοιμάστε το κοτόπουλο: (Προαιρετικά) Αλείψτε τα στήθη κοτόπουλου με ελαιόλαδο και καρυκεύστε με σκόνη σκόρδου, κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κεντρική σχάρα της σχάρας για γρήγορο ψήσιμο.  Αφού ψηθεί, μεταφέρετε το κοτόπουλο στην επίπεδη εστία.  Μαγειρέψτε για περίπου 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως και η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 150°F (74°C). Βγάζουμε από τη σχάρα, αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και μετά κόβουμε σε λωρίδες.

Συνδυάζοντας τα Υλικά

7. Ψήστε το φετουτσίνι στο γκριλ: Τοποθετήστε το μαγειρεμένο φετουτσίνι απευθείας στην επίπεδη εστία. Περιχύστε με ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι τα ζυμαρικά να απανθρακωθούν ελαφρά και να ζεσταθούν, περίπου 5 λεπτά.
8. Προσθέστε τη σάλτσα: Ρίξτε τη σάλτσα Alfredo πάνω από το ψητό fettuccine και ανακατέψτε να ενωθούν. Αφήνουμε τη σάλτσα να στρώσει ομοιόμορφα τα ζυμαρικά, ζεσταίνοντας για άλλα 2-3 λεπτά στη σχάρα.  Μην ρίξετε όλη τη σάλτσα, ρίξτε μόνο αρκετή για να καλύψετε τα φετουτσίνι.

Σερβίρισμα

9. Ψήστε το πιάτο: Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σχάρα. Σερβίρετε το fettuccine Alfredo σε πιάτα, προσθέτοντας τις λωρίδες κοτόπουλου στη σχάρα, αν χρησιμοποιείτε.  Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από το φετουτσίνι για γεύση.
10. Γαρνίρετε: Πασπαλίστε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και έξτρα τριμμένη παρμεζάνα για έξτρα γεύση και παρουσίαση.

Συμβουλές για το τέλειο Fettuccine Alfredo

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα συστατικά: Η φρέσκια παρμεζάνα και το βούτυρο υψηλής ποιότητας κάνουν σημαντική διαφορά στη γεύση της σάλτσας Alfredo.
• Ελέγξτε τη θερμότητα: Κρατήστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία όταν προσθέτετε το τυρί παρμεζάνα για να μην σβολιάσει και να εξασφαλίσετε μια λεία σάλτσα.
• Προαιρετικά πρόσθετα: Βελτιώστε το πιάτο με ψητά λαχανικά όπως πιπεριές, μανιτάρια ή κολοκυθάκια για πρόσθετη γεύση και υφή.

Απολαύστε το Fettuccine Alfredo σας

Αυτή η συνταγή Fettuccine Alfredo, ψημένη στη σχάρα Arteflame, συνδυάζει τον κρεμώδη πλούτο του παραδοσιακού Alfredo με μια μοναδική πινελιά στη σχάρα. Ιδανικό για υπαίθριες συγκεντρώσεις, αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας με τις απολαυστικές γεύσεις και το άρωμα του καπνού.

Σχετικές Συνταγές

• Ψημένο  Ζυμαρικά
• Λινγκουίνι σχάρας με μύδια & πιπεριές
• Smokey Grilled Pesto

Για περισσότερες νόστιμες συνταγές και συμβουλές για ψήσιμο, επισκεφτείτε το blog μας και εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο!