Φέλι ψητά Spekkoek - Ολλανδικά στρώμα κέικ στη σχάρα

Εισαγωγή

Το Spekkoek, το κλασικό κέικ με στρώματα Ολλανδίας-Ινδονησίας, αποκτά μια γευστικά καραμελωμένη κρούστα όταν ψήνεται στη σχάρα Arteflame. Το ψήσιμο στη σχάρα αυτού του καρυκευμένου κέικ προσθέτει μια απολαυστική αντίθεση μεταξύ της τραγανής εξωτερικής στρώσης και του απαλού, βουτυρένιου εσωτερικού. Αυτή η συνταγή θα σας διδάξει πώς να επιτύχετε μια τέλεια ισορροπία υφών στην επίπεδη σχάρα Arteflame.

Συστατικά

• 8 φέτες spekkoek (ολλανδικό-ινδονησιακό στρώμα κέικ)
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
5. Η σχάρα θα είναι έτοιμη για μαγείρεμα σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις φέτες spekkoek

1. Αλείψτε και τις δύο πλευρές κάθε φέτας spekkoek με λιωμένο βούτυρο.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το εκχύλισμα βανίλιας.
3. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα ζάχαρης πάνω από τις φέτες spekkoek.

Βήμα 3: Ψήστε το spekkoek στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις βουτυρωμένες φέτες spekkoek στην επίπεδη πλάκα μαγειρέματος.
2. Τοποθετήστε τις φέτες κοντά στο κέντρο για περισσότερη καραμελοποίηση.
3. Ψήστε κάθε πλευρά για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει ελαφρώς τραγανό.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Βγάζουμε από τη σχάρα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για ένα λεπτό.
2. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε την τραγανή εξωτερική κρούστα με ένα απαλό, πικάντικο εσωτερικό.

Συμβουλές

• Το ψήσιμο στη σχάρα σε ζώνη μέτριας-υψηλής θερμότητας βοηθάει τη ζάχαρη να καραμελώσει χωρίς να καεί.
• Μετακινήστε τις φέτες στις εξωτερικές άκρες του ταψιού αν ροδίσουν πολύ γρήγορα.
• Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να προσθέσετε απαλή πίεση στις φέτες για ομοιόμορφο ψήσιμο.

Παραλλαγές

1. Ψιλόβροχο σοκολάτας: Περιχύνουμε με λιωμένη μαύρη σοκολάτα για επιπλέον απόλαυση.
2. Καραμελοποιημένες μπανάνες: Ψήστε τις φέτες μπανάνας δίπλα και προσθέστε ως επικάλυψη.
3. Τραγανό αμύγδαλο: Πασπαλίστε καβουρδισμένα αμύγδαλα για πρόσθετη υφή.
4. Πικάντικο γλάσο μελιού: Περιχύστε με μέλι ανακατεμένο με κανέλα και γαρύφαλλο.
5. Απόλαυση καρύδας: Προσθέστε τριμμένη καρύδα για μια τροπική ανατροπή.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Φρεσκοκομμένος εσπρέσο ή ινδονησιακός καφές
• Παγωτό βανίλια για αντίθεση θερμοκρασιών
• Φρέσκο ​​μάνγκο ή ανανά σε φέτες για φρουτώδη ισορροπία

Σύναψη

Το ψήσιμο του spekkoek στη σχάρα στο Arteflame αναδεικνύει βαθιές καραμελοποιημένες γεύσεις διατηρώντας τις απαλές, πικάντικες στρώσεις του. Αυτή η εύκολη μέθοδος ενισχύει τις υφές του, κάνοντας αυτή την ολλανδική λιχουδιά ακόμα πιο ακαταμάχητη.