Ψητά ολλανδικά Oliebollen - Υγιεινές μπάλες ζύμης

Εισαγωγή

Το Oliebollen είναι μια αγαπημένη ολλανδική απόλαυση, παραδοσιακά τηγανητό. Αυτή η εκδοχή στη σχάρα διατηρεί όλη τη γεύση ενώ προσφέρει μια πιο υγιεινή πινελιά. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, επιτυγχάνουμε τέλεια χρυσαφένια κρούστα και υπέροχα απαλό κέντρο. Η ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας της επίπεδης επιφάνειας μαγειρέματος εξασφαλίζει μια ιδανική επιφάνεια μαγειρέματος, επιτρέποντάς σας να ψήσετε πολλές παρτίδες ταυτόχρονα χωρίς καύση. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας δημιουργήσουμε το απόλυτο ολλανδικό oliebollen!

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 πακέτο (2 1/4 κ.γ.) δραστική ξηρή μαγιά
• 3/4 φλιτζάνι ζεστό γάλα
• 1 αυγό
• 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 φλιτζάνι σταφίδες (προαιρετικά)
• Ζάχαρη άχνη (για ξεσκόνισμα)
• Βούτυρο (για ψήσιμο)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το κουρκούτι Oliebollen

1. Σε ένα μπολ διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα και την αφήνουμε για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα στο μείγμα.
3. Ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός.
4. Αν χρησιμοποιήσετε, διπλώστε τις σταφίδες.
5. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 45 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 3: Ψήστε το Oliebollen

1. Απλώστε μια λεπτή στρώση βουτύρου στη ζεστή επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame.
2. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ρίξτε μικρές μερίδες ζύμης στην εστία.
3. Μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά.
4. Φροντίστε να ψηθούν ομοιόμορφα προσαρμόζοντας την τοποθέτησή τους στην εστία όπως χρειάζεται.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Βγάζουμε τα oliebollen από τη σχάρα και τα τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για αυτή την αυθεντική ολλανδική πινελιά.
3. Απολαύστε το όσο είναι ζεστό για την καλύτερη υφή και γεύση.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μια λαδωμένη σπάτουλα για να αναποδογυρίσετε εύκολα το oliebollen.
• Προσέξτε τα καθώς μαγειρεύουν γρήγορα στην καυτή επίπεδη εστία.
• Προσθέστε μια πινελιά μοσχοκάρυδου για επιπλέον ζεστασιά στη γεύση.
• Αν το κουρκούτι είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο ακόμα χλιαρό γάλα.
• Μαγειρέψτε σε παρτίδες για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας.

Παραλλαγές

• Apple Cinnamon Oliebollen: Προσθέστε το μήλο κομμένο σε κύβους στο κουρκούτι για φρουτώδη ανανέωση.
• Τσιπ σοκολάτας Oliebollen: Ανακατέψτε σε κομμάτια μαύρης σοκολάτας για μια παρακμιακή απόλαυση.
• Πικάντικο ρούμι Oliebollen: Μουλιάζετε τις σταφίδες σε αρωματικό ρούμι πριν τις προσθέσετε στο κουρκούτι.
• Pumpkin Spice Oliebollen: Αντικαταστήστε λίγο γάλα με πουρέ κολοκύθας και προσθέστε μοσχοκάρυδο.
• Nutty Oliebollen: Διπλώστε ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν για επιπλέον τραγανό.

Σύναψη

Το ψήσιμο oliebollen στη σχάρα Arteflame δημιουργεί μια πιο υγιεινή εικόνα αυτού του ολλανδικού κλασικού με την τέλεια χρυσή κρούστα. Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτές τις απαλές, γευστικές μπάλες ζύμης που γίνονται εύκολα και απίστευτα νόστιμα!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ζεστό κακάο ή ζεστό κρασί για μια ζεστή απόλαυση.
• Φρέσκα φρούτα για αναζωογονητική αντίθεση.
• Περιχύστε με σάλτσα καραμέλας ή σοκολάτας για επιπλέον απόλαυση.
• Σερβίρετε με σαντιγί ή παγωτό για επιδόρπιο.