ΨΗΤΗΣΗ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΣΤΗΝ Bourbon Burger με τα κρεμμύδια Cheddar και Bourbon

Εισαγωγή

Ο Μεθυσμένος στο Bourbon Burger εμποτίζει πλούσιες, καπνιστές γεύσεις μπέρμπον σε ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, με καραμελωμένα κρεμμύδια μπέρμπον και λιωμένο τυρί τσένταρ. Το ψήσιμο του μπιφτέκι στη σχάρα στο Arteflame ενισχύει τις γεύσεις με ένα τέλειο ψήσιμο, ενώ το μπέρμπον προσθέτει ένα βάθος γεύσης που ανεβάζει αυτό το μπιφτέκι σε γκουρμέ κατάσταση.

Συστατικά

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (80/20 μείγμα)
• 4 ψωμάκια μπριός ή μπέργκερ
• 4 φέτες κοφτερό τυρί τσένταρ
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• ¼ φλιτζάνι μπέρμπον
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• Φύλλα μαρουλιού
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου Bourbon:

• ½ φλιτζάνι κέτσαπ
• 2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και στοιβαγμένα καυσόξυλα. Αφήνουμε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά. Η κεντρική σχάρα θα χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο των μπιφτέκι, ενώ η εξωτερική επίπεδη κορυφή είναι ιδανική για να καραμελώσετε τα κρεμμύδια μπέρμπον και να φρυγανίσετε τα ψωμάκια.

Βήμα 2: Φτιάξτε τα καραμελωμένα κρεμμύδια Bourbon

Λιώστε το βούτυρο στην εξωτερική επίπεδη επιφάνεια και προσθέστε τα κόκκινα κρεμμύδια σε φέτες. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν, περίπου 7-10 λεπτά. Ρίχνουμε το μπέρμπον και την καστανή ζάχαρη, ανακατεύοντας να καλύψουν τα κρεμμύδια στο γλάσο. Αφήστε το μπέρμπον να ψηθεί μέχρι τα κρεμμύδια να είναι κολλώδη και γλυκά. Παραμερίζω.

Βήμα 3: Δώστε σχήμα στα μπιφτέκια

Χωρίστε τον κιμά σε τέσσερις ίσες μερίδες και πλάθετε σε μπιφτέκια πάχους περίπου ¾ ίντσας. Αλατοπιπερώνουμε και τις δύο πλευρές.

Βήμα 4: Ψήστε το Drunk στα Μπέργκερ Μπέρμπον

Τοποθετούμε τα μπιφτέκια στην ζεστή κεντρική σχάρα και τα ψήνουμε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά για να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα. Μετακινήστε τα μπιφτέκια στην εξωτερική επίπεδη κορυφή και βάλτε από πάνω μια φέτα κοφτερό τυρί τσένταρ. Αφήστε το τυρί να λιώσει όσο τα μπιφτέκια τελειώνουν το μαγείρεμα στην επιθυμητή ποσότητα.

Βήμα 5: Τοστάρετε τα ψωμάκια

Βουτυρώνουμε τα ψωμάκια μπριός και τα τοποθετούμε στην εξωτερική επίπεδη επιφάνεια για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να ροδίσουν.

Βήμα 6: Φτιάξτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου Bourbon

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί την κέτσαπ, το μπέρμπον, την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα Worcestershire, τη μουστάρδα Dijon, την καπνιστή πάπρικα και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 7: Συναρμολογήστε το Drunk on Bourbon Burgers

Απλώστε μια γενναιόδωρη στρώση μπέρμπον σάλτσας μπάρμπεκιου και στις δύο πλευρές των φρυγανισμένων ψωμιών. Τοποθετούμε ένα φύλλο μαρουλιού στο κάτω ψωμάκι και μετά το μπιφτέκι με λιωμένο τυρί τσένταρ. Ρίξτε από πάνω τα καραμελωμένα κρεμμύδια bourbon και σκεπάστε με το πάνω ψωμάκι.

Βήμα 8: Σερβίρετε

Σερβίρετε το Μεθυσμένος στο Bourbon Burger ζεστό, μαζί με πατάτες ή ψητά λαχανικά για ένα πλούσιο, γευστικό γεύμα.

Συμβουλές ψησίματος

• Καραμελώστε τα κρεμμύδια σιγά σιγά: Αφήστε τα κρεμμύδια να ψηθούν απαλά για να απορροφήσουν τις γεύσεις bourbon και καστανής ζάχαρης.
• Ελέγξτε το μπέρμπον: Βεβαιωθείτε ότι το μπέρμπον έχει ψηθεί για να αποφύγετε μια υπερβολική γεύση ενώ αφήνετε μια πλούσια, καπνιστή νότα.

Παραλλαγές

1. Μπέργκερ Bacon Bourbon: Προσθέστε τραγανό μπέικον για να συμπληρώσετε τις γλυκές και καπνιστές γεύσεις bourbon.
2. Πικάντικο Burger Burger: Προσθέστε jalapeños και μια πινελιά καυτερής σάλτσας στη σάλτσα BBQ για ένα φλογερό λάκτισμα.
3. Μπιφτέκι μανιταριών Bourbon: Σοτάρετε μανιτάρια σε μπέρμπον και βούτυρο για γήινη, πλούσια επικάλυψη.
4. Maple Bourbon Burger: Ανακατέψτε σε μια κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου με τη σάλτσα BBQ για μια γλυκιά, καπνιστή ανανέωση.
5. Bourbon Bleu Burger: Αντικαταστήστε το τσένταρ με θρυμματισμένο τυρί μπλέ για μια έντονη, έντονη αντίθεση με το μπέρμπον.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• πατάτες τρούφας: Ο πλούτος της τρούφας συμπληρώνει τις καπνιστές γεύσεις bourbon.
• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα: Μια ελαφριά, καπνιστή πλευρά που συνδυάζεται τέλεια με τις γλυκές και αλμυρές νότες του burger.
• Δαχτυλίδια κρεμμυδιού: Οι τραγανές ροδέλες κρεμμυδιού είναι τέλειες μαζί με τα καραμελωμένα κρεμμύδια bourbon.

Σύναψη

Ο Ψημένο στη σχάρα Μεθυσμένο στο Μπέργκερ Μπέρμπον συνδυάζει ζουμερό μοσχαρίσιο κρέας, λιωμένο τσένταρ, καραμελωμένα κρεμμύδια με μπέρμπον και μια πλούσια σάλτσα μπάρμπεκιου μπέρμπον. Αυτό το μπέργκερ είναι τέλειο για τους λάτρεις του μπέρμπον και για όσους αναζητούν μια γκουρμέ πινελιά σε ένα κλασικό.