Ψητά ροδάκινα Ντέλαγουερ με ψιλοβροχή μελιού

Εισαγωγή

Δεν υπάρχει τίποτα σαν τα φρέσκα ροδάκινα Delaware που ψήνονται στη σχάρα στο Arteflame. Η υψηλή θερμότητα καραμελώνει τα φυσικά σάκχαρα, ενισχύοντας τη γλύκα τους ενώ τους δίνει ένα όμορφο χρυσαφένιο άρωμα. Περιχυμένο με μέλι, αυτό το απλό επιδόρπιο είναι ιδανικό για κάθε καλοκαιρινό γεύμα.

Συστατικά

• 4 ώριμα ροδάκινα Delaware, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
• 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένα πεκάν (προαιρετικά)
• Παγωτό βανίλια (προαιρετικά, για το σερβίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. Το Arteflame θα είναι έτοιμο να μαγειρευτεί σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα ροδάκινα

1. Όσο ζεσταίνεται η σχάρα, κόψτε τα ροδάκινα στη μέση και κόψτε τα ροδάκινα.
2. Αλείψτε τις κομμένες πλευρές με λιωμένο βούτυρο για να βελτιώσετε τη γεύση και να μην κολλήσουν.

Βήμα 3: Ψήστε τα ροδάκινα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα ροδάκινα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην επίπεδη εστία Arteflame κοντά στο κέντρο για βέλτιστη καραμελοποίηση.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για 4-5 λεπτά μέχρι να σχηματιστούν σημάδια από τη σχάρα και οι ζάχαρες να αρχίσουν να καραμελώνουν.
3. Γυρίστε τα ροδάκινα και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4: Περιχύστε με μέλι

1. Βγάζετε αμέσως τα ροδάκινα από τη σχάρα και τα βάζετε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Περιχύστε με μέλι και πασπαλίστε προαιρετικά με κανέλα και θρυμματισμένα πεκάν.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Σερβίρετε ζεστό, προαιρετικά με μια μπάλα παγωτό βανίλια για μια επιπλέον απολαυστική απόλαυση.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ώριμα αλλά σφιχτά ροδάκινα για καλύτερα αποτελέσματα στο ψήσιμο.
• Προσαρμόστε τη θέση στο ταψί για να ελέγξετε την ταχύτητα μαγειρέματος—πιο ζεστό κοντά στο κέντρο, πιο κρύο προς τις άκρες.
• Ψήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για να μην καούν τα ροδάκινα.

Παραλλαγές

1. Maple Bourbon Peaches: Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου και προσθέστε λίγο μπέρμπον πριν το σερβίρετε.
2. Ροδάκινα Βούτυρο Καστανή Ζάχαρη: Ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη με το βούτυρο και αλείφουμε πριν ψήσουμε στη σχάρα για επιπλέον καραμελοποίηση.
3. Αλμυρά ροδάκινα Ricotta: Περιχύνουμε με χτυπημένη ρικότα και πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι για μια γλυκιά γεύση.
4. Ροδάκινα με αμύγδαλο και μέλι: Προσθέστε φρυγανισμένα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες για ένα τραγανό καρύδι.
5. Ροδάκινα με καρυκεύματα: Πασπαλίστε αλεσμένο μοσχοκάρυδο και κάρδαμο για ζεστή, πικάντικη γεύση.

Σύναψη

Τα ψητά ροδάκινα Delaware με ψιλόβροχο μελιού είναι μια γρήγορη και εύκολη απόλαυση που αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα των φρέσκων ροδάκινων. Η σχάρα Arteflame εξασφαλίζει τέλεια καραμελοποίηση για άψογα ψημένο φινίρισμα. Είτε σερβίρεται μόνο του είτε με παγωτό, αυτό το πιάτο είναι ένα στιγμιαίο αγαπημένο καλοκαιρινό πιάτο.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Παγωτό βανίλια ή σαντιγί
• Ψητές χοιρινές μπριζόλες ή κοτόπουλο για μια ισορροπία γλυκού-αλμυρού
• Ένα ποτήρι γλυκό Riesling ή Moscato