Ψητό Kielbasa με σάλτσα μουστάρδας – Delaware Delight

Εισαγωγή

Φωτίστε τη σχάρα Arteflame σας και ζήστε την απόλυτη ψημένη, ζουμερή kielbasa με μια ζουμερή σάλτσα μουστάρδας. Αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από το Ντέλαγουερ είναι απλό στην προετοιμασία και γεμίζει με τολμηρές γεύσεις. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αντίστροφης ψησίματος, το kielbasa αποκτά ένα όμορφο κάρβουνο στην κεντρική σχάρα της σχάρας πριν φτάσει στην τελειότητα στην επίπεδη σχάρα. Δεν χρειάζονται κατσαρόλες, τηγάνια ή επιπλέον εξοπλισμός - όλα μαγειρεύονται τέλεια στη σχάρα Arteflame σας!

Συστατικά

• 4 τοπικά λουκάνικα kielbasa
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• Φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήνουμε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη σάλτσα μουστάρδας

1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τη μουστάρδα Dijon, το μέλι, το μηλόξυδο, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Αφήνουμε στην άκρη για το σερβίρισμα.

Βήμα 3: Ψήστε το kielbasa

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα kielbasa στην κεντρική σχάρα της σχάρας στους 1.000°F.
2. Τα σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί ένας βαθύς ξανθός.

Βήμα 4: Μετακινήστε το kielbasa στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε το kielbasa στην επίπεδη εστία που περιβάλλει την κεντρική σχάρα.
2. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ακόμα, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 150°F.
3. Αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά για να τελειώσει το μαγείρεμα στη συνέχεια φέρνοντας τη θερμοκρασία στους 165°F.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Κόβουμε το kielbasa σε χοντρά κομμάτια.
2. Περιχύνουμε με τη σάλτσα μουστάρδας και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό.
3. Απολαμβάνω!

Συμβουλές

• Βγάζετε πάντα το κρέας από τη σχάρα όταν είναι περίπου 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται ενώ ξεκουράζεται.
• Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας, τοπικής παραγωγής kielbasa για την καλύτερη γεύση.
• Δοκιμάστε να ψήσετε μερικά κρεμμύδια και πιπεριές σε φέτες στη σχάρα στην επίπεδη σχάρα για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης.
• Παρακολουθήστε τη φωτιά για να διατηρήσετε την ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας.

Παραλλαγές

1. Πικάντικη Kielbasa: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σριράτσα ή καυτερή σάλτσα στη σάλτσα μουστάρδας για μια κλωτσιά.
2. Γλυκό και αφράτο: Ανταλλάξτε το μέλι με το σιρόπι σφενδάμου και προσθέστε λίγο χυμό πορτοκαλιού.
3. Σκόρδο Βούτυρο Kielbasa: Λιώνουμε επιπλέον 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο με ψιλοκομμένο σκόρδο και περιχύνουμε με το ψημένο λουκάνικο.
4. BBQ Glazed Kielbasa: Αλείψτε με την αγαπημένη σας σάλτσα BBQ στα τελευταία λεπτά του ψησίματος.
5. Kielbasa με μπύρα: Πασπαλίστε το kielbasa με μια μαύρη μπύρα όσο μαγειρεύεται για να αποκτήσει περισσότερο βάθος γεύσης.

Σύναψη

Το ψητό kielbasa με σάλτσα μουστάρδας είναι ένα απλό αλλά ακαταμάχητο πιάτο που αναδεικνύει τις μοναδικές δυνατότητες της ψησταριάς Arteflame. Το απίστευτο ψάρεμα, οι καπνιστές γεύσεις και το ομοιόμορφο μαγείρεμα στο ταψί αναδεικνύουν τα καλύτερα στο λουκάνικο.Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές για να αλλάξετε τις γεύσεις και να κάνετε αυτό το πιάτο δικό σας!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά λαχανικά: Οι απανθρακωμένες πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια λειτουργούν υπέροχα.
• Ρολλά Pretzel: Σερβίρετε το kielbasa σε ψητό ψωμάκι pretzel για ένα κλασικό ζευγάρωμα.
• Γερμανική πατατοσαλάτα: Οι πικάντικες γεύσεις συμπληρώνουν την καπνιστή kielbasa.
• Cold Craft Beer: Ένα τραγανό lager ή smoky porter ταιριάζει εξαιρετικά.
• Ξυνολάχανο: Κλασικό, πικάντικο και τέλεια ισορροπία με την πλούσια κιελμπάσα.