Φινλανδικό τυρί Λαπωνίας στη σχάρα με μούρα

Εισαγωγή

Απολαύστε τον απολαυστικό συνδυασμό φινλανδικού τσιριχτού τυριού καραμελωμένο στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, σε συνδυασμό με γλυκά και ελαφρώς τάρτα cloudberries και περιχυμένο με χρυσαφένιο μέλι. Αυτό το παραδοσιακό σκανδιναβικό πιάτο είναι απλό αλλά απίστευτα γευστικό, τέλειο ως ορεκτικό ή επιδόρπιο.

Συστατικά

• 8 ουγκιές φινλανδικό τσιριχτό τυρί (Leipäjuusto), κομμένο σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι cloudberries (φρέσκα ή διατηρημένα)
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• Φύλλα φρέσκιας μέντας (για γαρνίρισμα, προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το τυρί

1. Κόψτε το φινλανδικό τσιριχτό τυρί σε ίσες μερίδες.
2. Αλείψτε ελαφρά κάθε φέτα με λιωμένο βούτυρο για επιπλέον γεύση.

Βήμα 3: Ψήστε το τυρί στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες τυριού στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για βέλτιστη θερμότητα.
2. Ψήστε για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά μέχρι να καραμελώσει και να ροδίσει.

Βήμα 4: Ζεσταίνουμε τα cloudberries

1. Μετακινήστε το ψητό τυρί σε ένα πιο δροσερό τμήμα του ταψιού.
2. Τοποθετήστε τα cloudberries στην καυτή εστία για περίπου 30 δευτερόλεπτα για να ζεσταθούν, ανακατεύοντας απαλά.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Ψήστε τις φέτες τυριού στη σχάρα.
2. Ρίξτε με κουτάλι τα ζεστά cloudberries πάνω από το τυρί.
3. Περιχύστε το μέλι γενναιόδωρα από πάνω.
4. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα μέντας αν θέλουμε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας φινλανδικό τσιριχτό τυρί για την καλύτερη υφή και γεύση.
• Ψήστε κοντά στο κεντρικό ταψί για πιο πλούσια καραμελοποίηση.
• Προσαρμόστε το μέλι με βάση τη γλυκύτητα των μούρων.

Παραλλαγές

• Μπέρι Μπλις: Ανταλλάξτε τα cloudberries με βατόμουρα ή blueberries για μια διαφορετική φρουτώδη πινελιά.
• Nutty Delight: Πασπαλίστε θρυμματισμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα ή φουντούκια για να τσιγαριστεί περισσότερο.
• Μέλι με καρυκεύματα: Αναμείξτε μέλι με κανέλα ή κάρδαμο για μια ζεστή, μπαχαρική νότα.
• Καπνιστή Αλμυρή: Προσθέστε λίγο καπνιστό θαλασσινό αλάτι για ισορροπία γλυκού και αλμυρού.
• Τυρί & Χαρ: Αφήστε το τυρί να περάσει ένα επιπλέον λεπτό στο ταψί για πιο τραγανή άκρη.

Σύναψη

Το ψητό φινλανδικό τσιριχτό τυρί με cloudberries είναι ένα απλό αλλά εκλεκτό πιάτο που αναδεικνύει τις καλύτερες σκανδιναβικές γεύσεις. Με τη σχάρα Arteflame επιτυγχάνετε τέλεια καραμελοποίηση, ενισχύοντας την πλούσια, κρεμώδη υφή του τυριού. Απολαύστε αυτό το πιάτο ως ένα ζεστό ορεκτικό ή ένα ελαφρύ επιδόρπιο, κερνώντας τον εαυτό σας με μια αυθεντική φινλανδική απόλαυση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Riesling ή το Sauvignon Blanc
• Ζεστό ζεστό κρασί φινλανδικού τύπου (Glögi)
• Κομμάτια μαύρης σοκολάτας για αντίθεση
• Φρυγανισμένο ψωμί σίκαλης ως πλάι