Delaware σχάρα στρείδια Rockefeller στο Arteflame

Εισαγωγή

Απολαύστε τους γευστικούς σας κάλυκες με αυτή τη συνταγή Ροκφέλερ με στρείδια σχάρας τύπου Delaware, μαγειρεμένα στην τελειότητα στο Arteflame. Κάθε στρείδι συμπληρώνεται με ένα πλούσιο μείγμα βουτύρου, βοτάνων και τυριού και στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα μέχρι να λιώσει τέλεια στην επίπεδη σχάρα της εστίας. Το αποτέλεσμα είναι μια ακαταμάχητα κρεμώδης και καπνιστή μπουκιά που ενσαρκώνει την παραλιακή κουζίνα στα καλύτερά της.

Συστατικά

• 12 φρέσκα στρείδια, σπασμένα
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​σπανάκι, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Gruyère
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλιά της σούπας Pernod ή λευκό κρασί (προαιρετικά)
• Ροκ αλάτι (για σταθερότητα κατά το ψήσιμο)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να δημιουργηθεί.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί σωστά η εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε την επικάλυψη Rockefeller

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το σκόρδο, το μαϊντανό, το σπανάκι, τη φρυγανιά, τη σάλτσα Worcestershire, το χυμό λεμονιού και το Pernod (αν χρησιμοποιείτε).
2. Αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 3: Ετοιμάστε τα στρείδια

1. Τραβήξτε τα στρείδια, διατηρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλμυρό υγρό.
2. Τοποθετήστε τα στρείδια σε ένα στρώμα αλατιού στο ταψί της εστίας για να σταθεροποιηθούν.

Βήμα 4: Ψήστε τα στρείδια στη σχάρα

1. Γεμίστε κάθε στρείδι με το έτοιμο μείγμα Rockefeller.
2. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και τυρί Gruyère.
3. Τοποθετήστε προσεκτικά τα στρείδια στο ταψί Arteflame σε μια ζώνη μέτριας θερμοκρασίας.
4. Αφήστε τα στρείδια να μαγειρευτούν μέχρι η επικάλυψη να ροδίσει και να αφρατέψει, περίπου 5-7 λεπτά.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Αφαιρέστε προσεκτικά τα στρείδια από το ταψί.
2. Σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμονιού.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα στρείδια για την καλύτερη γεύση.
• Τοποθετήστε τα στρείδια σε αλάτι για να μην αναποδογυρίσουν.
• Οι χρόνοι μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τη ζώνη θερμότητας που χρησιμοποιείται.
• Παρακολουθήστε το τυρί για να βεβαιωθείτε ότι λιώνει χωρίς να καεί.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή λίγο καυτερή σάλτσα.
2. Smoky Bacon: Ανακατεύουμε με τραγανό θρυμματισμένο μπέικον για επιπλέον βάθος.
3. Λάτρεις των βοτάνων: Προσθέστε φρέσκο ​​θυμάρι και ρίγανη για περισσότερες φυτικές νότες.
4. Cheesy Deluxe: Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από μπλε τυρί και μοτσαρέλα για πιο τολμηρή γεύση.
5. Citrus Twist: Ρίξτε λίγο λάιμ ή πορτοκάλι στο μείγμα βουτύρου για ένα φρέσκο ​​τελείωμα.

Σύναψη

Το Delaware Grilled Oysters Rockefeller είναι ένα συναρπαστικό πιάτο ιδανικό για τους λάτρεις των θαλασσινών. Φτιαγμένο αβίαστα στη σχάρα Arteflame, κάθε στρείδι είναι εμποτισμένο με βουτυρώδη, τυρώδη καλοσύνη ενώ φιλιέται απαλά από τη φωτιά. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα παραθαλάσσιο κλασικό κατευθείαν από τη σχάρα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό λευκό κρασί σαν το Sauvignon Blanc
• Σπαράγγια ψητά με ξύσμα λεμονιού
• Φρέσκες φέτες μπαγκέτας για βύθιση
• Μια ελαφριά ρόκα σαλάτα με βινεγκρέτ