Ψητές φινλανδικές καρελιανές χοιρινές μπριζόλες Arteflame

Εισαγωγή

Απολαύστε τις πλούσιες γεύσεις της φινλανδικής κουζίνας με αυτές τις χοιρινές μπριζόλες Arteflame στη σχάρα. Μαριναρισμένα σε ένα παραδοσιακό μείγμα μπαχαρικών και μαγειρεμένα πάνω από την έντονη θερμότητα 1.000°F της κεντρικής σχάρας της σχάρας, αυτές οι μπριζόλες κλειδώνουν τους χυμούς τους πριν τελειώσουν στην επίπεδη εστία. Συνδυάστε τα με ψητά λαχανικά ή φινλανδικό ψωμί σίκαλης για το απόλυτο γεύμα.

Συστατικά

• 4 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• 2 κσ αλάτι
• 1 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (για το άναμμα της σχάρας)
• 3 χαρτοπετσέτες (για το άναμμα της ψησταριάς)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα του γκριλ να φτάσει τους 1.000°F.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις χοιρινές μπριζόλες

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχάρι, κόλιανδρο, σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα και μουστάρδα Dijon.
2. Αλείψτε τις χοιρινές μπριζόλες ομοιόμορφα με το μείγμα μπαχαρικών.
3. Αφήστε τις μπριζόλες να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου όσο ζεσταίνεται η σχάρα.

Βήμα 3: Ψήστε τις χοιρινές μπριζόλες

1. Όταν η σχάρα είναι έτοιμη, τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
2. Σιγοβράζουμε κάθε πλευρά για περίπου 1-2 λεπτά για να δημιουργήσετε μια γευστική κρούστα.

Βήμα 4: Τελειώστε στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε τις χοιρινές μπριζόλες στην επίπεδη επιφάνεια, τοποθετώντας τις πιο κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμοκρασία ή προς την άκρη για πιο αργό ψήσιμο.
2. Μαγειρέψτε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 135°F για μέτρια προετοιμασία.
3. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι περίπου 120°F, επιτρέποντας στο μαγείρεμα να τις κάνει να είναι τέλεια.

Βήμα 5: Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

1. Αφήνουμε τις χοιρινές μπριζόλες να ξεκουραστούν για 5-10 λεπτά.
2. Σερβίρετε ζεστό με τις αγαπημένες σας ψητές πλευρές.

Συμβουλές

• Για μέγιστη γεύση, μαρινάρετε τις χοιρινές μπριζόλες όλη τη νύχτα.
• Χρησιμοποιήστε καυσόξυλα υψηλής ποιότητας για το καλύτερο άρωμα καπνού.
• Το βούτυρο ενισχύει το άψιμο, προσθέτοντας πλούσιο βάθος στη γεύση.
• Παρακολουθείτε πάντα την εσωτερική θερμοκρασία για τέλεια προετοιμασία.
• Χρησιμοποιήστε την επίπεδη εστία Arteflame για να ψήσετε λαχανικά μαζί με τις χοιρινές σας μπριζόλες.

Παραλλαγές

1. Σκόρδο Βότανα Καρελιανές μπριζόλες: Προσθέστε φρέσκο ​​δεντρολίβανο, θυμάρι και ψιλοκομμένο σκόρδο στη μαρινάδα για μια ανανέωση με βότανα.
2. Πικάντικες φινλανδικές μπριζόλες: Συμπεριλάβετε 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν για έντονη και πικάντικη γεύση.
3. Μέλι Μουστάρδα Καρελιανές μπριζόλες: Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας μέλι με τη μουστάρδα Dijon για ένα γλυκό και αφράτο τελείωμα.
4. Smoky Bourbon Chops: Προσθέστε μια βουτιά μπέρμπον και 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη για να καπνίσει.
5. Μπριζολάκια πιπεριού & βουτύρου: Βάλτε τις μπριζόλες με τριμμένο μαύρο πιπέρι και τελειώστε με έξτρα λιωμένο βούτυρο.

Σύναψη

Αυτές οι ψητές φινλανδικές χοιρινές μπριζόλες Arteflame συνδυάζουν τολμηρές γεύσεις και τέλειες τεχνικές ψησίματος. Το ψήσιμο υψηλής θερμότητας της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει ζουμερό, τρυφερό κρέας, ενώ η επίπεδη εστία παρέχει ελεγχόμενο φινίρισμα μαγειρέματος. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές και ζευγάρια για να δημιουργήσετε ένα γεύμα που θα ευχαριστήσει όλους.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά λαχανικά ρίζας
• Ψητές φινλανδικές πατάτες
• Φινλανδικό ψωμί σίκαλης
• Σάλτσα ντιπ με βάση τη μουστάρδα
• Ένα ποτήρι ξηρό μηλίτη
• Αγγούρια τουρσί