Ντελαγουέρ πικάντικες γαρίδες τάκος στη σχάρα

Εισαγωγή

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από φρέσκες γαρίδες που αλιεύονται στο Ντέλαγουερ ψημένες στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Αυτή η συνταγή προσφέρει τολμηρές γεύσεις με πικάντικο καρύκευμα που ενισχύει τη φυσική γλυκύτητα της γαρίδας. Η υψηλή θερμότητα της κεντρικής σχάρας του Arteflame ψήνει όμορφα τις γαρίδες, κλειδώνοντας τους χυμούς, ενώ η γύρω σχάρα εγγυάται ομοιόμορφο ψήσιμο. Σερβίρονται σε μαλακά κοχύλια τάκο με φρέσκα γαρνιτούρα, αυτά τα τάκο είναι βέβαιο ότι θα είναι μεγάλη επιτυχία σε κάθε συγκέντρωση!

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκες γαρίδες που αλιεύονται στο Ντέλαγουερ, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
• 1/2 κγ πιπέρι καγιέν
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 8 μικρά μαλακά κοχύλια taco
• 1 φλιτζάνι λάχανο τριμμένο
• 1/2 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη queso fresco
• 1 λάιμ, κομμένο σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα σε θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις γαρίδες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη τσίλι, το πιπέρι καγιέν, τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Ρίξτε τις γαρίδες στο καρύκευμα μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 3: Ψήστε τις γαρίδες στη σχάρα

1. Προσθέστε βούτυρο στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για μέγιστη θερμότητα.
2. Τοποθετήστε τις καρυκευμένες γαρίδες στο ζεστό ταψί και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, εξασφαλίζοντας τέλειο ψήσιμο και ομοιόμορφο μαγείρεμα.
3. Μετακινήστε τις γαρίδες σε μια πιο κρύα περιοχή του ταψιού για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.
4. Αφαιρέστε τις γαρίδες όταν φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 120°F (θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν μετά την αφαίρεση).

Βήμα 4: Ζεσταίνουμε τα κελύφη taco

1. Τοποθετήστε τα μαλακά κοχύλια taco στο πιο κρύο εξωτερικό τμήμα του ταψιού.
2. Ζεσταίνουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα ανά πλευρά μέχρι να ζεσταθεί και να γίνει εύπλαστο.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τα tacos

1. Τοποθετήστε ψητές γαρίδες σε κάθε κέλυφος taco.
2. Συμπληρώστε με ψιλοκομμένο λάχανο, ντομάτες κομμένες σε κύβους, ψιλοκομμένο κόλιαντρο και θρυμματισμένο queso fresco.
3. Περιχύστε με κρέμα γάλακτος αν θέλετε και σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκες, υψηλής ποιότητας γαρίδες για την καλύτερη γεύση.
• Μην παραβράζετε τις γαρίδες—βγάλτε τις από τη σχάρα στους 120°F για να μην γίνουν σκληρές.
• Ρυθμίστε τα επίπεδα μπαχαρικών προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο πιπέρι καγιέν.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για πιο πλούσια γεύση.
• Παρακολουθήστε τις ζώνες θερμότητας του Arteflame για να εξασφαλίσετε τέλειο μαγείρεμα.

Παραλλαγές

1. Tacos με γαρίδες βουτύρου σκόρδου: Αντικαταστήστε το καρύκευμα με μια σάλτσα βουτύρου σκόρδου για μια πλούσια και αλμυρή γεύση.
2. Taco με γαρίδες μαριναρισμένες με εσπεριδοειδή: Μαρινάρετε τις γαρίδες σε λάιμ και χυμό πορτοκαλιού με κόλιανδρο για μια αψιά.
3. Μπάρμπεκιου γαρίδες Tacos: Χρησιμοποιήστε ένα καπνιστό τρίψιμο μπάρμπεκιου αντί για το πικάντικο καρύκευμα για ένα γλυκό και καπνιστό twist.
4. Tequila Lime Shrimp Tacos: Προσθέστε μια βουτιά τεκίλα και χυμό λάιμ στο καρύκευμα για μια συναρπαστική γευστική γεύση.
5. Chipotle Honey Grimp Tacos: Αναμείξτε σκόνη chipotle και μέλι για ένα μείγμα καπνιστών, πικάντικων και γλυκών.

Σύναψη

Με τη σχάρα Arteflame, αυτά τα πικάντικα γαρίδες σχάρας τάκος του Ντελαγουέρ βγαίνουν άψογα με ένα υπέροχο άρωμα και τολμηρές γεύσεις. Ο συνδυασμός από φρέσκες γαρίδες, μπαχαρικά και μια νότα καπνιστού κάρβουνου κάνει αυτά τα tacos ένα ακαταμάχητο γεύμα. Ενεργοποιήστε τη σχάρα σας και απολαύστε την απόλυτη εμπειρία taco!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Φρέσκια σάλτσα μάνγκο
• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Μια τραγανή μεξικάνικη lager
• Μαργαρίτα καρπούζι
• Κρέμα αβοκάντο