Στυλ της πίτας του Deep Dish Pizza Illinois

Εισαγωγή

Φέρτε πίτσα με βαθύ πιάτο σε στυλ Σικάγο στην αυλή σας με αυτό το τηγάνι πίτσας με βαθύ πιάτο στη σχάρα, μαγειρεμένο στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Με βουτυράτη, τραγανή κρούστα και πλούσια επικάλυψη, αυτή η ψητή πίτσα αλλάζει το παιχνίδι.

Συστατικά

• 1 κιλό ζύμη πίτσας (σπιτική ή αγορασμένη στο κατάστημα)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 φλιτζάνι σάλτσα πίτσας
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1/2 lb ιταλικό λουκάνικο, θρυμματισμένο
• 1/2 φλιτζάνι πεπερόνι σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι πιπεριές κομμένες σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Αλεύρι για ξεσκόνισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά πριν ψήσετε.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το λουκάνικο και τα λαχανικά

1. Στην επίπεδη εστία Arteflame λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
2. Προσθέστε το θρυμματισμένο ιταλικό λουκάνικο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.
3. Μετακινήστε το λουκάνικο στην εξωτερική ψυχρότερη ζώνη της εστίας.
4. Στο ίδιο σημείο βράζουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3: Ετοιμάστε τη ζύμη για πίτσα

1. Ανοίγουμε τη ζύμη της πίτσας σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.
2. Αλείψτε τον πάτο της ζύμης με λιωμένο βούτυρο για έξτρα τραγανότητα.
3. Τοποθετήστε τη ζύμη απευθείας στο κέντρο της ζεστής εστίας.
4. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει ο πάτος.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε την πίτσα

1. Γυρίστε τη ζύμη και μετακινήστε την ελαφρά σε μια πιο δροσερή ζώνη στην επίπεδη εστία.
2. Απλώστε τη σάλτσα πίτσας πάνω από την ψημένη πλευρά της ζύμης.
3. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το τυρί μοτσαρέλα πάνω από τη σάλτσα.
4. Προσθέτουμε το μαγειρεμένο λουκάνικο και τα σοταρισμένα λαχανικά.
5. Από πάνω βάζουμε πεπερόνι σε φέτες και παρμεζάνα.
6. Καρυκεύουμε με ρίγανη, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 5: Μαγειρέψτε την πίτσα

1. Καλύψτε την πίτσα χαλαρά με έναν θόλο φούρνου πίτσας Arteflame για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά.
3. Αφαιρέστε την πίτσα όταν το τυρί λιώσει και αφρατέψει.

Βήμα 6: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Αφήστε την πίτσα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες.
2. Κόβουμε σε χοντρές φέτες και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε τυρί υψηλής ποιότητας για το καλύτερο λιώσιμο και γεύση.
• Μαγειρέψτε την κρούστα μέχρι να ροδίσει πριν προσθέσετε γαρνιτούρες για να εξασφαλίσετε τραγανότητα.
• Περιστρέψτε την πίτσα περιστασιακά για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Παραλλαγές

1. Βαθύ πιάτο με κοτόπουλο BBQ: Αλλάξτε τη σάλτσα πίτσας με τη σάλτσα μπάρμπεκιου και χρησιμοποιήστε ψητό κοτόπουλο αντί για λουκάνικο.
2. Λάτρεις του κρέατος: Προσθέστε επιπλέον γαρνιτούρες όπως μπέικον, ζαμπόν και επιπλέον πεπερόνι.
3. Veggie Delight: Φορτώστε με μανιτάρια, κολοκυθάκια, σπανάκι και ελιές.
4. Pesto Margherita: Χρησιμοποιήστε πέστο αντί για σάλτσα πίτσας και προσθέστε φρέσκο ​​βασιλικό και φρέσκια μοτσαρέλα σε φέτες.
5. Πικάντικο Jalapeño: Προσθέστε jalapeños σε φέτες και χρησιμοποιήστε πικάντικο λουκάνικο για μια κλωτσιά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή σαλάτα του Καίσαρα
• Σκορδόψωμο
• Παγωμένη craft μπύρα
• Κόκκινο κρασί (Chianti ή Zinfandel)
• Ροδάκινα σχάρας με μέλι για επιδόρπιο

Σύναψη

Το ψήσιμο της πίτσας με βαθύ πιάτο στο Arteflame αναδεικνύει τα καλύτερα σε υφή και γεύση. Η χρυσαφένια, τραγανή κρούστα σε συνδυασμό με τυρί και γευστικές επικαλύψεις δημιουργούν ένα ακαταμάχητο πιάτο που είναι τέλειο για κάθε περίσταση.