Ψητό croque monsieur poulet στη σχάρα arteflame

Εισαγωγή

Το Croque Monsieur Poulet είναι μια απολαυστική παραλλαγή του κλασικού Croque Monsieur, αντικαθιστώντας το ζαμπόν με τρυφερό ψητό κοτόπουλο. Σε συνδυασμό με λιωμένο τυρί, κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ και τραγανό ψωμί, αυτό το απολαυστικό σάντουιτς ψήνεται στην τελειότητα στο Arteflame. Είναι μια γκουρμέ εκδοχή ενός παραδοσιακού γαλλικού αγαπημένου, ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή brunch.

---

Συστατικά

Για το σάντουιτς:

• 8 φέτες χοντροκομμένο λευκό ψωμί ή προζύμι
• 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε λεπτές φέτες (ψητά όσο είναι ζεστό το Arteflame)
• 8 φέτες τυρί Gruyère, Emmental ή Raclette
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα (ζεσταμένο)
• 1/4 κγ αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Gruyère ή Emmental (προαιρετικό για επιπλέον τυρί)

---

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και καυσόξυλα. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει σε μέτρια φωτιά, ιδανική για το ψήσιμο των σάντουιτς και την προετοιμασία της σάλτσας μπεσαμέλ.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη σάλτσα μπεσαμέλ

Λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι ή κατσαρόλα με ασφάλεια για γκριλ στην επίπεδη εστία. Χτυπάμε με σύρμα το αλεύρι να γίνει ένα ρου και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα. Καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Για πιο τυρί σάλτσα, ανακατεύουμε με τριμμένο Gruyère ή Emmental. Παραμερίζω.

Ψήστε τα στήθη κοτόπουλου στη σχάρα.

Βήμα 3: Συναρμολογήστε το Croque Monsieur Poulet

Απλώνουμε τη μουστάρδα Dijon στη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού. Στρώνουμε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες και μια φέτα Gruyère σε 4 φέτες ψωμί. Απλώστε μια γενναιόδωρη ποσότητα σάλτσας μπεσαμέλ πάνω από το τυρί και στη συνέχεια προσθέστε τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού για να σχηματίσετε σάντουιτς.

Βήμα 4: Ψήστε τα σάντουιτς στη σχάρα

Λιώστε το βούτυρο στην επίπεδη επιφάνεια της ψησταριάς Arteflame. Τοποθετήστε τα σάντουιτς σε ζεστό γκριλ και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά ανά πλευρά, πιέζοντας απαλά με μια σπάτουλα μέχρι το ψωμί να ροδίσει, να γίνει τραγανό και να λιώσει το τυρί.

Βήμα 5: Σερβίρετε

Μόλις ψηθούν τα σάντουιτς και λιώσει το τυρί, τα βγάζουμε από τη σχάρα. Σερβίρετε αμέσως με μια πλευρά σαλάτας, τηγανητές πατάτες ή τουρσιά για ένα πλήρες γεύμα σε στιλ μπιστρό.

---

Συμβουλές

• Τέλειο κοτόπουλο: Αν ψήνετε το κοτόπουλο στη σχάρα στο Arteflame, αλατοπιπερώνετε και ψήνετε στο γκριλ μέχρι να ψηθεί πλήρως πριν το κόψετε σε φέτες για το σάντουιτς.
• Πιο τραγανό ψωμί: Πιέστε απαλά τα σάντουιτς με μια σπάτουλα ενώ ψήνετε για να πάρετε έξτρα τραγανό, χρυσαφένιο ψωμί.
• Έξτρα Γεύση: Προσθέστε φρέσκα βότανα όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο στη μπεσαμέλ για μια πινελιά βοτάνων.

---

Παραλλαγές

1. Croque Monsieur Poulet Madame: Συμπληρώστε το σάντουιτς με ένα τηγανητό ή αυγό ποσέ για ένα Croque Madame Poulet.
2. Κροκ με βότανα: Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε χυμό λεμονιού, σκόρδο και μυρωδικά για έξτρα γεύση πριν το ψήσετε.
3. Spicy Croque Monsieur Poulet: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή νιφάδες τσίλι στη μπεσαμέλ για μια πικάντικη κλωτσιά.
4. Vegetarian Croque Monsieur: Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή μελιτζάνες.
5. Πουλέ κροκ τρούφα: Ρίξτε λίγο λάδι τρούφας στο σάντουιτς πριν το ψήσετε στη σχάρα για μια πολυτελή ανατροπή.

---

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνοδευτικά πιάτα: Σερβίρετε με ανοιχτό πράσινο σαλάτα, ψητές πατάτες ή ψητά λαχανικά για ένα ισορροπημένο γεύμα.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Chardonnay ή ένα δροσιστικό αφρώδες νερό με λεμόνι.

---

Σύναψη

Το Grilled Croque Monsieur Poulet είναι μια νόστιμη ανατροπή στο κλασικό γαλλικό σάντουιτς, με τρυφερό κοτόπουλο, λιωμένο τυρί και κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ. Το μαγείρεμά του στη σχάρα Arteflame προσθέτει μια καπνιστή πινελιά, καθιστώντας το την τέλεια απολαυστική επιλογή για μεσημεριανό ή brunch.