Ψυχή τραγανή συνταγή coleslaw | Μαγειρέψτε το Grill Arteflame

Εισαγωγή

Αυτή η τραγανή σαλάτα coleslaw είναι μέρος μιας ολοκληρωμένης συνταγής που περιλαμβάνει ένα σάντουιτς με μπριζόλα και μια μερίδα μήλου, όλα φτιαγμένα στη σχάρα Arteflame.

Ζήστε μια κλασική πινελιά με αυτή τη συνταγή για τραγανή σαλάτα coleslaw στη σχάρα, ιδανική για να προσθέσετε μια καπνιστή γεύση στο μπάρμπεκιου της αυλής σας. Φτιαγμένο στη σχάρα Arteflame, αυτό το πιάτο αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα και την οξύτητα της σαλάτας coleslaw, μετατρέποντάς την σε μια ζεστή, καραμελωμένη απόλαυση. Δείτε πώς να το φτιάξετε:

Συστατικά:

• 1-2 φλιτζάνια μείγμα κόκκινου και πράσινου λάχανου σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
• Χυμός από ένα λάιμ
• Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τη σχάρα: Ζεστάνετε την ψησταριά Arteflame σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

2. Ετοιμάστε το Coleslaw: Απλώστε το μείγμα για τις φέτες λάχανου ομοιόμορφα στην εξωτερική άκρη της σχάρας Arteflame, όπου η θερμότητα είναι λιγότερο έντονη. Αυτό θα επιτρέψει την ομοιόμορφη καραμελοποίηση χωρίς να καεί το λάχανο.

3. Εποχή: Πασπαλίστε το λάχανο με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίξτε ομοιόμορφα το μηλόξιδο και το χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώστε ανάλογα με τη γεύση σας.

4. Εσχάρα: Αφήστε το μείγμα λάχανου να καραμελώσει και να σιγοβράσει για περίπου 3-5 λεπτά. Στα μισά του χρόνου, γυρίστε απαλά το λάχανο για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή των καρυκευμάτων και ομοιόμορφη καραμελοποίηση και από τις δύο πλευρές.

5. Σερβίρισμα: Μόλις το λάχανο μαλακώσει και αποκτήσει μια ωραία ψητή υφή, αφαιρέστε το από τη σχάρα. Σερβίρετε το ζεστό, είτε πάνω από ένα σάντουιτς για μια τραγανή υφή είτε ως ένα μοναδικό συνοδευτικό πιάτο για να συνοδεύσετε το κυρίως πιάτο σας.

Συμβουλές

• Για να ενισχύσετε την καραμελοποίηση, μπορείτε να αλείψετε ελαφρά το λάχανο με λίγο ελαιόλαδο πριν το ψήσιμο στη σχάρα.
• Για επιπλέον καπνιστή γεύση, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μια ψησταριά με ξύλινα pellets ή να προσθέσετε ένα καπνιστό καρύκευμα στο μείγμα.
• Ρυθμίστε τη γλυκύτητα και την οξύτητα τροποποιώντας την αναλογία ζάχαρης και ξιδιού ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Παραλλαγές

• Προσθέστε τριμμένα καρότα ή πιπεριές για επιπλέον τραγανότητα και χρώμα.
• Ανακατέψτε με μια πρέζα μέλι-μουστάρδα ή μια κουταλιά μαγιονέζα μετά το ψήσιμο στη σχάρα για κρεμώδη υφή.
• Για πιο πικάντικη γεύση, πασπαλίστε με μερικές τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς πριν το ψήσιμο στη σχάρα.

Καλύτερα ζευγάρια

• Σερβίρετε πάνω από ένα σάντουιτς με χοιρινό κρέας για έναν ακαταμάχητο καπνιστό-γλυκό συνδυασμό.
• Συνδυάστε το με ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα για ένα ισορροπημένο και γευστικό γεύμα.
• Απολαύστε το ως επικάλυψη για τάκος για να προσθέσετε μια καπνιστή, πικάντικη γεύση.

Σύναψη

Αυτή η τραγανή σαλάτα coleslaw στη σχάρα είναι ένας φανταστικός τρόπος για να αναβαθμίσετε ένα παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο, προσθέτοντας καπνιστή γεύση και καραμελοποίηση στην κλασική πικάντικη τραγανότητα. Είτε σερβίρεται ως συνοδευτικό, ως γαρνιτούρα είτε ως αυτόνομο πιάτο, είναι ιδανική για κάθε συγκέντρωση μπάρμπεκιου. Απολαύστε την και πειραματιστείτε με τις δικές σας παραλλαγές!