Ψυχή τραγανή συνταγή coleslaw | Μαγειρέψτε το Grill Arteflame

Εισαγωγή

Αυτή η τραγανή λαχανοσαλάτα είναι μέρος μιας ολοκληρωμένης συνταγής που περιλαμβάνει ένα σάντουιτς με μπριζόλα και ένα τζίρο μήλου, όλα φτιαγμένα στο Arteflame Grill.

Απολαύστε μια ανατροπή στην κλασική πλευρά με αυτή τη συνταγή με τραγανή λαχανοσαλάτα στη σχάρα, ιδανική για να προσθέσετε μια καπνιστή γεύση στο μπάρμπεκιου της αυλής σας. Φτιαγμένο στη σχάρα Arteflame, αυτό το πιάτο αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα και τη γεύση της λαχανοσαλάτας, μετατρέποντάς την σε μια ζεστή, καραμελωμένη απόλαυση. Δείτε πώς να το φτιάξετε:

Συστατικά:

• 1-2 φλιτζάνια μείγμα κόκκινου και πράσινου λάχανου σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
• Χυμός από ένα λάιμ
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το γκριλ: Ζεστάνετε τη σχάρα Arteflame σας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

2. Ετοιμάστε τη λαχανοσαλάτα: Απλώστε το μείγμα λάχανου σε φέτες ομοιόμορφα στην εξωτερική άκρη της ψησταριάς Arteflame, όπου η θερμότητα είναι λιγότερο έντονη. Αυτό θα επιτρέψει την ομοιόμορφη καραμελοποίηση χωρίς να καεί το λάχανο.

3. Εποχή: Πασπαλίστε τη ζάχαρη πάνω από το λάχανο. Στη συνέχεια, περιχύστε ομοιόμορφα το μηλόξυδο και το χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώνετε ανάλογα με το γούστο σας.

4. Εσχάρα: Αφήνουμε το μείγμα του λάχανου να καραμελώσει και να τσιγαριστεί για περίπου 3-5 λεπτά. Στα μισά της διαδρομής, αναποδογυρίστε απαλά το λάχανο για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή των καρυκευμάτων και ίση καραμελοποίηση και στις δύο πλευρές.

5. Σερβίρισμα: Μόλις μαλακώσει το λάχανο και αποκτήσει ωραία υφή ψητού, το αφαιρούμε από τη σχάρα. Το σερβίρετε ζεστό, είτε πάνω από σάντουιτς για τραγανή υφή είτε ως μοναδικό συνοδευτικό για να συμπληρώσετε το κυρίως πιάτο σας.

Συμβουλές

• Για να βελτιώσετε την καραμελοποίηση, μπορείτε να αλείψετε ελαφρά το λάχανο με ένα άγγιγμα ελαιόλαδου πριν το ψήσετε.
• Για επιπλέον καπνό, εξετάστε το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα με πέλλετ ξύλου ή να προσθέσετε ένα καπνιστό καρύκευμα στο μείγμα.
• Προσαρμόστε τη γλύκα και την οξύτητα τροποποιώντας την αναλογία ζάχαρης και ξυδιού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Παραλλαγές

• Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα ή πιπεριές για επιπλέον τραγανό και χρώμα.
• Ανακατέψτε με μια πινελιά μουστάρδας μελιού ή μια κούκλα μαγιονέζας μετά το ψήσιμο για μια κρεμώδη υφή.
• Για πιο πικάντικο λάκτισμα, πασπαλίστε με μερικές νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς πριν ψήσετε.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σερβίρετε πάνω από ένα τραβηγμένο χοιρινό σάντουιτς για έναν ακαταμάχητο smoky-sweet συνδυασμό.
• Συνδυάστε με ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα για ένα ισορροπημένο και γευστικό γεύμα.
• Απολαύστε το ως επικάλυψη για tacos για να προσθέσετε μια καπνιστή, πικάντικη γεύση.

Σύναψη

Αυτή η τραγανή λαχανοσαλάτα στη σχάρα είναι ένας φανταστικός τρόπος για να αναδείξετε ένα παραδοσιακό συνοδευτικό, φέρνοντας καπνό και καραμελοποίηση στην κλασική πικάντικη τραγανή γεύση. Είτε σερβίρεται ως συνοδευτικό, είτε ως επικάλυψη ή ως αυτόνομο πιάτο, είναι ιδανικό για κάθε συγκέντρωση μπάρμπεκιου. Απολαύστε και πειραματιστείτε με τις δικές σας παραλλαγές!