Ψητό ψωμί με κράνμπερι και καρύδια – Στυλ Ουισκόνσιν

Εισαγωγή

Ζεστό, βουτυράτο και ακαταμάχητα τραγανό—το ψητό ψωμί με κράνμπερι και καρύδια πρόκειται να γίνει η νέα σας αγαπημένη λιχουδιά στη σχάρα. Χρησιμοποιώντας την ψησταριά Arteflame, παίρνουμε χειροποίητο ψωμί με κράνμπερι και καρύδια και το σοτάρουμε στην επίπεδη επιφάνεια για να του δώσουμε μια βαθιά καραμελωμένη τραγανότητα, αναδεικνύοντας παράλληλα τις ξηρές και ξινές γεύσεις του. Είτε πρόκειται για πρωινό είτε για απογευματινό σνακ, αυτό το ψητό ψωμί σε στιλ Ουισκόνσιν αποτελεί ένα πιάτο που λατρεύει το κοινό, είναι όμορφα απλό και γεμάτο γεύση.

Συστατικά

• 1 καρβέλι ψωμί χειροποίητο με κράνμπερι και καρύδια, σε φέτες πάχους 0,75 εκ.
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• Προαιρετικά: ζάχαρη κανέλας για πασπάλισμα
• Προαιρετικά: μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
• Προαιρετικά: χτυπημένο μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της σχάρας Arteflame.
3. Στοιβάζετε ξερά καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τα καυσόξυλα να πιαστούν.
5. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά, μέχρι η επίπεδη εστία να ζεσταθεί ομοιόμορφα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το ψωμί

1. Κόψτε το ψωμί με κράνμπερι και καρύδια σε φέτες πάχους 0,95 εκατοστών. Αποφύγετε να το κόψετε πολύ λεπτές, διαφορετικά μπορεί να στεγνώσει πολύ γρήγορα.
2. Απλώστε γενναιόδωρα μαλακό βούτυρο και στις δύο πλευρές κάθε φέτας ψωμιού. Βεβαιωθείτε ότι οι άκρες είναι καλά καλυμμένες, καθώς εκεί θα έχετε τη μέγιστη τραγανότητα.

Βήμα 3: Ψήστε το ψωμί στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις βουτυρωμένες φέτες ψωμιού απευθείας στην επίπεδη εστία, πιο κοντά στο κέντρο όπου είναι πιο ζεστή, αλλά όχι πάνω στη σχάρα της σχάρας.
2. Ψήστε κάθε φέτα στη σχάρα για περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή. Προσέξτε προσεκτικά για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο, καθώς το Arteflame δίνει ομοιόμορφο αλλά γρήγορο ψήσιμο.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Αφαιρέστε από τη σχάρα και σερβίρετε αμέσως.
2. Προαιρετικά: Πασπαλίστε με ζάχαρη κανέλας ή περιχύστε ελαφρά με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για επιπλέον γλυκύτητα.
3. Γαρνίρετε με μια κουταλιά σαντιγί μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα, αν θέλετε.

Συμβουλές

• Το βούτυρο είναι το κλειδί εδώ—όχι μόνο για μια πλούσια γεύση, αλλά και για να δημιουργήσετε αυτό το χρυσαφένιο τραγανό καβούρδισμα στην επίπεδη εστία χωρίς να καεί.
• Σερβίρετε το ψωμί ζεστό από τη σχάρα για καλύτερη υφή και γεύση.
• Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού πιο κοντά στο κέντρο για πιο βαθύ ψήσιμο, και πιο έξω αν θέλετε πιο ελαφρύ ψήσιμο.
• Μπορείτε να ψήσετε όλες τις φέτες ταυτόχρονα. Η φαρδιά επιφάνεια του Arteflame το κάνει εύκολο.

Παραλλαγές

1. Ψωμί με μήλο και κανέλα: Αντικαταστήστε το ψωμί με κράνμπερι και καρύδια με φρέσκο ​​ψωμί μήλου και κανέλας για μια ζεστή, φθινοπωρινή γεύση.
2. Αλμυρό ψωμί ελιάς με δεντρολίβανο: Αντικαταστήστε το με ένα τραγανό καρβέλι ελιάς με δεντρολίβανο και σερβίρετε με χτυπημένη φέτα για μια αλμυρή παραλλαγή.
3. Ψητό ψωμί μπανάνας με ξηρούς καρπούς: Χρησιμοποιήστε ψωμί μπανάνας και ξηρών καρπών για μια καραμελωμένη γλυκιά πινελιά, συνδυάστε το με βούτυρο μελιού ή σαντιγί βανίλιας.
4. Ψωμί με κράνμπερι, πεκάν και μπρι: Κόψτε το μπρι στο ψωμί μετά το ψήσιμο στη σχάρα για μια κρεμώδη, πλούσια γεύση με έξτρα γεύση ξηρών καρπών.
5. Ψωμί με σοκολάτα και κεράσι: Ψήστε φέτες καρβέλι σοκολάτας και κερασιού για μια λιχουδιά σε στιλ επιδόρπιου, γαρνιρισμένες με μια κουταλιά μασκαρπόνε βανίλιας.

Σύναψη

Αυτό το ψητό ψωμί με κράνμπερι και καρύδια σε στιλ Ουισκόνσιν αποτελεί την απόδειξη ότι δεν χρειάζεστε πολύπλοκα υλικά ή εργαλεία για να φτιάξετε κάτι πραγματικά νόστιμο. Με τη σχάρα Arteflame, το ρουστίκ ψωμί μεταμορφώνεται σε ένα τραγανό, βουτυράτο επιδόρπιο που είναι τόσο όμορφο όσο και γευστικό.Από brunch μέχρι σνακ δίπλα στο τζάκι, είναι ένας γρήγορος και νόστιμος τρόπος να εντυπωσιάσετε.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Φρέσκος καφές σκούρου καβουρδίσματος από το Ουισκόνσιν
• Κρύος μηλίτης (σκληρός ή μη αλκοολούχος)
• Ψητό λουκάνικο πρωινού ή μπέικον στο πλάι
• Αφρώδης σαμπάνια για εορταστικά brunch
• Φρουτοσαλάτα με εσπεριδοειδή και μούρα