Ψητό βόειο κρέας στη σχάρα στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Το Corned Beef hash είναι ένα χορταστικό και γευστικό πιάτο πρωινού που παρασκευάζεται με τραγανές πατάτες, τρυφερό corned beef και αλμυρά κρεμμύδια. Το μαγείρεμα στη σχάρα Arteflame προσθέτει μια καπνιστή πινελιά, δίνοντας στο hash έναν ακαταμάχητο χαρακτήρα ενώ τα πάντα διατηρούνται τραγανά και νόστιμα. Ιδανικό για πρωινό ή brunch, αυτό το πιάτο είναι ένα ανακουφιστικό αγαπημένο.

---

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κορν μοσχάρι, κομμένο σε κύβους
• 4 μέτριες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους (προαιρετικά)
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
• Φρέσκος μαϊντανός (για γαρνίρισμα)
• Αυγά (προαιρετικά, για το σερβίρισμα)

---

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και καυσόξυλα. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Βήμα 2: Βράζετε τις πατάτες

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, βράζετε τις πατάτες κομμένες σε κύβους για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να μην ψηθούν πλήρως. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3: Ψήστε το Corned Beef

Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στην επίπεδη επιφάνεια της σχάρας. Προσθέστε το κορν μοσχάρι κομμένο σε κύβους και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές οι άκρες. Βγάζουμε το κορν μπιφ από τη σχάρα και το αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 4: Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα

Λιώστε άλλη μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στη σχάρα. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, το κρεμμύδι, την πιπεριά (αν χρησιμοποιείτε) και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές οι πατάτες και να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.

Βήμα 5: Συνδυάστε και ψήστε το Hash

Επιστρέψτε το τραγανό κορν μπιφ στη σχάρα, ανακατεύοντάς το με τα ψητά λαχανικά. Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας βούτυρο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5-7 λεπτά, πιέζοντας το χασίς με μια σπάτουλα για να γίνει ένα τραγανό κάτω στρώμα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Βήμα 6: Σερβίρετε

Μόλις ο χασίς κορνντ μοσχάρι γίνει χρυσός και τραγανός, αφαιρέστε το από τη σχάρα. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρετε με προαιρετικά τηγανητά ή αυγά ποσέ από πάνω για ένα πλήρες γεύμα.

---

Συμβουλές

• Crispy Hash: Για επιπλέον τραγανό χασίς, πιέστε το μείγμα στην επίπεδη εστία με μια σπάτουλα και αφήστε το να ψηθεί ανενόχλητο για λίγα λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε.
• Προμαγειρεμένο Corned Beef: Αυτή η συνταγή λειτουργεί καλύτερα με τα υπολείμματα μαγειρεμένου μοσχάρι κορν από προηγούμενο γεύμα.
• Αυγά στην κορυφή: Για μια κλασική πινελιά, προσθέστε ένα τηγανητό ή αυγό ποσέ.

---

Παραλλαγές

1. Πικάντικο μοσχάρι με καλαμπόκι: Προσθέστε jalapeños σε κύβους ή πασπαλίστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για λίγη φωτιά.
2. Χορτοφάγος Hash: Αντικαταστήστε το corned beef με σοταρισμένα μανιτάρια και σπανάκι για μια χορτοφαγική εκδοχή.
3. Cheesy Hash: Προσθέστε τριμμένο τυρί τσένταρ ή Gruyère στο χασίς τα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος για ένα τυρί φινίρισμα.
4. Χασός γλυκοπατάτας: Χρησιμοποιήστε γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους αντί για σκουροπατάτες για μια ελαφρώς πιο γλυκιά ανατροπή.
5. Hash με έγχυση βοτάνων: Προσθέστε φρέσκο ​​θυμάρι ή δεντρολίβανο για πρόσθετη ποώδη γεύση.

---

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνοδευτικά πιάτα: Σερβίρετε με τοστ, μια πλευρά φρέσκων φρούτων ή μια απλή πράσινη σαλάτα για να εξισορροπήσετε τον πλούτο του χασίς.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με καφέ, φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού ή μια ελαφριά μιμόζα για ένα τέλειο ζευγάρωμα brunch.

---

Σύναψη

Το Grilled Corned Beef Hash on the Arteflame grill είναι μια τραγανή, καπνιστή ανατροπή στο κλασικό πιάτο πρωινού. Με τρυφερές πατάτες, τραγανό corned beef και γευστικά κρεμμύδια, αυτό το χασίς αποτελεί ένα χορταστικό και χορταστικό γεύμα που είναι τέλειο κάθε στιγμή της ημέρας.