ΨΗΤΗΡΑ Κολοράντο Rocky Mountain Pizza στο Arteflame

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να φτιάξετε την πιο νόστιμη πίτσα Colorado Rocky Mountain ακριβώς στη σχάρα Arteflame. Αυτή η πίτσα με ξύλα προσφέρει μια τέλεια τραγανή κρούστα και μια καπνιστή, ρουστίκ γεύση που δεν μπορείτε να πάρετε από φούρνο. Γεμάτη με φρέσκα τοπικά υλικά, κάθε μπουκιά είναι γεμάτη με πλούσια, αλμυρά καλούδια. Ας ανάψουμε το Arteflame και ας φτιάξουμε μια χειροποίητη πίτσα που θα εντυπωσιάσει όλους στο τραπέζι σας!

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκια ζύμη πίτσας
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα πίτσας
• 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• 1/2 φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο
• 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι ψητά πράσινα τσίλι σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι προσούτο κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζάνι καραμελωμένα κρεμμύδια
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκια ρόκα
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Σε περίπου 20 λεπτά, η επίπεδη εστία θα είναι έτοιμη για ψήσιμο.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα υλικά της πίτσας

1. Ανοίγουμε τη φρέσκια ζύμη πίτσας σε λεπτό στρογγυλό σχήμα.
2. Απλώστε τη σάλτσα πίτσας ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη.
3. Πασπαλίζουμε τριμμένη μοτσαρέλα και θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί.
4. Περιχύνουμε με μανιτάρια, πράσινα τσίλι σε κύβους, προσούτο και καραμελωμένα κρεμμύδια.
5. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.

Βήμα 3: Ψήστε την πίτσα στη σχάρα

1. Λιώστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία Arteflame.
2. Τοποθετήστε προσεκτικά τη ζύμη της πίτσας στο ταψί.
3. Αφήστε το να ψηθεί για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανός ο πάτος.
4. Χρησιμοποιήστε μια φλούδα πίτσας για να περιστρέψετε και να αποτρέψετε το κάψιμο.
5. Μόλις ο πάτος γίνει τραγανός, καλύψτε τον με τον θόλο του φούρνου πίτσας Arteflame για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
6. Μαγειρέψτε μέχρι να αφρατέψει το τυρί και να ζεσταθούν οι επικαλύψεις.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Μόλις ψηθεί τέλεια η πίτσα, αφαιρέστε την από την εστία.
2. Περιχύστε με το μέλι και προσθέστε φρέσκια ρόκα.
3. Κόψτε και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα, ντόπια υλικά για τις καλύτερες γεύσεις.
• Περιστρέψτε την πίτσα συχνά για να ψηθεί ομοιόμορφα.
• Αφήστε τη φωτιά να κάψει μέχρι να καεί για να αποφύγετε τις υπερβολικές φλόγες.
• Το βούτυρο ενισχύει τη γεύση του ψησίματος περισσότερο από το ελαιόλαδο.

Παραλλαγές

• Πίτσα με κοτόπουλο BBQ: Αλλάξτε την παραδοσιακή σάλτσα πίτσας με σάλτσα μπάρμπεκιου, προσθέστε ψητό κοτόπουλο, κόκκινα κρεμμύδια και καπνιστό γκούντα.
• Veggie Lovers Pizza: Παραλείψτε το κρέας και προσθέστε ψητές πιπεριές, κολοκυθάκια και ντοματίνια.
• Πίτσα Colorado Bison: Χρησιμοποιήστε λουκάνικο βίσωνα, ψητές κόκκινες πιπεριές και κοφτερό τσένταρ.
• Πίτσα με γαρίδες με βούτυρο σκόρδου: Συμπληρώστε με γαρίδες, βούτυρο σκόρδου και φρέσκια παρμεζάνα.
• Pesto Margherita: Χρησιμοποιήστε πέστο βασιλικού, φρέσκια μοτσαρέλα και ντομάτες κειμήλιο.

Σύναψη

Η παρασκευή πίτσας στη σχάρα Arteflame είναι μια απίστευτη εμπειρία που αναδεικνύει απαράμιλλες γεύσεις. Με τις ζώνες θερμότητας, την τραγανή κρούστα και τη καπνιστή γεύση, είναι ο τέλειος τρόπος για να απολαύσετε σπιτική πίτσα με πινελιές από το Κολοράντο.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Μια τραγανή craft μπύρα Colorado
• Ένα ποτήρι τολμηρό κόκκινο κρασί
• Ψημένα σπαράγγια ή απανθρακωμένο καλαμπόκι στο ταψί