Ψητό κοτόπουλο ασβέστη καρύδας με κρεμώδη σάλτσα καρύδας

Εισαγωγή

Αυτό το ψητό κοτόπουλο με λάιμ καρύδας είναι ένα νόστιμο τροπικό πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα στη σχάρα Arteflame. Το κοτόπουλο μαρινάρεται σε μείγμα λάιμ καρύδας, ψήνεται στην τελειότητα στη σχάρα και ολοκληρώνεται με μια κρεμώδη σάλτσα καρύδας από κρέμα καρύδας. Το αποτέλεσμα είναι ένα γευστικό, ζουμερό πιάτο κοτόπουλου που θα μεταφέρει τους γευστικούς σας κάλυκες σε έναν τροπικό παράδεισο.

Συστατικά

Για το κοτόπουλο:

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα καρύδας
• 1/4 φλιτζάνι χυμός λάιμ (περίπου 2 λάιμ)
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι

Για την κρεμώδη σάλτσα καρύδας:

• 1/2 φλιτζάνι κρέμα καρύδας
• 1/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
• 1 κουταλάκι σάλτσα σόγιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

1. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά την κρέμα καρύδας, το χυμό λάιμ, τη σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου στη μαρινάδα, φροντίζοντας να έχουν καλυφθεί πλήρως. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα για την καλύτερη γεύση.

2. Προθερμάνετε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame και αφήστε την επίπεδη εστία να ζεσταθεί σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Η ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας είναι τέλεια για το ψήσιμο του μαριναρισμένου κοτόπουλου, διασφαλίζοντας ότι ψήνεται ομοιόμορφα και διατηρεί τη ζουμερή του γεύση.

3. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα

Βγάζουμε τα στήθη κοτόπουλου από τη μαρινάδα και τα τοποθετούμε σε ζεστό γκριλ. Ψήστε κάθε πλευρά για 5-7 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165°F και το κοτόπουλο να ροδίσει με ένα ελαφρύ κάρβουνο. Η ζέστη του Arteflame θα δώσει στο κοτόπουλο ένα όμορφο ψήσιμο, κλειδώνοντας τις γεύσεις από τη μαρινάδα.

4. Φτιάξτε την κρεμώδη σάλτσα καρύδας

Όσο το κοτόπουλο ψήνεται στη σχάρα, ετοιμάστε την κρεμώδη σάλτσα καρύδας. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα καρύδας, το γάλα καρύδας, τον χυμό λάιμ, τη σάλτσα σόγιας, το τριμμένο τζίντζερ και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

5. Σερβίρετε

Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο στην τελειότητα, το μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Περιχύστε την κρεμώδη σάλτσα καρύδας πάνω από το κοτόπουλο και γαρνίρετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο. Σερβίρετε με μια πλευρά από ρύζι ή ψητά λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα.

Συμβουλές

• Μαρινάρετε περισσότερο: Για πιο έντονη γεύση, μαρινάρετε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα.
• Έξτρα σάλτσα: Διπλασιάστε τη συνταγή της σάλτσας αν σας αρέσει επιπλέον σάλτσα για σερβίρισμα πάνω από ρύζι ή λαχανικά.
• Προσθέστε Spice: Για μια πικάντικη κλωτσιά, προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στη μαρινάδα ή τη σάλτσα.

Παραλλαγές

• Ψημένος ανανάς: Προσθέστε ψητές φέτες ανανά για μια επιπλέον έκρηξη τροπικής γεύσης.
• Χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου: Αλλάξτε στήθη κοτόπουλου με μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα για πιο ζουμερή υφή.
• Κάντε το Πικάντικο: Προσθέστε ψιλοκομμένα jalapeños ή λίγο sriracha στην κρεμώδη σάλτσα καρύδας.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Πλευρά: Σερβίρετε αυτό το κοτόπουλο με ρύζι καρύδας ή ψητά σπαράγγια.Η ελαφριά γλυκύτητα του ρυζιού καρύδας συμπληρώνει τις τροπικές γεύσεις του πιάτου, ενώ τα ψητά σπαράγγια προσθέτουν μια ελαφρώς καπνιστή και αλμυρή ισορροπία.
• Ποτό: Συνδυάστε με ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc ή ένα τροπικό κοκτέιλ όπως μια piña colada. Οι εσπεριδοειδή νότες του κρασιού και οι γεύσεις καρύδας του κοκτέιλ ενισχύουν την τροπική ατμόσφαιρα του πιάτου.
• Επιδόρπιο: Τελειώστε το γεύμα σας με ψητές φέτες ανανά ή σορμπέ καρύδας. Οι δροσιστικές, γλυκές γεύσεις αυτών των γλυκών θα ολοκληρώσουν τέλεια το γεύμα.

Σύναψη

Αυτό το ψητό κοτόπουλο με λάιμ καρύδας με κρεμώδη σάλτσα καρύδας είναι μια τροπική απόλαυση που σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Η σχάρα Arteflame ενισχύει τις γεύσεις, δίνοντας στο κοτόπουλο μια τέλεια απανθρακοποίηση ενώ το διατηρεί ζουμερό και τρυφερό. Η κρεμώδης σάλτσα καρύδας προσθέτει ένα πλούσιο, λαχταριστό φινίρισμα που θα ζητήσει από όλους για δευτερόλεπτα.