Συνταγή tacos tacos chorizo ​​tacos

Εισαγωγή

Τίποτα δεν ξεπερνά την καπνιστή, πικάντικη γεύση του chorizo ​​που ψήνεται στην τελειότητα σε μια σχάρα Arteflame. Ψήνοντας τα λουκάνικα chorizo ​​πάνω από την κεντρική σχάρα του γκριλ στους 1.000°F, κλειδώνουμε τους χυμούς, δημιουργώντας μια γευστική μπουκιά κάθε φορά. Στη συνέχεια, τα λουκάνικα μεταφέρονται στη γύρω σχάρα για να τελειώσουν το μαγείρεμα, μαζί με ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού, φρέσκες φέτες αβοκάντο και μια νόστιμη σάλτσα. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει τέλεια υφή, υγρασία και βαθιές, πολύπλοκες γεύσεις σε κάθε μπουκιά. Αν ψάχνετε για τα καλύτερα chorizo ​​tacos στο Ιλινόις, αυτή η συνταγή πρέπει να δοκιμάσετε!

Συστατικά

• 4 λουκάνικα chorizo
• 8 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού
• 1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι σε κυβάκια
• 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκια σάλσα
• 1 λάιμ, κομμένο σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Αλάτι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να δημιουργηθεί. Η σχάρα θα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα λουκάνικα chorizo

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα chorizo ​​στην κεντρική σχάρα για να ψηθούν στους 1.000°F.
2. Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό το εξωτερικό.
3. Μετακινήστε τα λουκάνικα chorizo ​​στην επίπεδη εστία και αφήστε τα να ολοκληρώσουν το μαγείρεμα σε εσωτερική θερμοκρασία 160°F.
4. Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν φτάσουν στους 145°F, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται εκτός φωτιάς.

Βήμα 3: Φρυγανίστε τις τορτίγιες και ετοιμάστε τις επικαλύψεις

1. Αλείψτε το βούτυρο στην επίπεδη σχάρα της κουζίνας.
2. Τοποθετούμε τις τορτίγιες καλαμποκιού στη βουτυρωμένη επιφάνεια και τις ζεσταίνουμε για 30-45 δευτερόλεπτα ανά πλευρά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανές.
3. Κόβουμε το ψητό chorizo ​​σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
4. Κόβουμε σε φέτες το αβοκάντο και ετοιμάζουμε το λάιμ, το κρεμμύδι και τον κόλιαντρο για γαρνίρισμα.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε τα tacos

1. Τοποθετήστε το κομμένο chorizo ​​στις ψητές τορτίγιες.
2. Προσθέστε κομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο κόλιαντρο και φρέσκια σάλτσα.
3. Περιχύνουμε με φέτες αβοκάντο και λίγο φρέσκο ​​λάιμ.
4. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Για πρόσθετη γεύση, ψήστε τις τορτίγιες σε βούτυρο αντί για στεγνή σχάρα.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκο, υψηλής ποιότητας chorizo ​​για την καλύτερη γεύση.
• Αφήστε πάντα το chorizo ​​να ξεκουραστεί πριν το κόψετε σε φέτες για να συγκρατήσει τους χυμούς.

Παραλλαγές

1. Cheesy Chorizo ​​Tacos: Προσθέστε μια στρώση τριμμένο τυρί και αφήστε το να λιώσει στις τορτίγιες πριν προσθέσετε το chorizo.
2. Πικάντικο Jalapeño Chorizo ​​Tacos: Ψήστε τα jalapeños σε φέτες στην επίπεδη εστία και από πάνω τα tacos για επιπλέον θερμότητα.
3. Chorizo ​​και ανανά Tacos: Ψήστε φέτες ανανά στη σχάρα και προσθέστε τες για μια γλυκιά και καπνιστή αντίθεση.
4. Chorizo ​​Breakfast Tacos: Προσθέστε ομελέτα και σερβίρετε με λίγο salsa verde.
5. Chorizo ​​και Mango Tacos: Προσθέστε μάνγκο κομμένο σε κύβους για τροπικό και αφράτο twist.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Μεξικάνικο καλαμπόκι δρόμου (Elote) ψημένο στη σχάρα στο Arteflame.
• Ψητές πιπεριές και κρεμμύδια στην επίπεδη εστία.
• Μια δροσιστική κρύα μεξικάνικη λάγκερ ή μαργαρίτα.
• Σαλάτα με μαύρα φασόλια και καλαμπόκι.

Σύναψη

Το ψήσιμο του chorizo ​​σε σχάρα Arteflame οδηγεί αυτά τα taco στο επόμενο επίπεδο. Ο συνδυασμός ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία και αργού φινιρίσματος στην επίπεδη εστία εξασφαλίζει ζουμερές, γευστικές μπουκιές κάθε φορά.Συνδυάστε αυτά τα tacos με φρέσκες πλευρές και απολαύστε τα καλύτερα chorizo ​​tacos στο Ιλινόις!