Σαλάτα κοτόπουλου στη σχάρα στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Η σαλάτα κοτόπουλου στη σχάρα είναι ένα φρέσκο, υγιεινό γεύμα που είναι γεμάτο με καπνιστό, ζουμερό κοτόπουλο και ζωηρά λαχανικά. Το ψήσιμο του κοτόπουλου στη σχάρα στο Arteflame προσθέτει ένα υπέροχο κάρβουνο, ενισχύοντας τις γεύσεις της σαλάτας. Προσαρμόστε το με τα αγαπημένα σας toppings και dressing για ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό πιάτο.

Συστατικά

Για τη σαλάτα:

• 1 κιλό στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
• 4 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα σαλάτας (ρόκα, ρομά, σπανάκι)
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1 αγγούρι, κομμένο σε φέτες
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι φέτα ή μπλε τυρί θρυμματίζεται
• Ελαιόλαδο (για το βούρτσισμα)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)

Για το ντύσιμο:

• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame με χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και καυσόξυλα. Αφήστε το να προθερμανθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώνετε και ψήνετε το κοτόπουλο

Αλείφουμε τα στήθη κοτόπουλου με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετήστε τα στη ζεστή κεντρική σχάρα του Arteflame. Ψήστε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F (75°C). Αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και μετά το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3: Φτιάξτε το ντύσιμο

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Dijon, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε τη σαλάτα

Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μια πιατέλα, τοποθετήστε τα ανάμεικτα χόρτα, τα ντοματίνια, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι και το αβοκάντο. Τοποθετήστε από πάνω τις ψητές φέτες κοτόπουλου και μετά πασπαλίστε με τρίμματα τυριού.

Βήμα 5: Σερβίρετε

Περιχύστε το dressing πάνω από τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρετε ή σερβίρετε στο πλάι. Απολαύστε αυτή τη φρέσκια, γευστική σαλάτα ως γεύμα μόνη της ή σε συνδυασμό με μια πλευρά ψητού ψωμιού.

Συμβουλές

• Έξτρα Γεύση: Μαρινάρετε το κοτόπουλο στο dressing για 30 λεπτά πριν το ψήσετε στη σχάρα για έξτρα γεύση.
• Κάντε το κρεμώδες: Προσθέστε μια κούκλα ελληνικό γιαούρτι ή μια βουτιά βουτυρόγαλα στο ντρέσινγκ για μια κρεμώδη ανανέωση.
• Ανακατέψτε το: Προσθέστε πρόσθετα, όπως κρουτόν, ξηρούς καρπούς ή σπόρους για τραγανή τροφή.

Παραλλαγές

1. Νοτιοδυτική σαλάτα κοτόπουλου: Προσθέστε μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και λίγη σκόνη τσίλι στη σαλάτα και χρησιμοποιήστε ένα dressing κόλιαντρο-λάιμ.
2. Ελληνική σαλάτα κοτόπουλου: Προσθέστε ελιές Καλαμάτας, πιπεριές και χρησιμοποιήστε ένα ελληνικό ντρέσινγκ με ρίγανη και ξύδι από κόκκινο κρασί.
3. Σαλάτα με φρούτα και ξηρούς καρπούς: Ρίξτε σε φέτες φράουλες, μήλα ή αποξηραμένα cranberries μαζί με μερικά καρύδια ή αμύγδαλα.
4. Σαλάτα κοτόπουλου πέστο: Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε πέστο πριν το ψήσετε και προσθέστε ντοματίνια και μοτσαρέλα.
5. Σαλάτα με κοτόπουλο Caesar: Αντικαταστήστε το ντρέσινγκ με dressing Caesar, προσθέστε παρμεζάνα και πασπαλίστε με κρουτόν.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνοδευτικά πιάτα: Σερβίρετε με μια μπαγκέτα κρούστας, ψητές πατάτες ή μια απλή σούπα για ένα πλήρες γεύμα.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc ή ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι.

Σύναψη

Το Grilled Chicken Salad on the Arteflame grill είναι ένα ελαφρύ, χορταστικό πιάτο γεμάτο με φρέσκες γεύσεις και υφές.Ιδανικό για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή ένα δείπνο που είναι τόσο νόστιμο όσο και θρεπτικό.