Ράντσο ψητού κοτόπουλου τυλίγεται σε σχάρα Arteflame

Τα περιτυλίγματα ράντσο κοτόπουλου στη σχάρα είναι ένας τέλειος συνδυασμός ζουμερού ψητού κοτόπουλου, φρέσκων λαχανικών και κρεμώδους σάλτσας ράντσο, όλα τυλιγμένα σε μια μαλακή τορτίγια. Αυτή η εύκολη στην παρασκευή συνταγή είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ένα ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα.

Συστατικά

• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
• 1/4 φλιτζάνι ντρέσινγκ ράντσο
• 4 μεγάλες τορτίγιες από αλεύρι
• 2 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα σαλάτας
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1/4 φλιτζανιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• Φρέσκος κόλιανδρος για γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Προετοιμασία του γκριλ

1. Ανάψτε τη σχάρα: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι η κεντρική σχάρα του γκριλ φτάνει τους 1.000°F για βέλτιστο ψήσιμο.

Προετοιμασία του κοτόπουλου και των λαχανικών

2. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο: Αλείφουμε τα στήθη κοτόπουλου με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
3. Ετοιμάστε τα λαχανικά: Κόβουμε σε φέτες τις πιπεριές και το κόκκινο κρεμμύδι. Ρίξτε τα λαχανικά με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Ψήσιμο στη σχάρα του κοτόπουλου και των λαχανικών

4. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα: Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στην κεντρική σχάρα του γκριλ και σιγοβράστε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστούν σημάδια από το γκριλ. Μετακινήστε τα στην επίπεδη σχάρα μαγειρέματος για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, περίπου 6-8 λεπτά ακόμη, έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165°F. Αφαιρέστε και αφήστε να ξεκουραστεί.
5. Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα: Τοποθετήστε τις πιπεριές και το κόκκινο κρεμμύδι στην επίπεδη εστία και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς, περίπου 5-7 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά.

Συναρμολόγηση των Wraps

6. Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες: Κόβουμε τα ψητά στήθη κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες.
7. Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες: Ζεσταίνουμε για λίγο τις τορτίγιες στην εξωτερική άκρη της εστίας, περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
8. Συναρμολογήστε τα περιτυλίγματα: Τοποθετήστε κάθε τορτίγια επίπεδη και απλώστε μια κουταλιά της σούπας ντρέσινγκ ranch στο κέντρο. Προσθέστε μια χούφτα ανάμεικτα χόρτα σαλάτας, ψητές πιπεριές, κόκκινο κρεμμύδι, φέτες αβοκάντο, ντοματίνια και τριμμένο τυρί τσένταρ. Από πάνω βάζουμε ψητό κοτόπουλο σε φέτες.
9. Τυλίξτε το: Διπλώστε την τορτίγια στα πλάγια και τυλίξτε την σφιχτά.

Τελειωτικές πινελιές

10. Σερβίρισμα: Κόψτε τα περιτυλίγματα στη μέση και σερβίρετε αμέσως.
11. Γαρνιτούρα: Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο αν θέλουμε.

Συμβουλές

• Σάλτσα Ranch: Χρησιμοποιήστε ένα dressing ράντσο καλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση.
• Ξεκουράζεται κοτόπουλο: Αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί μετά το ψήσιμο για να κρατήσει τους χυμούς του.
• Παραλλαγές περιτύλιξης: Προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά όπως μπέικον, αγγούρι ή ελιές για επιπλέον γεύσεις.

Σύναψη

Τα περιτυλίγματα ράντσο κοτόπουλου στη σχάρα είναι ένα απολαυστικό και υγιεινό γεύμα, ιδανικό για κάθε περίσταση. Ο συνδυασμός ζουμερού ψητού κοτόπουλου, φρέσκων λαχανικών και κρεμώδους ντρέσινγκ ράντσο τυλιγμένο σε μαλακή τορτίγια είναι βέβαιο ότι θα είναι μια επιτυχία.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα περιτυλίγματα Ranch: Προσθέστε jalapeños σε φέτες και μια δόση καυτερής σάλτσας για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. Περιτυλίγματα BBQ Ranch: Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα BBQ στο ντρέσινγκ του ράντσο για μια καπνιστή γεύση.
3. Ελληνικό Ράντσο Αναδιπλώνεται: Προσθέστε φέτα, ελιές Καλαμών και πασπαλίζουμε με ρίγανη για ένα ελληνικό twist.
4. Περιτυλίγματα Veggie Ranch: Παραλείψτε το κοτόπουλο και προσθέστε περισσότερα ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια και μανιτάρια για μια χορτοφαγική επιλογή.
5. Caesar Ranch Wraps: Προσθέστε μαρούλι romaine, τυρί παρμεζάνα και λίγο dressing Caesar για ένα περιτύλιγμα εμπνευσμένο από τον Καίσαρα.

Ζευγάρια

• Συνοδευτικά: Σερβίρετε με μια πλευρά από πατάτες γλυκοπατάτας, λαχανοσαλάτα ή φρέσκια φρουτοσαλάτα.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με μια δροσιστική λεμονάδα, παγωμένο τσάι ή μια ελαφριά μπύρα.
• Επιδόρπιο: Ακολουθήστε ένα ελαφρύ επιδόρπιο όπως φρέσκα μούρα ή σορμπέ φρούτων.