Ψητό caprese γεμιστές πιπεριές στη σχάρα arteflame

Εισαγωγή

Οι γεμιστές πιπεριές Caprese συνδυάζουν τις κλασικές γεύσεις μιας σαλάτας Caprese - φρέσκια μοτσαρέλα, ντομάτες και βασιλικό - γεμισμένες σε τρυφερές ψητές πιπεριές. Το ψήσιμο τους στη σχάρα στο Arteflame δίνει στις πιπεριές μια καπνιστή, απανθρακωμένη γεύση που αναδεικνύει το πιάτο. Είναι μια φρέσκια, ελαφριά και νόστιμη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ως συνοδευτικό.

Συστατικά

Για τις γεμιστές πιπεριές:

• 4 μεγάλες πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί)
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1 φλιτζάνι φρέσκες μπάλες μοτσαρέλα (μποκοντσίνι) ή μοτσαρέλα σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι φύλλα φρέσκου βασιλικού, σχισμένα
• 1 κουταλιά της σούπας γλάσο βαλσάμικο (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (για το βούρτσισμα)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και καυσόξυλα. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει σε μέτρια φωτιά, ιδανική για να ψήσετε τις πιπεριές.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πιπεριές

Κόβουμε τις κορυφές από τις πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Αλείφουμε ελαφρά τις πιπεριές με ελαιόλαδο και τις αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 3: Ψήστε τις πιπεριές στη σχάρα

Τοποθετήστε τις πιπεριές στην επίπεδη επιφάνεια της σχάρας Arteflame, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Ψήνουμε στο γκριλ για 5-7 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να ανθίζουν ελαφρά. Βγάζουμε τις πιπεριές από τη σχάρα και τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν ελαφρώς.

Βήμα 4: Γεμίζουμε τις πιπεριές

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ντοματίνια, τη φρέσκια μοτσαρέλα, τα σκισμένα φύλλα βασιλικού, μια σταγόνα ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε να ανακατευτούν. Ρίχνουμε με κουτάλι το μείγμα Caprese στις ψητές πιπεριές γεμίζοντας τες γενναιόδωρα.

Βήμα 5: Επιστρέψτε στο Grill

Τοποθετήστε ξανά τις γεμιστές πιπεριές στην εξωτερική άκρη της ψησταριάς, όπου η φωτιά είναι μέτρια. Ψήστε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να λιώνει η μοτσαρέλα.

Βήμα 6: Σερβίρετε

Μόλις λιώσει ελαφρώς η μοτσαρέλα και μαλακώσουν οι πιπεριές, αφαιρούμε από τη σχάρα. Περιχύστε με γλάσο βαλσάμικο εάν χρησιμοποιείτε και γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Τρυφερότητα πιπεριού: Για πιο απαλές πιπεριές, μπορείτε να τις ψήσετε για λίγα λεπτά ακόμα πριν τις γεμίσετε.
• Βαλσάμικο γλάσο: Το γλάσο βαλσάμικο προσθέτει ένα γλυκό, αψύ φινίρισμα που συμπληρώνει τη φρεσκάδα της γέμισης Caprese.
• Υποκατάστατα μοτσαρέλας: Αν προτιμάτε, χρησιμοποιήστε φέτα ή κατσικίσιο τυρί για διαφορετικό γευστικό προφίλ.

Παραλλαγές

1. Pesto Caprese Peppers: Περιχύστε το πέστο πάνω από τη γέμιση πριν το ψήσετε στη σχάρα για μια ποώδη πινελιά.
2. Caprese με κοτόπουλο: Προσθέστε τριμμένο ψητό κοτόπουλο στη γέμιση για ένα πιο χορταστικό γεύμα.
3. Πικάντικο Caprese: Ρίξτε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στη γέμιση για λίγη φωτιά.
4. Vegan Caprese: Χρησιμοποιήστε μοτσαρέλα χωρίς γαλακτοκομικά και επιπλέον βασιλικό για μια εκδοχή φιλική προς τους vegan.
5. Πιπεριές ελληνικής έμπνευσης: Προσθέστε ελιές Καλαμών και χρησιμοποιήστε τυρί φέτα αντί για μοτσαρέλα για ένα μεσογειακό twist.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνοδευτικά πιάτα: Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα ρόκας, ψητά λαχανικά ή σκορδόψωμο για ένα πλήρες γεύμα.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Pinot Grigio ή ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι.

Σύναψη

Οι γεμιστές πιπεριές Caprese στη σχάρα στη σχάρα Arteflame είναι ένα φρέσκο ​​και γευστικό πιάτο που αναδεικνύει τον κλασικό ιταλικό συνδυασμό ντομάτας, μοτσαρέλας και βασιλικού. Οι καπνιστές πιπεριές στη σχάρα αναδεικνύουν αυτό το απλό αλλά νόστιμο γεύμα.