Ψητό caprese γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο στη σχάρα arteflame

Εισαγωγή

Αυτές οι γεμιστές πιπεριές Caprese στη σχάρα με κοτόπουλο είναι μια χορταστική, γευστική εκδοχή του κλασικού συνδυασμού Caprese από μοτσαρέλα, ντομάτες και βασιλικό. Η προσθήκη ψητού κοτόπουλου ανεβάζει το πιάτο, καθιστώντας το ένα τέλειο γεύμα για μεσημεριανό ή βραδινό. Η καπνιστή γεύση από τη σχάρα Arteflame ενισχύει τη φυσική γλυκύτητα των πιπεριών, ενώ το λιωμένο τυρί δένει τα πάντα μεταξύ τους.

Συστατικά

Για τις γεμιστές πιπεριές:

• 4 μεγάλες πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί)
• 1 φλιτζάνι κοτόπουλο μαγειρεμένο, κομμένο σε κύβους (ψητό ή ψητό)
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1 φλιτζάνι φρέσκες μπάλες μοτσαρέλα (μποκοντσίνι) ή μοτσαρέλα σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι φύλλα φρέσκου βασιλικού, σχισμένα
• 1 κουταλιά της σούπας γλάσο βαλσάμικο (προαιρετικό για το περιχύσιμο)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (για το βούρτσισμα)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και καυσόξυλα. Αφήνουμε το γκριλ να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πιπεριές

Κόβουμε τις κορυφές από τις πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Αλείφουμε ελαφρά το εξωτερικό των πιπεριών με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 3: Ψήστε τις πιπεριές στη σχάρα

Τοποθετήστε τις πιπεριές στην επίπεδη επιφάνεια της σχάρας Arteflame, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Ψήνουμε στο γκριλ για 5-7 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να ανθίζουν ελαφρά. Βγάζουμε από τη σχάρα και αφήνουμε στην άκρη. Εάν δεν έχετε ψήσει ήδη το κοτόπουλο στη σχάρα, κάντε το τώρα.

Βήμα 4: Φτιάχνουμε τη γέμιση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε κύβους, τα ντοματίνια, τη φρέσκια μοτσαρέλα και τα σκισμένα φύλλα βασιλικού. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε.

Βήμα 5: Γεμίζουμε τις πιπεριές

Γεμίστε κάθε ψητή πιπεριά με το μείγμα κοτόπουλου Caprese, πιέζοντας ελαφρά για να συσκευαστεί η γέμιση.

Βήμα 6: Ψήστε τις γεμιστές πιπεριές στη σχάρα

Τοποθετήστε ξανά τις γεμιστές πιπεριές στην εξωτερική άκρη της ψησταριάς, όπου η φωτιά είναι μέτρια. Ψήνουμε στο γκριλ για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί και να μαλακώσουν τελείως οι πιπεριές.

Βήμα 7: Σερβίρετε

Βγάζουμε τις γεμιστές πιπεριές από τη σχάρα και τις περιχύνουμε με γλάσο βαλσάμικο αν τις χρησιμοποιήσουμε. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Ψήσιμο κοτόπουλου: Αν ψήνετε κοτόπουλο ειδικά για αυτό το πιάτο, αλατοπιπερώνετε και λίγη σκόνη σκόρδου πριν το ψήσετε.
• Επιλογή τυριού: Για επιπλέον απαλότητα, βάλτε τις πιπεριές με τριμμένη μοτσαρέλα εκτός από τη φρέσκια μοτσαρέλα μέσα.
• Κάντε το αυθεντικό: Σερβίρετε με μια πλευρά σάλτσας μαρινάρας για βουτήξτε ή περιχύστε τις πιπεριές.

Παραλλαγές

1. Pesto Caprese πιπεριές κοτόπουλου: Ανακατεύουμε σε μια κουταλιά πέστο με τη γέμιση κοτόπουλου για ένα ποώδες στρίψιμο.
2. Πικάντικες πιπεριές κοτόπουλου Caprese: Προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή jalapeños σε κύβους για λίγη φωτιά.
3. Πιπεριές ελληνικής έμπνευσης: Αντικαταστήστε τη μοτσαρέλα με φέτα και προσθέστε ελιές και αγγούρια για μια μεσογειακή εκδοχή.
4. Vegan πιπεριές Caprese: Χρησιμοποιήστε κοτόπουλο φυτικής προέλευσης και τυρί vegan για ένα γεύμα εντελώς φυτικής προέλευσης.
5. Πιπεριές Κινόα Caprese: Ανακατέψτε τη μαγειρεμένη κινόα με το κοτόπουλο και τη μοτσαρέλα για πρόσθετη υφή και θρεπτική αξία.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνοδευτικά πιάτα: Σερβίρετε με φρέσκια πράσινη σαλάτα, σκορδόψωμο ή ψητά λαχανικά για να ολοκληρώσετε το γεύμα.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με ένα παγωμένο ποτήρι Sauvignon Blanc ή ένα ελαφρύ ροζέ για να συμπληρώσετε τη φρεσκάδα του πιάτου.

Σύναψη

Οι Γεμιστές πιπεριές Caprese στη σχάρα με κοτόπουλο προσφέρουν μια απολαυστική ισορροπία καπνιστών, αλμυρών και φρέσκων γεύσεων. Ο συνδυασμός από ψητές πιπεριές, τρυφερό κοτόπουλο, ντομάτες και λιωμένη μοτσαρέλα δημιουργεί ένα χορταστικό γεύμα που ετοιμάζεται εύκολα και είναι τέλειο για κάθε περίσταση.