Ψητά αβοκάντο Καλιφόρνιας με λάιμ και θαλασσινό αλάτι

Εισαγωγή

Τα ψητά αβοκάντο Καλιφόρνιας είναι μια γρήγορη, νόστιμη και καπνιστή απόλαυση που συνδυάζεται υπέροχα με σάλσα ή τσιμιτσούρι. Ψήνοντάς τα στη σχάρα Arteflame, θα πετύχετε μια τέλεια βουτυρώδη υφή με ελαφρύ ανθρακικό που ενισχύει τις φυσικές τους γεύσεις. Η ομοιόμορφα θερμαινόμενη επίπεδη εστία εξασφαλίζει ότι ψήνονται τέλεια χωρίς να καίγονται, καθιστώντας αυτό ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό πιάτο.

Συστατικά

• 2 ώριμα αβοκάντο Καλιφόρνια
• 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Salsa ή chimichurri για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω τους.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι να ετοιμαστεί η σχάρα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα αβοκάντο

1. Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια.
2. Αλείψτε τις κομμένες πλευρές με λιωμένο βούτυρο.
3. Περιχύνουμε με φρέσκο ​​χυμό λάιμ και πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 3: Ψήστε τα αβοκάντο στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα αβοκάντο με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην καυτή εστία, πιο κοντά στο κέντρο για να μαγειρευτεί σε μεγαλύτερη θερμοκρασία.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο ανθρακί.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Αφαιρούμε τα ψητά αβοκάντο και τα πιάνουμε.
2. Σερβίρετε με σάλσα ή τσιμιτσούρι της επιλογής σας.
3. Απολαύστε το αμέσως όσο είναι ζεστό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ώριμα αλλά σφιχτά αβοκάντο για να μην γίνουν πολύ μαλακά στη σχάρα.
• Προσθέστε επιπλέον καρυκεύματα όπως καπνιστή πάπρικα ή νιφάδες τσίλι για μια νότα μπαχαρικών.
• Ψήστε σε διαφορετικές ζώνες θερμότητας για να αποκτήσετε τέλεια καραμελοποίηση χωρίς καύση.

Παραλλαγές

1. Σκόρδο βούτυρο αβοκάντο: Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο για μια πλούσια, αλμυρή γεύση.
2. Πικάντικα ψητά αβοκάντο: Ρίξτε πιπέρι καγιέν ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς πάνω από το αβοκάντο πριν το ψήσετε.
3. Τυρώδη αβοκάντο: Προσθέστε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα ή τυρί cotija αμέσως μετά το ψήσιμο.
4. Αβοκάντο σόγιας-λάιμ: Αντικαταστήστε το αλάτι με σάλτσα σόγιας και προσθέστε λίγο τριμμένο τζίντζερ.
5. Αβοκάντο με γλυκό μέλι: Περιχύστε με μέλι μετά το ψήσιμο για μια γλυκιά και καπνιστή μπουκιά.

Σύναψη

Τα ψητά αβοκάντο Καλιφόρνιας είναι μια γρήγορη και γευστική προσθήκη σε κάθε γεύμα. Η φυσική κρεμώδης υφή του αβοκάντο ενισχύεται από το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία της ψησταριάς Arteflame, δημιουργώντας ένα τέλειο μείγμα γεύσεων καπνού, βουτύρου και εσπεριδοειδών. Τα σερβίρετε ως συνοδευτικό, ορεκτικό ή επικάλυψη για tacos και σαλάτες!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ή κοτόπουλο
• Φρέσκα τσιπς τορτίγιας και σάλσα
• Κρύα μπύρα μαργαρίτας ή εσπεριδοειδών
• Μεξικάνικο ρύζι
• Σουβλάκια γαρίδας στη σχάρα