Γαρίδες Cajun με λεμόνι στο arteflame

Εισαγωγή

Αν είστε λάτρης των τολμηρών γεύσεων, αυτό Γαρίδες Cajun η συνταγή είναι για σένα! Ψημένες στη σχάρα στο Arteflame, οι γαρίδες αναπτύσσουν τέλειο ψήσιμο ενώ παραμένουν ζουμερές στο εσωτερικό τους. Το καρύκευμα Cajun φέρνει ένα πικάντικο, καπνιστό λάκτισμα που εξισορροπείται από τα φρέσκα εσπεριδοειδή από χυμό λεμονιού. Αυτές οι γαρίδες φτιάχνονται γρήγορα και ιδανικές για ορεκτικά, κυρίως πιάτα ή ακόμα και πιατέλα με θαλασσινά!

Συστατικά

• 1 1/2 κιλό μεγάλες γαρίδες, με το κέλυφος και με αποφλοίωση
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα Cajun
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικό για επιπλέον θερμότητα)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
• Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Οδηγίες

1. Ανάψτε το Arteflame Grill

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame σας. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με λάδι στο κάτω μέρος της ψησταριάς και στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στην ιδανική θερμοκρασία ψησίματος. Η επίπεδη εστία θα σας δώσει ομοιόμορφη θερμότητα, καθιστώντας την ιδανική για το ψήσιμο γαρίδων.

2. Καρυκεύστε τις Γαρίδες

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις γαρίδες με ελαιόλαδο, καρύκευμα Cajun, καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, πιπέρι καγιέν (αν θέλετε), αλάτι και πιπέρι. Βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες είναι ομοιόμορφα καλυμμένες με το μείγμα καρυκευμάτων.

3. Ψήστε τις Γαρίδες στη σχάρα

Τοποθετήστε τις γαρίδες απευθείας στο ζεστό κέντρο της επίπεδης πλάκας ψησίματος Arteflame. Ψήνετε τις γαρίδες στο γκριλ για 3-4 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να γίνουν ροζ, αδιαφανείς και να αποκτήσουν ένα ελαφρύ κάρβουνο. Το κέλυφος θα γίνει τραγανό, ενώ οι γαρίδες μέσα παραμένουν τρυφερές και ζουμερές.

4. Ολοκληρώστε με χυμό λεμονιού

Μόλις ψηθούν οι γαρίδες, αφαιρέστε τις από τη σχάρα και περιχύστε αμέσως με χυμό λεμονιού για μια φρέσκια έκρηξη οξύτητας που συμπληρώνει τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε να επικαλυφθούν ομοιόμορφα οι γαρίδες.

5. Γαρνίρουμε και σερβίρουμε

Μεταφέρετε τις γαρίδες σε πιατέλα σερβιρίσματος, πασπαλίζετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε με φέτες λεμονιού στο πλάι. Αυτές οι γαρίδες Cajun απολαμβάνετε καλύτερα κατευθείαν από τη σχάρα!

Συμβουλές για τέλειες γαρίδες Cajun

• Γαρίδες Shell-On: Το ψήσιμο στη σχάρα γαρίδων με το κέλυφος βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας τους και προσθέτει μια στρώση γεύσης. Μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε πριν τα φάτε ή να τα ψήσετε ξεφλουδισμένα αν προτιμάτε.
• Παρακολουθήστε το Time: Οι γαρίδες μαγειρεύονται γρήγορα, οπότε φροντίστε να τις παρακολουθείτε προσεκτικά για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
• Spice It Up: Προσαρμόστε το πιπέρι καγιέν στην ανοχή σας στα μπαχαρικά ή προσθέστε καυτερή σάλτσα για επιπλέον θερμότητα.

Παραλλαγές

1. Γαρίδες Cajun Βούτυρο Σκόρδου: Ρίξτε τις ψητές γαρίδες σε βούτυρο σκόρδου πριν τις σερβίρετε για μια πλούσια και γευστική προσθήκη.
2. Cajun Prawn Tacos: Σερβίρετε τις γαρίδες σε μαλακές τορτίγιες με αβοκάντο, σαλάτα και λίγο πικάντικο mayo για νόστιμα tacos.
3. Σουβλάκια γαρίδας Cajun: Περάστε τις γαρίδες σε σουβλάκια για ευκολότερο χτύπημα στη σχάρα.
4. Σαλάτα γαρίδας Cajun: Σερβίρετε τις ψητές γαρίδες πάνω από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα με μια βινεγκρέτ εσπεριδοειδών.
5. Cajun γαρίδα και ρύζι: Σερβίρετε τις γαρίδες πάνω από αφράτο ρύζι με ψητά λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Ψητά λαχανικά
• Κρεμώδες λαχανοσαλάτα
• Ψωμί κρούστα
• Παγωμένη μπύρα ή λευκό κρασί

Σύναψη

Αυτές οι γαρίδες Cajun είναι ένα πικάντικο, καπνιστό και χορταστικό πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα στη σχάρα Arteflame. Είτε τα σερβίρετε ως κυρίως πιάτο, είτε σε tacos, είτε ως μέρος μιας γιορτής θαλασσινών, οι τολμηρές γεύσεις τους σίγουρα θα εντυπωσιάσουν!