Κοτόπουλο ψητό με καίσαρα ντύσιμο μαρινάδα στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Αυτή η μαρινάδα ψητού κοτόπουλου με σάλτσα Caesar φέρνει μια νόστιμη, αλμυρή πινελιά στο ζουμερό ψητό κοτόπουλο. Το μαρινάρισμα του κοτόπουλου με dressing Caesar το εμποτίζει με πικάντικες, κρεμώδεις γεύσεις, ενώ το ψήσιμο στη σχάρα στο Arteflame προσθέτει ένα όμορφο κάρβουνο. Σερβίρεται με μια απλή σαλάτα ή ψητά λαχανικά για ένα νόστιμο γεύμα.

Συστατικά

Για τη μαρινάδα του Καίσαρα:

• 1/2 φλιτζάνι dressing Caesar (αγορασμένο από το κατάστημα ή σπιτικό)
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)

Για το κοτόπουλο:

• 1 κιλό στήθη κοτόπουλου (ή μηρούς) χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
• Φρέσκος μαϊντανός ή βασιλικός (για γαρνίρισμα)
• Φέτες λεμονιού (για το σερβίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη μαρινάδα

Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά το dressing Caesar, την τριμμένη παρμεζάνα, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Dijon, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2: Μαρινάρετε το κοτόπουλο

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα ή ρηχό πιάτο. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο, φροντίζοντας κάθε κομμάτι να είναι πλήρως επικαλυμμένο. Μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και 4 ώρες για πιο έντονη γεύση.

Βήμα 3: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και καυσόξυλα. Αφήστε το να προθερμανθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η κεντρική σχάρα για να μαγειρευτεί καλά, με την εξωτερική επίπεδη εστία σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Βήμα 4: Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα

Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, αφήνοντας να στάξει τυχόν περίσσεια. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στη ζεστή κεντρική σχάρα και το σοτάρουμε για 3-4 λεπτά ανά πλευρά. Μετακινήστε το κοτόπουλο στην επίπεδη εστία για να τελειώσει το μαγείρεμα, περίπου 5-7 λεπτά ακόμη, μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F (75°C).

Βήμα 5: Σερβίρετε

Μόλις ψηθεί, αφαιρούμε το κοτόπουλο από τη σχάρα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό ή βασιλικό και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού. Αυτό το κοτόπουλο συνδυάζεται καλά με μια πράσινη σαλάτα, ψητά λαχανικά ή σκορδόψωμο.

Συμβουλές

• Έξτρα Γεύση: Για πιο έντονη γεύση Caesar, κρατήστε μια μικρή μερίδα από τη μαρινάδα (πριν την προσθέσετε στο ωμό κοτόπουλο) για να περιχυθεί πάνω από το μαγειρεμένο κοτόπουλο.
• Τεχνική ψησίματος: Χρησιμοποιήστε το ζεστό κέντρο του Arteflame για ψήσιμο και μετακινηθείτε στην εξωτερική εστία για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Κάντε το γεύμα: Σερβίρετε αυτό το ψητό κοτόπουλο Caesar πάνω από μια απλή σαλάτα ή με ψητές πατάτες για ένα πλήρες γεύμα.

Παραλλαγές

1. Κοτόπουλο Caesar Herb: Προσθέστε φρέσκα βότανα όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο στη μαρινάδα για μεγαλύτερο βάθος.
2. Πικάντικο κοτόπουλο Caesar: Προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή καγιέν στη μαρινάδα για λίγη φωτιά.
3. Κοτόπουλο Caesar Cheesy: Πασπαλίστε από πάνω έξτρα παρμεζάνα ενώ ψήνετε για μια τυρώδη κρούστα.
4. Κοτόπουλο λεμόνι-πιπεριά Caesar: Αυξήστε το χυμό λεμονιού και προσθέστε επιπλέον μαύρο πιπέρι για μια νόστιμη, πιπεράτη κλωτσιά.
5. Ελληνικό κοτόπουλο Καίσαρα: Αντικαταστήστε τη φέτα με παρμεζάνα και προσθέστε μια πινελιά ρίγανης για μια γεύση ελληνικής έμπνευσης.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνοδευτικά πιάτα: Σερβίρετε με μια σαλάτα του Καίσαρα, ψητά λαχανικά ή μια πλευρά ζυμαρικών για ένα ισορροπημένο γεύμα.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Pinot Grigio ή αφρώδη νερό με λεμόνι.

Σύναψη

Το ψητό κοτόπουλο με τη μαρινάδα Caesar Dressing είναι ένας γρήγορος και γευστικός τρόπος για να αναδείξετε το κοτόπουλο. Η κρεμώδης, πικάντικη μαρινάδα Caesar εμποτίζει το κοτόπουλο με τολμηρές γεύσεις, ενώ η σχάρα προσθέτει ένα υπέροχο κάρβουνο. Ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια ειδική συγκέντρωση.