Σαλάτα κοτόπουλου Caesar Caesar στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Η Grilled Caesar Chicken Salad είναι μια καπνιστή ανατροπή της κλασικής Caesar, με απανθρακωμένο κοτόπουλο, φρέσκο ​​ρομά και κρεμώδες dressing Caesar. Το ψήσιμο του κοτόπουλου και της ρομανίας στο Arteflame ενισχύει τις γεύσεις, δίνοντας σε αυτή τη σαλάτα ένα ικανοποιητικό βάθος και καπνιστή πινελιά.

Συστατικά

Για τη σαλάτα:

• 1 κιλό στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
• 2 κεφάλια μαρούλι ρομά, κομμένα στη μέση κατά μήκος
• 1/2 φλιτζάνι κρουτόν
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• Ελαιόλαδο (για το βούρτσισμα)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)

Για το ντύσιμο του Καίσαρα:

• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάστα γαύρου (προαιρετικά για κλασική γεύση)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε το ντύσιμο

Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα, την τριμμένη παρμεζάνα, το σκόρδο, τη μουστάρδα Dijon, τη σάλτσα Worcestershire, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε με πάστα γαύρου εάν χρησιμοποιείτε. Παραμερίζω.

Βήμα 2: Μαρινάρετε και ψήνετε το κοτόπουλο

Αλείψτε τα στήθη κοτόπουλου με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε και ψήστε τα στην κεντρική σχάρα Arteflame για 5-7 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να απανθρακωθούν και να ψηθούν πλήρως. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3: Ψήστε το Romaine

Αλείψτε τις κομμένες πλευρές των μισών ρομά με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στη σχάρα για 1-2 λεπτά μέχρι να απανθρακωθούν ελαφρώς αλλά να γίνουν ακόμα τραγανά.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε τη σαλάτα

Τοποθετήστε το ψητό romaine σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, προσθέστε κομμένο κοτόπουλο στη σχάρα και πασπαλίστε με κρουτόν και τυρί παρμεζάνα. Περιχύστε με dressing Caesar ή σερβίρετε στο πλάι.

Βήμα 5: Σερβίρετε

Γαρνίρουμε με επιπλέον παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι αν θέλουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Έξτρα Γεύση: Μαρινάρετε το κοτόπουλο στο dressing Caesar για 30 λεπτά πριν το ψήσετε.
• Πάστα γαύρου: Χρησιμοποιήστε το με φειδώ για πιο αυθεντική γεύση Caesar.
• Κάντε το περιτύλιγμα: Τυλίξτε τη σαλάτα στη σχάρα σε μια τορτίγια για ένα περιτύλιγμα σαλάτας Καίσαρα.

Παραλλαγές

1. Πικάντικη σαλάτα του Καίσαρα: Προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο ντρέσινγκ για επιπλέον θερμότητα.
2. Καίσαρας με Μπέικον: Πασπαλίστε τραγανά κομμάτια μπέικον για πρόσθετο πλούτο.
3. Έλληνας Καίσαρας: Προσθέστε φέτα, αγγούρια και ελιές για μια μεσογειακή πινελιά.
4. Καλέ Καίσαρα: Χρησιμοποιήστε ψητό λάχανο αντί για romaine για μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά επιλογή.
5. Σαλάτα Καίσαρα με αβοκάντο: Προσθέστε κομμένο αβοκάντο για κρεμώδη υφή.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνοδευτικά πιάτα: Σερβίρετε με σκορδόψωμο, ψητές πατάτες ή ένα ελαφρύ ζυμαρικό για ένα πλήρες γεύμα.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με ανθρακούχο νερό, λεμονάδα ή ένα τραγανό Sauvignon Blanc.

Σύναψη

Η ψητή σαλάτα κοτόπουλου Caesar φέρνει τολμηρές, καπνιστές γεύσεις σε ένα κλασικό αγαπημένο. Με ζουμερό ψητό κοτόπουλο, απανθρακωμένο ρομά και κρεμώδες dressing Caesar, αυτή η σαλάτα είναι χορταστική και αναζωογονητική, ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.