Ψυχή squash δύο τρόποι: γλυκιά και αλμυρή συνταγή στο Arteflame Grill

Εισαγωγή

Μετατρέψτε την κολοκύθα butternut σε μια ευέλικτη γιορτή με αυτή τη συνταγή για ψητά Arteflame. Απολαύστε μια διπλή απόλαυση από γλυκό σφένδαμο-κανέλα και αλμυρή κολοκύθα γεμιστή με λουκάνικο-τυρί, ιδανική για κάθε γεύμα.

Συστατικά

• 2 κολοκύθες butternut, κομμένες στη μέση και χωρίς σπόρους
• ¼ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας
• 1-2 λουκάνικα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα (ή το τυρί της αρεσκείας σας)

Οδηγίες

1. Προετοιμασία της κολοκύθας: Αφού κόψετε την κολοκύθα στη μέση και αφαιρέσετε τους σπόρους, ζεστάνετέ την στο φούρνο μικροκυμάτων για πέντε λεπτά για να μαλακώσει.
2. Ψήστε την κολοκύθα στη σχάρα: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σε μέτρια θερμοκρασία. Τοποθετήστε τα μισά κολοκυθάκια στη σχάρα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, και ψήστε τα για 15-25 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τα με την πέτσα προς τα κάτω μέχρι να μαλακώσουν όταν τα τρυπήσετε με ένα πιρούνι.
3. Γλυκιά γέμιση: Σε δύο από τα μισά της κολοκύθας, μοιράστε ομοιόμορφα το σιρόπι σφενδάμου, το βούτυρο, την κανέλα και το μπαχαρικό κολοκύθας.
4. Αλμυρή γέμιση: Στα άλλα δύο μισά, προσθέστε βούτυρο, κομμένο λουκάνικο και μοτσαρέλα.
5. Τελικό ψήσιμο στη σχάρα: Συνεχίστε το ψήσιμο στη σχάρα μέχρι να λιώσουν οι γεμίσεις και να ενωθούν με την κολοκύθα. Για τα γλυκά μισά, τα μπαχαρικά και το σιρόπι θα πρέπει να δημιουργήσουν ένα γλάσο. Για τα αλμυρά μισά, το τυρί θα πρέπει να είναι λιωμένο και να κάνει φουσκάλες.
6. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τα μισά ψημένα κολοκύθα butternut στα πιάτα σας, προσφέροντας στους καλεσμένους σας μια επιλογή από γλυκό ή αλμυρό - ή λίγο και από τα δύο!

Συμβουλές

• Το προθέρμανση της κολοκύθας στο φούρνο μικροκυμάτων βοηθά στη μείωση του χρόνου ψησίματος στη σχάρα.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικά τυριά για την αλμυρή εκδοχή, όπως γκούντα ή τσένταρ.
• Προσθέστε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή λίγο μέλι στη γλυκιά εκδοχή για επιπλέον γεύση.

Παραλλαγές

• Αντικαταστήστε το λουκάνικο με μπέικον ή μανιτάρια στην αλμυρή επιλογή.
• Χρησιμοποιήστε καστανή ζάχαρη αντί για σιρόπι σφενδάμου για διαφορετικό προφίλ γλυκύτητας.
• Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο τσίλι στην αλμυρή γέμιση για μια πικάντικη γεύση.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Συνδυάστε τη γλυκιά εκδοχή με ένα ζεστό φλιτζάνι πικάντικο μηλίτη.
• Σερβίρετε την αλμυρή εκδοχή μαζί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.
• Συνοδέψτε και τα δύο με ένα ποτήρι λευκό κρασί όπως το Chardonnay.

Σύναψη

Βουτήξτε στην εποχή με αυτό το ζεστό, χορταστικό πιάτο που αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις του φθινοπώρου, όλα εύκολα στη σχάρα Arteflame. Επισκεφθείτε το arteflame.com για περισσότερες δημιουργικές συνταγές και συμβουλές για ψήσιμο στη σχάρα.