Ψυχή squash δύο τρόποι: γλυκιά και αλμυρή συνταγή στο Arteflame Grill

Εισαγωγή

Μετατρέψτε το κολοκυθάκι βουτυρού σε μια ευέλικτη πανδαισία με αυτή τη συνταγή ψησταριάς Arteflame. Απολαύστε μια διπλή απόλαυση από γλυκό σφενδάμου-κανέλα και αλμυρό λουκάνικο-τυρί γεμιστό σκουός, ιδανικό για κάθε γεύμα.

Συστατικά

• 2 κολοκυθάκια βουτύρου, κομμένα στη μέση και αφαιρεμένα τους σπόρους
• ¼ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας
• 1-2 λουκάνικα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα (ή τυρί που προτιμάτε)

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε το σκουός: Αφού κόψετε τα κολοκυθάκια στη μέση και αφαιρέσετε τους σπόρους, τα ψήνουμε στο μικροκύματα για πέντε λεπτά για να μαλακώσουν.
2. Ψήστε τη σκουός στη σχάρα: Ζεστάνετε τη σχάρα Arteflame σας σε μέτρια. Τοποθετήστε τα μισά κολοκυθάκια στη σχάρα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και μαγειρέψτε για 15-25 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε με το δέρμα προς τα κάτω μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα όταν την τρυπήσετε με ένα πιρούνι.
3. Γλυκιά γέμιση: Σε δύο από τα μισά σκουός, μοιράστε ομοιόμορφα το σιρόπι σφενδάμου, το βούτυρο, την κανέλα και το μπαχαρικό κολοκύθας.
4. Αλμυρή γέμιση: Στα άλλα δύο μισά προσθέτουμε το βούτυρο, το λουκάνικο σε φέτες και το τυρί μοτσαρέλα.
5. Τελικό ψήσιμο στη σχάρα: Συνεχίζουμε το ψήσιμο στη σχάρα μέχρι να λιώσουν οι γεμίσεις και να αναμειχθούν στο σκουός. Για τα γλυκά μισά, τα μπαχαρικά και το σιρόπι πρέπει να δημιουργούν ένα γλάσο. Για τα αλμυρά μισά, το τυρί πρέπει να είναι λιωμένο και να αφρίζει.
6. Σερβίρισμα: Ψήστε τα μισά κολοκυθάκια βούτυρο στη σχάρα, προσφέροντας στους επισκέπτες μια επιλογή από γλυκά ή αλμυρά - ή λίγο από τα δύο!

Συμβουλές

• Η προετοιμασία του σκουός πριν από το φούρνο μικροκυμάτων βοηθά στη μείωση του χρόνου ψησίματος.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικά τυριά για την αλμυρή εκδοχή, όπως γκούντα ή τσένταρ.
• Προσθέστε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή λίγο μέλι στη γλυκιά εκδοχή για επιπλέον γεύση.

Παραλλαγές

• Ανταλλάξτε το λουκάνικο με μπέικον ή μανιτάρια στην αλμυρή επιλογή.
• Χρησιμοποιήστε μαύρη ζάχαρη αντί για σιρόπι σφενδάμου για διαφορετικό προφίλ γλυκύτητας.
• Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο νιφάδες τσίλι στην αλμυρή γέμιση για ένα πικάντικο λάκτισμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάστε τη γλυκιά εκδοχή με ένα ζεστό φλιτζάνι αρωματικό μηλίτη.
• Σερβίρετε την αλμυρή εκδοχή μαζί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.
• Συμπληρώστε και τα δύο με ένα ποτήρι λευκό κρασί όπως το Chardonnay.

Σύναψη

Βουτήξτε στην εποχή με αυτό το ζεστό, ανακουφιστικό πιάτο που αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις του φθινοπώρου, όλα εύκολα στη σχάρα Arteflame σας. Επισκεφτείτε το arteflame.com για περισσότερες δημιουργικές συνταγές και συμβουλές για γκριλ.