Σκουπού

Εισαγωγή

Απολαύστε τη φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας butternut, που αναδεικνύεται από τις καπνιστές γεύσεις της ψησταριάς Arteflame. Αυτό το απλό, υγιεινό συνοδευτικό πιάτο είναι μια τέλεια προσθήκη σε κάθε ψητό γεύμα.

Συστατικά:

• 1 μεγάλη κολοκύθα butternut, ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κομμάτια 2,5 εκ.
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• Αλάτι kosher, κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση

Οδηγίες

1. Προετοιμασία της κολοκύθας:

   • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα κομμάτια κολοκύθας butternut με ελαιόλαδο μέχρι να καλυφθούν καλά. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα με αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

2. Ζεστάνετε την ψησταριά Arteflame:

   • Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame, στοχεύοντας σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία από την πλευρά της πλάντσας (ψησταριά).

3. Ψήστε την κολοκύθα στη σχάρα:

   • Τοποθετήστε τα καρυκευμένα κομμάτια κολοκύθας στην πλαϊνή πλάντσα της σχάρας.
   • Ψήστε την κολοκύθα στη σχάρα, ανακατεύοντάς την περιστασιακά, για περίπου 35-45 λεπτά. Στόχος είναι να επιτευχθεί μια τρυφερή υφή με ωραίο ροδίσμα και καραμελοποίηση στις άκρες.

4. Σερβίρισμα:

   • Μόλις η κολοκύθα μαλακώσει και ροδίσει, αφαιρέστε την από τη σχάρα.
   • Σερβίρετε ως ένα νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο, ιδανικό για να συνοδεύσετε μια ποικιλία από ψητά κυρίως πιάτα.

Συμβουλές

• Για επιπλέον γεύση, προσθέστε λίγο καπνιστή πάπρικα ή κανέλα πριν το ψήσιμο στη σχάρα.
• Χρησιμοποιήστε ένα καλάθι ψησίματος για να μην πέσουν μικρότερα κομμάτια μέσα από τις σχάρες.
• Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία της σχάρας για να μην καεί η κολοκύθα.

Παραλλαγές

• Ρίξτε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου πάνω από την κολοκύθα πριν το σερβίρετε για επιπλέον γλυκύτητα.
• Πασπαλίστε με θρυμματισμένη φέτα ή κατσικίσιο τυρί για μια πικάντικη αντίθεση.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι για επιπλέον βάθος γεύσης.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ταιριάζει υπέροχα με ψητό κοτόπουλο, μπριζόλα ή ψάρι.
• Συμπληρώνει σαλάτες με βάση τα δημητριακά όπως η κινόα ή το φάρο.
• Σερβίρετε μαζί με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα κράνμπερι για επιπλέον υφή.

Σύναψη

Αυτή η απλή και γευστική συνταγή για ψητή κολοκύθα βουτύρου είναι ένας εύκολος τρόπος για να ξεκινήσετε το δείπνο σας στη σχάρα, προσφέροντας έναν απολαυστικό συνδυασμό γλυκύτητας και καπνιστής γεύσης από την Arteflame.