Ψητά μπιφτέκια με τυρί και γαρνιτούρες | Συνταγή arteflame

Εισαγωγή

Ψημένο μπιφτέκια είναι ένα κλασικό μπάρμπεκιου και το μαγείρεμα στο Γκριλ Arteflame σας δίνει το τέλειο ψήσιμο και ζουμερό. Είτε είστε λάτρης του λιωμένου τυριού, του τραγανού μαρουλιού ή του καραμελωμένου κρεμμυδιού, αυτή η συνταγή για μπέργκερ προσφέρει γεύση και υφή σε κάθε μπουκιά. Ψήστε όλα τα γαρνιτούρα σας και ψήστε τα ψωμάκια σας στην επίπεδη εστία για μια ολοκληρωμένη, λαχταριστή εμπειρία!

Συστατικά

• 2 κιλά μοσχαρίσιος κιμάς (80/20 για ζουμερά μπιφτέκια)
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• 8 ψωμάκια μπιφτέκι
• 8 φέτες τυρί (τσένταρ, αμερικάνικο ή ελβετικό)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για το ψήσιμο ψωμιών)

Καλύμματα:

• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• 8 φύλλα μαρουλιού
• Τουρσιά, κομμένα σε φέτες
• Κέτσαπ, μουστάρδα και μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (για γαρνιτούρες)

Οδηγίες

1. Ανάψτε το Arteflame Grill

Ξεκινήστε από φωτίζοντας τη σχάρα Arteflame σας. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και ανάψτε τις. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά. Το κέντρο θα είναι ζεστό για το ψήσιμο των μπιφτέκι, ενώ η επίπεδη εστία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τοστάρισμα ψωμιών και γαρνιτούρες.

2. Ετοιμάστε τα μπιφτέκια

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μοσχαρίσιος κιμάς, Σάλτσα Worcestershire, σκόνη σκόρδου, κρεμμύδι σε σκόνη, άλας, και πιπέρι. Πλάθετε το μείγμα σε 8 μπουρεκάκια ίσου μεγέθους, πάχους περίπου 1/2 ίντσας. Πιέστε μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε μπιφτέκι για να μην φουσκώσει κατά το μαγείρεμα.

3. Ψήστε τα Burger Patties

Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο κεντρική σχάρα γκριλ σε δυνατή φωτιά. Ψήστε για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά, αναποδογυρίζοντας μόνο μία φορά. Αν προσθέτεις τυρί, τοποθετήστε από πάνω μια φέτα το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος για να λιώσει. Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια σε εσωτερική θερμοκρασία 160°F για μέτρια προετοιμασία.

4. Ψήστε τα κρεμμύδια στη σχάρα και φρυγανίστε τα ψωμάκια

Όσο τα μπιφτέκια ψήνονται στη σχάρα, ψιλοβρέχουμε φυτικό λάδι στην εξωτερική επίπεδη εστία και προσθέστε το κρεμμύδια σε φέτες. Σοτάρουμε για περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και να ροδίσουν. Βουτυρώνουμε το ψωμάκια μπιφτέκι και τα τοποθετούμε στην εξωτερική εστία για 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

5. Συναρμολογήστε τα Burgers

Μόλις γίνουν τα μπιφτέκια, τοποθετήστε το καθένα σε ένα ψημένο ψωμάκι. Κορυφή με μαρούλι, φέτες ντομάτας, ψητά κρεμμύδια, τουρσιά, και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα όπως π.χ κέτσαπ, μουστάρδα, και μαγιονέζα.

6. Σερβίρετε

Σερβίρετε τα μπιφτέκια ζεστά με όλες τις επικαλύψεις και τα καρυκεύματα στο πλάι, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να προσαρμόσουν τα μπιφτέκια τους στη γεύση τους.

Συμβουλές

• Επιλογή κρέατος: Για τα πιο ζουμερά μπιφτέκια επιλέξτε μοσχαρίσιο κιμά με 20% λιπαρά.
• Πρόσθετα: Το μπέικον, τα σοταρισμένα μανιτάρια ή οι φέτες αβοκάντο μπορούν να ανεβάσουν ακόμα περισσότερο τα μπιφτέκια σας.
• Τυρί Λιώσιμο: Για να λιώσει τέλεια το τυρί, προσθέστε το στο τελευταίο λεπτό του ψησίματος και κλείστε ένα καπάκι ή σκεπάστε για λίγο αν υπάρχει.

Παραλλαγές

1. Cheeseburger μπέικον: Προσθέστε τραγανό ψητό μπέικον και τυρί τσένταρ για μια πλούσια, καπνιστή γεύση.
2. Μπέργκερ BBQ: Συμπληρώστε με σάλτσα μπάρμπεκιου, ψητά κρεμμύδια και τυρί πιπέρι για μια γλυκιά γεύση.
3. Swiss Burger με μανιτάρια: Προσθέστε σοταρισμένα μανιτάρια και λιωμένο ελβετικό τυρί για έναν αλμυρό συνδυασμό.
4. Πικάντικο Jalapeño Burger: Συμπεριλάβετε ψητά jalapeños, τυρί πιπέρι jack και πικάντικο mayo για ζέστη.
5. Veggie Burger: Ανταλλάξτε το μπιφτέκι με ένα χορτοφαγικό μπιφτέκι και προσθέστε αβοκάντο και σάλσα για μια αναζωογονητική ανανέωση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Τηγανητές πατάτες ή πατάτες γλυκοπατάτας
• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο και σκόνη τσίλι
• Λαχανοσαλάτα ή πατατοσαλάτα
• Κρύα μπύρα ή λεμονάδα
• Ψημένος ανανάς ή καρπούζι για επιδόρπιο

Σύναψη

Ψήσιμο στη σχάρα burgers στο Arteflame αναδεικνύει μια καπνιστή, αλμυρή γεύση με το τέλειο κάρβουνο. Σε συνδυασμό με κλασικές επικαλύψεις όπως τυρί, μαρούλι και ντομάτες, αυτά τα μπιφτέκια είναι το αποκορύφωμα κάθε μπάρμπεκιου. Προσαρμόστε τα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και απολαύστε τα!