Ultimate σχάρα Buffalo κοτόπουλο συνταγή στο Arteflame Grill

Εισαγωγή

Κατακτήστε την τέχνη να φτιάχνετε ψητές φτερούγες κοτόπουλου Buffalo στη σχάρα Arteflame σας με τον οδηγό βήμα προς βήμα.

Απολαύστε τραγανές φτερούγες επικαλυμμένες με πικάντικη σάλτσα βουβαλίσιου σε συνδυασμό με πλούσιο σπιτικό dressing Blue Cheese. Ιδανικό για μπάρμπεκιου, ημέρες παιχνιδιού και συγκεντρώσεις. Ετοιμαστείτε για μια γευστική έκρηξη!

Συστατικά

Buffalo Wings

• 2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια λάδι κανόλας
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Buffalo Wing Sauce

• 12 ουγκιές Buffalo Wing Sauce
• 6 ουγκιές ανάλατο βούτυρο (1 και 1/2 μπαστούνια)
• 3 ουγκιές μέλι

Bleu Cheese Dressing

• 4 ουγκιές τυρί Bleu
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή ελληνικό γιαούρτι
• 1/2 φλιτζάνι Μαγιονέζα
• 1/4 φλιτζάνι γάλα ή βουτυρόγαλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλωμένο κρεμμύδι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Προετοιμασία σάλτσας Buffalo Wing

• Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σας. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα στην εστία, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το μέλι. Ανακατεύουμε με τη ζεστή σάλτσα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Αφήστε στην άκρη σε ένα πιο δροσερό μέρος της ψησταριάς.

Bleu Cheese Dressing

• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος ή το ελληνικό γιαούρτι, το γάλα και το μισό από το τυρί bleu. Ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα, τα υπόλοιπα θρυμματισμένα τυριά bleu και τα καρυκεύματα. Για καλύτερη γεύση, ετοιμάστε τουλάχιστον μια μέρα πριν.

Προετοιμασία των φτερών

• Πλένουμε και κόβουμε τα φτερά σε κομμάτια, πετάμε τις μύτες. Στεγνώστε ταμποναριστά.
• Αλατοπιπερώνουμε το αλεύρι και σβήνουμε τις φτερούγες κοτόπουλου.
• Τηγανίζουμε φτερούγες στη ζεστή επιφάνεια της ψησταριάς με λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές, περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά.
• Ρίξτε τις μαγειρεμένες φτερούγες στη σάλτσα βουβάλου μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.

Συμβουλές

• Για επιπλέον τραγανά φτερά, αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα στο ψυγείο για 1 ώρα πριν τα μαγειρέψετε.
• Προσθέστε λίγο πιπέρι καγιέν στο μείγμα του αλευριού για πρόσθετη θερμότητα.
• Σερβίρετε με μπαστουνάκια σέλινου και καρότου για μια ολοκληρωμένη εμπειρία φτερών βουβάλου.

Παραλλαγές

• Για μια πιο ήπια εκδοχή, μειώστε τη σάλτσα βουβάλου και προσθέστε περισσότερο μέλι.
• Δοκιμάστε μια παρμεζάνα με σκόρδο αντικαθιστώντας τη σάλτσα βουβάλου με ένα βουτυρωμένο μείγμα παρμεζάνας σκόρδου.
• Χρησιμοποιήστε μια διαφορετική σάλτσα εμβάπτισης, όπως ράντσο ή πικάντικο aioli για ποικιλία.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάζεται τέλεια με τραγανές τηγανιτές πατάτες ή ροδέλες κρεμμυδιού.
• Σερβίρετε με μια κρύα μπύρα ή μια δροσιστική λεμονάδα.
• Μια φρέσκια συνοδευτική σαλάτα μπορεί να εξισορροπήσει τη θερμότητα των φτερών.

Σύναψη

Σερβίρετε τα νόστιμα Grilled Buffalo Chicken Wings σας με το σπιτικό Bleu Cheese Dressing για μια λαχταριστή εμπειρία που συνδυάζει τη χαρά του ψησίματος με κλασικές γεύσεις. Ιδανικό για κάθε υπαίθρια περίσταση μαγειρικής!