Φορτσάκια Βρυξελλών με βαλσάμικο μέλι Μαγειρέψτε το Grill Arteflame

Εισαγωγή

Αναβαθμίστε τα λαχανάκια Βρυξελλών σας με αυτή τη συνταγή για ψητά λαχανάκια Βρυξελλών, που διαθέτει τέλεια ισορροπία καπνιστών, καραμελοποιημένων γεύσεων και ένα πικάντικο γλυκό γλάσο. Ψημένα στη σχάρα στο Arteflame, αυτά τα λάχανα αποκτούν ένα γευστικά τραγανό εξωτερικό ενώ παραμένουν τρυφερά μέσα. Η σάλτσα μουστάρδας βαλσάμικο μελιού, σε συνδυασμό με ένα πασπάλισμα παρμεζάνας, προσθέτει ένα ακαταμάχητο βάθος γεύσης. Είτε τα σερβίρετε ως συνοδευτικό είτε ως σνακ, αυτά τα λαχανάκια Βρυξελλών θα εντυπωσιάσουν με την αλμυρή, γλυκιά και πικάντικη γεύση τους. Ένα που πρέπει να δοκιμάσετε τόσο για τους λάτρεις των λαχανικών όσο και για τους λάτρεις του γκριλ!

Συστατικά

• 1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 2 κουταλάκια του γλυκού νιφάδες θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά
• Αλάτι, για γεύση
• 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
• Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού ανά κιλό λαχανάκια Βρυξελλών για επιπλέον τραγανότητα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame.
2. Κόβουμε στη μέση τα λαχανάκια Βρυξελλών από πάνω προς τα κάτω.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα λαχανάκια Βρυξελλών με ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, μέλι, μουστάρδα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
4. Αν θέλετε, προσθέστε άμυλο καλαμποκιού για επιπλέον τραγανότητα. Βεβαιωθείτε ότι τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα.
5. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στην εστία Arteflame και βάλτε τα λαχανάκια Βρυξελλών με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
6. Ψήστε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσουν να φουσκώνουν. Έπειτα, αναποδογυρίστε σε απανθράκωση από όλες τις πλευρές.
7. Μόλις ψηθεί στην τελειότητα, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.
8. Σερβίρετε ζεστό απευθείας από το γκριλ.

Συμβουλές

• Για επιπλέον τραγανότητα, βεβαιωθείτε ότι τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι εντελώς στεγνά πριν τα ανακατέψετε με τη μαρινάδα.
• Εάν χρησιμοποιείτε κανονική σχάρα, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ένα καλάθι σχάρας για να αποφύγετε να πέσουν τα λάχανα.
• Προσαρμόστε την αναλογία μελιού και βαλσαμικού ξιδιού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Παραλλαγές

• Προσθέστε τραγανά κομμάτια μπέικον για καπνιστή γεύση.
• Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου αντί για μέλι για διαφορετική γλυκύτητα.
• Χρησιμοποιήστε τυρί πεκορίνο αντί για παρμεζάνα για πιο έντονη γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάζεται καλά με ψητή μπριζόλα ή ψητό κοτόπουλο.
• Εξαιρετικό με ένα κρύο ποτήρι λευκό κρασί ή μια ελαφριά μπύρα.
• Σερβίρετε με ένα aioli σκόρδου ή σάλτσα με βάση το γιαούρτι για έξτρα γεύση.

Σύναψη

Τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με γλάσο μελιού βαλσαμικού είναι ένα απλό αλλά γευστικό συνοδευτικό που βελτιώνει κάθε γεύμα. Είτε φιλοξενείτε ένα μπάρμπεκιου είτε έχετε ένα χαλαρό δείπνο, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει!