Βελγικό ζαμπόν Αρδένες στη σχάρα με λιωμένο τυρί

Εισαγωγή

Το ψητό βελγικό ζαμπόν Αρδεννών με λιωμένο τυρί είναι ένα απλό αλλά ακαταμάχητο πιάτο που αναδεικνύει τις πλούσιες γεύσεις του ζαμπόν Αρδεννών και του κρεμώδους βελγικού τυριού. Η ψησταριά Arteflame εξασφαλίζει τέλειο ψήσιμο, κλειδώνοντας τους αλμυρούς χυμούς ενώ δημιουργεί μια τραγανή, χρυσοκαφέ κρούστα. Αυτή η μέθοδος ενισχύει τις καπνιστές, καραμελοποιημένες γεύσεις, κάνοντας κάθε μπουκιά γευστικά χορταστική. Είτε σερβίρεται ως ορεκτικό είτε ως κύριο πιάτο, αυτό το πιάτο είναι αγνό, απολαυστικό comfort food κατευθείαν από τη σχάρα.

Συστατικά

• 8 φέτες ζαμπόν Αρδένες
• 4 χοντρές φέτες βελγικού τυριού (όπως Chimay ή Herve)
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Φρέσκο ​​θυμάρι (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά έως ότου η κεντρική σχάρα της σχάρας φτάσει τους 1.000°F και η εξωτερική επιφάνεια του ταψιού είναι ζεστή.

Βήμα 2: Συναρμολογήστε το γεμιστό ζαμπόν

1. Τοποθετήστε μια φέτα βελγικού τυριού ανάμεσα σε δύο φέτες ζαμπόν Αρδένες, δημιουργώντας ένα σάντουιτς.
2. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο ζαμπόν και τυρί για να φτιάξετε τέσσερις γεμιστές μερίδες.
3. Πασπαλίστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι πάνω από το καθένα για περισσότερη γεύση.

Βήμα 3: Ψήστε μέχρι την τελειότητα

1. Αλείψτε ανάλατο βούτυρο στην επίπεδη εστία.
2. Τοποθετήστε προσεκτικά τις στοίβες ζαμπόν και τυριού στο ζεστό ταψί με επίπεδη επιφάνεια, πιο κοντά στο κέντρο για ένα αρχικό ψήσιμο.
3. Ψήστε για 3-4 λεπτά ανά πλευρά, πιέζοντας ελαφρά για να πάρετε ένα τραγανό, χρυσαφένιο εξωτερικό.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα

1. Αφού μαγειρευτεί, μετακινήστε τις στοίβες ζαμπόν ελαφρώς προς την εξωτερική άκρη του ταψιού για να τις φέρετε στην τέλεια θερμοκρασία.
2. Αφαιρούμε όταν λιώσει το τυρί και γίνει ομοιόμορφα τραγανό το ζαμπόν.
3. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά, καθώς η υπολειπόμενη θερμότητα θα συνεχίσει να μαγειρεύετε το τυρί.

Συμβουλές

• Για μια επιπλέον κρεμώδη υφή, χρησιμοποιήστε ένα ημίμαλακο βελγικό τυρί όπως το Chimay à la Bière.
• Χρησιμοποιήστε καυσόξυλα που καίγονται καθαρά για τις καλύτερες γεύσεις, όπως κεράσι ή δρυς.
• Το να στεγνώσει το ζαμπόν πριν το ψήσιμο στη σχάρα εξασφαλίζει μέγιστη τραγανότητα.
• Μετακινήστε τις στοίβες ζαμπόν στην εξωτερική άκρη του ταψιού εάν ψηθούν πολύ γρήγορα.

Παραλλαγές

1. Spicy Mustard Twist: Απλώστε μια λεπτή στρώση μουστάρδας Dijon μέσα σε κάθε σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί πριν ψήσετε στη σχάρα για να προσθέσετε μαύρισμα.
2. Με έγχυση βοτάνων: Προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή θυμάρι ανάμεσα στις στρώσεις ζαμπόν για ένα άρωμα.
3. Γκουρμέ μανιτάρια: Σοτάρετε τα μανιτάρια στο ταψί Arteflame πριν τα στρώσετε μέσα στη στοίβα ζαμπόν και τυριού.
4. Γλυκά & Αλμυρά: Περιχύστε μια μικρή ποσότητα μελιού πάνω από το τυρί πριν το βάλετε σε σάντουιτς για να προσθέσετε μια νότα γλυκύτητας.
5. Ξηροί καρποί και τυρί: Προσθέστε θρυμματισμένα καρύδια ανάμεσα στις στρώσεις για λίγο τραγανό και ξηρό καρύδι.

Σύναψη

Το ψητό βελγικό ζαμπόν Αρδένες με λιωμένο τυρί είναι ένα μοναδικό πιάτο που συνδυάζει υφή, καπνό και κρεμώδη απόλαυση. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, επιτυγχάνετε ένα ανώτερο ψήσιμο και τέλεια λιωμένο τυρί χωρίς να κάψετε ή να στεγνώσετε το ζαμπόν. Είναι γρήγορο, απίστευτα γευστικό και σίγουρα θα εντυπωσιάσει όποιον έχει την τύχη να το δοκιμάσει.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Μπύρα: Ένας Βέλγος Trappist Ale ή Saison συμπληρώνει την καπνιστή, τυρώδη καλοσύνη.
• Κρασί: Δοκιμάστε ένα τραγανό Chardonnay με ελαφριά βελανιδιά ή ένα φρουτώδες Beaujolais.
• Ψωμί: Σερβίρετε με μια φρυγανισμένη μπαγκέτα ή ρουστίκ φέτες προζύμι για να μαζέψετε το λιωμένο τυρί.
• Ορεκτικό: Συνδυάστε με ψητά σπαράγγια, ψητά λαχανάκια Βρυξελλών ή μια φρέσκια σαλάτα ρόκα.