Οι μπανάνες ψητά μπανάνες αναδημιουργούν το γαλλικό τοστ στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Το γαλλικό τοστ Bananas Foster είναι μια παρακμιακή και γευστική ανατροπή της κλασικής συνταγής γαλλικού τοστ, με πλούσια επικάλυψη καραμελωμένης μπανάνας. Το ψήσιμο στη σχάρα του γαλλικού τοστ στο Arteflame προσθέτει ένα διακριτικό καπνό που συμπληρώνει τέλεια τη γλυκιά, βουτυρώδη επικάλυψη μπανάνας. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για brunch ή μια ειδική απόλαυση πρωινού.

---

Συστατικά

Για το γαλλικό τοστ:

• 8 φέτες ψωμί μπριός χοντροκομμένο ή challah
• 4 μεγάλα αυγά
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα (ή μισό-μισό για επιπλέον πλούσιο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• Βούτυρο (για ψήσιμο)
• Ζάχαρη άχνη (για ξεσκόνισμα)

Για το Bananas Foster Topping:

• 4 ώριμες μπανάνες, κομμένες σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι σκούρο ρούμι (προαιρετικό για μαγείρεμα στη φωτιά)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Σιρόπι σφενδάμου (για το περιχύσιμο)
• Φρέσκια σαντιγί (προαιρετικά)

---

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και καυσόξυλα. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά έως ότου η επίπεδη εστία φτάσει σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, ιδανική για το ψήσιμο γαλλικού τοστ και την προετοιμασία του foster topping με μπανάνες.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το μείγμα κρέμας

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτή η κρέμα θα μουλιάσει τις φέτες ψωμιού για να δημιουργήσει αυτή την πλούσια υφή γαλλικού τοστ.

Βήμα 3: Μουλιάστε το ψωμί

Βουτήξτε κάθε φέτα μπριός ή σάλα στο μείγμα κρέμας, αφήνοντας το ψωμί να απορροφήσει τα υγρά για μερικά δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες είναι πλήρως επικαλυμμένες αλλά όχι υπερβολικά μουσκεμένες.

Βήμα 4: Ψήστε το γαλλικό τοστ

Λιώστε μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο στην εξωτερική επίπεδη επιφάνεια της ψησταριάς Arteflame. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες φέτες ψωμιού στη ζεστή επιφάνεια και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανές. Μετακινήστε το γαλλικό τοστ σε μια πιο δροσερή περιοχή της επίπεδης κορυφής εάν χρειάζεται για να αποφύγετε το κάψιμο.

Βήμα 5: Ετοιμάστε το Bananas Foster Topping

Στη σχάρα, λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι ή μαντεμένιο τηγάνι κατάλληλο για γκριλ. Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να διαλύεται και να καραμελώνει. Προσθέστε τις μπανάνες κομμένες σε φέτες και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να καραμελώνουν. Προσθέστε το εκχύλισμα κανέλας και βανίλιας. Για ένα κλασικό εφέ φλόγας Bananas Foster, προσθέστε προσεκτικά το ρούμι και αφήστε το να ανάψει για λίγο και μετά αφήστε τη φλόγα να σβήσει καθώς καίγεται το αλκοόλ (προαιρετικά).

Βήμα 6: Σερβίρετε

Γεμίστε κάθε φέτα ψητού γαλλικού τοστ με μια γενναιόδωρη κουταλιά καραμελωμένης μπανάνας foster topping. Περιχύνουμε με σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Προσθέστε μια κούκλα σαντιγί αν θέλετε για μια επιπλέον πινελιά απόλαυσης.

---

Συμβουλές

• Ψωμί μουσκεμένο με κρέμα: Χρησιμοποιήστε χοντρές φέτες ψωμιού μπριός ή challah για να διασφαλίσετε ότι το τοστ κρατάει καλά μετά το μούλιασμα και το ψήσιμο στη σχάρα.
• Καραμελοποίηση Μπανάνας: Προσέχετε τις μπανάνες καθώς καραμελώνουν—αφαιρέστε τις από τη φωτιά μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν για να μην μαλακώσουν.
• Επιλογή φλόγας: Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ρούμι για το εφέ φλόγας, οι μπανάνες θα καραμελώσουν όμορφα και χωρίς αυτό.

---

Παραλλαγές

1. Σοκολάτα Μπανάνα Foster French Toast: Προσθέστε λίγο λιωμένη σοκολάτα ή Nutella για ένα σοκολατένιο twist.
2. Nutty Banana Foster: Πασπαλίστε από πάνω ψημένα πεκάν ή καρύδια για επιπλέον τραγανή γεύση και γεύση.
3. Μπανάνα καρύδας Foster: Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ρούμι καρύδας στην επικάλυψη και γαρνίρετε με φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας για ένα τροπικό γύρισμα.
4. Μπέρι Μπανάνα Φόστερ: Συμπεριλάβετε φρέσκα μούρα όπως φράουλες ή βατόμουρα με τις καραμελωμένες μπανάνες για μια φρουτώδη παραλλαγή.
5. Αλμυρό Twist: Χρησιμοποιήστε λιγότερη ζάχαρη στο γαλλικό τοστ και προσθέστε καραμελωμένες μπανάνες και μπέικον για έναν γλυκό-αλμυρό συνδυασμό.

---

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνοδευτικά πιάτα: Σερβίρετε με τραγανό ψητό μπέικον, λουκάνικα πρωινού ή φρέσκια φρουτοσαλάτα για να συμπληρώσετε τον πλούτο του πιάτου.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ, ένα latte καραμέλας ή μια μιμόζα για μια ξεχωριστή εμπειρία brunch.

---

Σύναψη

Ψητές μπανάνες σχάρας Foster γαλλικό τοστ στη σχάρα Arteflame συνδυάζει τη καπνιστή γεύση του ψητού γαλλικού τοστ με τον γλυκό, βουτυρώδη πλούτο των καραμελοποιημένων μπανανών. Αυτό το απολαυστικό πιάτο πρωινού ή brunch είναι τέλειο για ειδικές περιστάσεις και η καραμελωμένη μπανάνα προσθέτει ένα στρώμα παρακμής που θα λατρέψουν όλοι.