Ψητό λουκάνικο της Αριζόνα με μουστάρδα

Εισαγωγή

Το λουκάνικο κροταλίας είναι μια πραγματική λιχουδιά, που συνδυάζει εξωτικές γεύσεις με μια καπνιστή, καμένη γεύση που κλειδώνει την ζουμερή τρυφερότητά του. Το μαγείρεμα σε μια σχάρα Arteflame εξασφαλίζει τέλεια αποτελέσματα με μια κρούστα ποιότητας steakhouse και μια πλούσια, γευστική μπουκιά. Ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό για το τέλειο ψήσιμο λουκάνικου κροταλίας στη σχάρα και απολαύστε μια έντονη γεύση της κουζίνας της Αριζόνα.

Συστατικά

• 4 λουκάνικα κροταλίας της Αριζόνα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι μουστάρδα ολικής αλέσεως
• 1 μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• Φρέσκος μαϊντανός, για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να ζεσταθεί (περίπου 20 λεπτά).

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα λουκάνικα

1. Στεγνώστε ελαφρά τα λουκάνικα με μια χαρτοπετσέτα.
2. Αλείψτε κάθε λουκάνικο με λιωμένο βούτυρο για ενισχυμένη γεύση.

Βήμα 3: Τσιγαρίστε τα λουκάνικα

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στην κεντρική σχάρα της σχάρας (πάνω από 1.000°F) για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
2. Αφήστε να σχηματιστεί μια βαθιά, χρυσαφένια κρούστα σε κάθε πλευρά.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε στην εντέλεια

1. Μετακινήστε τα σοταρισμένα λουκάνικα στην επίπεδη πλάκα εστιών.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 160°F.
3. Αφαιρέστε τα λουκάνικα όταν φτάσουν στους 74°C (θα συνεχίσουν το μαγείρεμα).

Βήμα 5: Ψήστε το ψωμί στη σχάρα

1. Τοποθετήστε φέτες μπαγκέτας στις εξωτερικές περιοχές της σχάρας.
2. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τα όποτε χρειάζεται.

Βήμα 6: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στην ψημένη μπαγκέτα.
2. Γαρνίρετε με μουστάρδα, ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια και φρέσκο ​​μαϊντανό.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Παρακολουθήστε τις ζώνες θερμότητας της ψησταριάς Arteflame για βέλτιστο μαγείρεμα.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία των λουκάνικων.
• Αφήστε τα λουκάνικα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε για να διατηρήσουν τους χυμούς τους.
• Ψήστε κρεμμύδια δίπλα στα λουκάνικα για επιπλέον καπνιστή γεύση.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Νοτιοδυτικό: Προσθέστε φέτες jalapeño και μια κρέμα μαγιονέζας chipotle.
2. Εμπλουτισμένο με βότανα: Αλείψτε με σκορδοβούτυρο και από πάνω προσθέστε φρέσκο ​​βασιλικό.
3. Για τους λάτρεις του τυριού: Λιώστε το τυρί pepper jack πάνω από το λουκάνικο στο τηγάνι.
4. Μπάρμπεκιου Twist: Γλασάρετε με σάλτσα BBQ ενώ ψήνετε στη σχάρα για μια καπνιστή-γλυκιά κρούστα.
5. Ξύσμα εσπεριδοειδών: Προσθέστε λίγο χυμό λάιμ και μια πινελιά μελιού για πιο έντονη νότα.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι στο στάχυ
• Ψημένες πιπεριές και κρεμμύδια
• Καπνιστά ψημένα φασόλια
• Κρύα μπύρα craft ή έντονο κόκκινο κρασί

Σύναψη

Το ψήσιμο λουκάνικου κροταλίας σε μια σχάρα Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις του, εξασφαλίζοντας παράλληλα μια νόστιμη, ζουμερή μπουκιά με τέλειο κάρβουνο. Είτε ακολουθήσετε την παραδοσιακή παρασκευή είτε μία από τις παραλλαγές, αυτό το πιάτο είναι απαραίτητο για τους λάτρεις της περιπέτειας. Απολαύστε την πλούσια, ξεχωριστή γεύση της κουζίνας της Αριζόνα!