Ψυχή αγγέλου Τροφίμων Φράουλας Επιδόρπια

Εισαγωγή

Ανεβάστε το παιχνίδι με τα επιδόρπια σας με μια απολαυστική ανανέωση στο κλασικό κέικ με φράουλα, τέλεια ψημένο στη σχάρα Arteflame. Αυτή η συνταγή Grilled Angel Food Strawberry Shortcake συνδυάζει την ελαφρότητα του κέικ φαγητού αγγέλου με τον πλούτο της σαντιγί μασκαρπόνε και την πικάντικη γλυκύτητα των φραουλών με μπαλσάμικο για ένα επιδόρπιο που είναι τόσο εντυπωσιακό όσο και νόστιμο.

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 20 φράουλες, ξεφλουδισμένες
• Τέσσερις φέτες πάχους 3 έως 4 ιντσών από κέικ φαγητού αγγέλου που αγοράστηκε από το κατάστημα
• 1 φλιτζάνι βαριά σαντιγί
• 8 ουγγιές μασκαρπόνε
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
• 2 κουταλιές της σούπας γλάσο βαλσάμικο από το κατάστημα
• Φρέσκα κλωνάρια μέντας (προαιρετικά για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε το γκριλ:

   Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σας. Χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι για να καλύψετε ελαφρά την επιφάνεια μαγειρέματος.

2. Ψήστε τις φράουλες στη σχάρα:

   Σουβλίστε πέντε φράουλες ανά σουβλάκι, περνώντας μέσα από τους πυρήνες τους. Ψήνετε τα σουβλάκια στο γκριλ, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να σκουρύνουν και να καραμελώσουν οι φράουλες, περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε τις φράουλες από τα σουβλάκια, πολτοποιήστε ελαφρά και ανακατέψτε τις ολόκληρες φράουλες. Παραμερίζω.

3. Ψήστε το κέικ στη σχάρα:

   Τοποθετήστε τις φέτες κέικ αγγέλου στη σχάρα. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει κάθε πλευρά, περίπου 30-45 δευτερόλεπτα ανά πλευρά, φροντίζοντας να μην κολλήσουν στη σχάρα.

4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος:

   Σε ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε μαζί τη βαριά σαντιγί, το μασκαρπόνε και τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, περίπου τέσσερα λεπτά.

5. Συγκαλώ:

   Τοποθετήστε τις ψημένες φέτες κέικ σε πιάτα. Περιχύνουμε με μια γενναιόδωρη βοήθεια από φράουλες, περιχύνουμε με γλάσο βαλσάμικο, προσθέτουμε μια κούκλα σαντιγί και γαρνίρουμε με κλωναράκια μέντας αν θέλουμε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκες, ώριμες φράουλες για την καλύτερη γεύση και καραμελοποίηση.
• Προσέχετε το κέικ ενώ ψήνετε για να μην καεί.
• Ψύξτε το μασκαρπόνε πριν το χτυπήσετε για πιο λεία υφή.

Παραλλαγές

• Αντικαταστήστε το κέικ λίβρα αν προτιμάτε πιο πυκνή υφή.
• Περιχύστε με μέλι αντί για γλάσο βαλσάμικο για διαφορετική γλύκα.
• Προσθέστε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα για λίγο τραγανό.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάστε με ένα ελαφρύ Moscato ή αφρώδες κρασί για μια κομψή πινελιά.
• Σερβίρετε μαζί με παγωτό βανίλια για ένα επιπλέον απολαυστικό επιδόρπιο.
• Απολαύστε το με ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο εσπρέσο για έντονη αντίθεση.

Σύναψη

Αυτή η συνταγή Grilled Angel Food Strawberry Shortcake είναι μια τέλεια βιτρίνα για την ευελιξία της ψησταριάς Arteflame, συνδυάζοντας την απανθρακωμένη γλυκύτητα των ψημένων φρούτων με την κρεμώδη υφή της σαντιγί μασκαρπόνε. Δοκιμάστε το για την επόμενη συγκέντρωση σας και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτό το μοναδικό και νόστιμο γλυκό!