Ψητά μύδια Αλάσκας με βούτυρο σκόρδου

Εισαγωγή

Το ψήσιμο στη σχάρα φρέσκων αχιβάδων Αλάσκας στη σχάρα Arteflame απογειώνει τη φυσική αρωματική γεύση τους. Η επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος τα μαγειρεύει στην τελειότητα, διατηρώντας παράλληλα τη ζουμερότητά τους. Η απόχρωση με βούτυρο σκόρδου και μυρωδικά ενισχύει τη γεύση, καθιστώντας αυτό το πιάτο μια πραγματική θαλασσινή λιχουδιά. Η σχάρα Arteflame παρέχει βέλτιστο έλεγχο της θερμότητας, διασφαλίζοντας ότι οι αχιβάδες μαγειρεύονται ομοιόμορφα χωρίς να καίγονται. Είτε το φτιάχνετε για μια συγκέντρωση το Σαββατοκύριακο είτε για μια ειδική περίσταση, αυτές οι ψητές αχιβάδες θα εντυπωσιάσουν τους πάντες με την εκπληκτική τους γεύση και παρουσίαση.

Συστατικά

• 2 ντουζίνες φρέσκα μύδια Αλάσκας
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά έως ότου η επίπεδη εστία φτάσει τη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Λιώστε το βούτυρο σκόρδου

1. Στην επίπεδη επιφάνεια κοντά στην εξωτερική άκρη, λιώστε το ανάλατο βούτυρο.
2. Ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου ένα λεπτό μέχρι να μυρίσει.
3. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το σχοινόπρασο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.

Βήμα 3: Ψήστε τα μύδια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα φρέσκα μύδια Αλάσκας απευθείας στην επίπεδη εστία στην πιο ζεστή ζώνη κοντά στο κέντρο.
2. Τα αφήνουμε να ψηθούν για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ανοίξουν. Πετάξτε ό,τι παραμένει κλειστό.

Βήμα 4: Περιχύνουμε με βούτυρο σκόρδου

1. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αφαιρέσετε προσεκτικά τις ανοιγμένες αχιβάδες από τη φωτιά.
2. Ρίξτε με κουτάλι το μείγμα βουτύρου σκόρδου πάνω από κάθε αχιβάδα.
3. Αλατοπιπερώνουμε και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Τοποθετήστε τις ψητές αχιβάδες σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με φέτες λεμονιού.
2. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε την πλούσια, γευστική εμπειρία θαλασσινών.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκα μύδια Αλάσκας για την καλύτερη γεύση και υφή.
• Μην γεμίζετε υπερβολικά την εστία. δώστε στις αχιβάδες χώρο να ανοίξουν εύκολα.
• Χρησιμοποιήστε διαυγασμένο βούτυρο για να αποφύγετε το κάψιμο κατά το ψήσιμο στη σχάρα.
• Για επιπλέον καπνό, προσθέστε ένα κομμάτι σκληρού ξύλου στη φωτιά.
• Σερβίρετε με κρούστα για να απορροφήσει το νόστιμο σκορδοβούτυρο.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα μύδια Jalapeño: Προσθέστε τα ψιλοκομμένα jalapeños στο βούτυρο σκόρδου για μια πικάντικη ανανέωση.
2. Μύδια από λάιμ καρύδας: Αντικαταστήστε το βούτυρο με γάλα καρύδας και προσθέστε ξύσμα λάιμ για τροπική γεύση.
3. Μύδια εμπνευσμένα από την Ασία: Ενσωματώστε σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και κρεμμύδι στο μείγμα βουτύρου.
4. Smoky Bacon Clams: Ψήστε το ψιλοκομμένο μπέικον στην επίπεδη εστία και ανακατέψτε με το βούτυρο σκόρδου.
5. Μύδια με βότανα παρμεζάνας: Πασπαλίστε τις αχιβάδες με τριμμένη παρμεζάνα ακριβώς πριν τις σερβίρετε.

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα αχιβάδων Αλάσκας στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει την πλούσια, αλμυρή ουσία τους ενώ τα διατηρεί ζουμερά και τρυφερά. Το βούτυρο σκόρδου ενισχύει τις γεύσεις, κάνοντας κάθε μπουκιά ακαταμάχητη.Αυτό το εύκολο και εντυπωσιακό πιάτο είναι τέλειο για κάθε συγκέντρωση και η ψησταριά Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές για να δημιουργήσετε τη δική σας χαρακτηριστική συνταγή για ψητό μύδι.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό Sauvignon Blanc ή Chardonnay
• Σπαράγγια ή κολοκυθάκια στη σχάρα
• Ψωμί κρούστα με περισσότερο βούτυρο σκόρδου για βούτηγμα
• Φρέσκια καλοκαιρινή σαλάτα με βινεγκρέτ εσπεριδοειδών
• Ένα ελαφρύ ζυμαρικό θαλασσινών με λεμόνι και μυρωδικά