Ελληνικές γευστικές πιπεριές με ρύζι και βότανα

Εισαγωγή

Αυτές οι ελληνικές γεμιστές πιπεριές σχάρας ξεσπούν με μεσογειακές γεύσεις! Γεμιστά με αρωματικό ρύζι, φρέσκα βότανα και ντομάτες, ψήνονται στη σχάρα στο Arteflame για ένα νόστιμο καπνιστό κάρβουνο. Ιδανικό για ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα.

Συστατικά

• 4 μεγάλες πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί)
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι μπασμάτι
• 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα σε κύβους
• 1/4 φλιτζανιού φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε τη γέμιση

1. Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στην επίπεδη σχάρα.
2. Σοτάρουμε το κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά.
3. Προσθέστε τα ντοματίνια κομμένα σε κύβους και μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμα.
4. Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι, τον φρέσκο ​​μαϊντανό, τον άνηθο, τη ρίγανη, το χυμό λεμονιού και την θρυμματισμένη φέτα.
5. Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 3: Γεμίζουμε τις πιπεριές

1. Κόψτε τις κορυφές από τις πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Γεμίστε κάθε πιπεριά με το μείγμα ρυζιού.
3. Βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο πάνω από κάθε γεμιστή πιπεριά.

Βήμα 4: Ψήστε τις γεμιστές πιπεριές στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές στην επίπεδη εστία Arteflame, πιο κοντά στο κέντρο για περισσότερη θερμότητα.
2. Ψήστε για 15-20 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
3. Όταν οι πιπεριές αρχίσουν να μαλακώνουν και να απανθρακώνονται ελαφρώς, μετακινήστε τις πιο κοντά στην εξωτερική άκρη για να διατηρηθούν ζεστές όσο μαγειρεύονται άλλα φαγητά.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Αφαιρούμε τις ψητές γεμιστές πιπεριές και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.
2. Γαρνίρουμε με επιπλέον μαϊντανό και φέτα πριν το σερβίρουμε.

Συμβουλές

• Για έξτρα καπνιστή γεύση, χρησιμοποιήστε ξύλο κερασιάς ή βελανιδιάς για ψήσιμο στη σχάρα.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσαρμόσει την τοποθέτηση του πιπεριού στην εστία για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη απανθράκωση.
• Χρησιμοποιήστε ένα θόλο γκριλ για να δημιουργήσετε ελαφρώς περισσότερη θερμότητα μεταφοράς για ταχύτερο μαγείρεμα.
• Ψήνετε τα μισά λεμόνι με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω για να τα στριμώξετε πάνω από τις πιπεριές για επιπλέον ζουμάρισμα.

Παραλλαγές

1. Ελληνικές πιπεριές κοτόπουλου γεμιστές: Προσθέστε ψητό, κομμένο σε κύβους στήθος κοτόπουλου για περισσότερη πρωτεΐνη.
2. Πικάντικες μεσογειακές πιπεριές: Ανακατέψτε ένα jalapeño σε κύβους και μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για να ζεσταθεί.
3. Τυροπιπεριές πέστο: Αντικαταστήστε τον άνηθο και τον μαϊντανό με βασιλικό, προσθέστε το πέστο και από πάνω με τριμμένη μοτσαρέλα.
4. Vegan γεμιστές πιπεριές: Παραλείψτε τη φέτα και προσθέστε τα ρεβίθια για vegan twist.
5. Πιπεριές γεμιστές: Ανακατέψτε τον μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά στη γέμιση ρυζιού για ένα πιο χορταστικό γεύμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα για ένα πλήρες ελληνικό γλέντι
• Σάλτσα τζατζίκι για βούτηγμα
• Ζεστό ψωμί πίτας στη σχάρα Arteflame
• Ελληνική σαλάτα με ελιές, αγγούρια και φέτα
• Παγωμένο λευκό κρασί σαν το Ασύρτικο

Σύναψη

Αυτές οι ελληνικές γεμιστές πιπεριές σχάρας είναι γεμάτες με νόστιμες γεύσεις και αποκτούν τέλειο κάρβουνο όταν μαγειρεύονται στο Arteflame. Μόλις δοκιμάσετε αυτή τη μέθοδο, δεν θα επιστρέψετε ποτέ στις γεμιστές πιπεριές ψημένες στο φούρνο!