Ελληνικές γαρίδες στη σχάρα Saganaki με φέτα και ντομάτες

Εισαγωγή

Ζήστε τις έντονες γεύσεις της ελληνικής κουζίνας με αυτή τη Ψητή Γαρίδα Σαγανάκι που μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame. Οι ζουμερές γαρίδες ψήνονται στην τελειότητα και στη συνέχεια συνδυάζονται με πικάντικη φέτα, ώριμες ντομάτες και αρωματική ρίγανη για ένα αυθεντικό μεσογειακό πιάτο. Η χρήση της κεντρικής σχάρας ψησταριάς υψηλής θερμότητας της Arteflame εξασφαλίζει ένα λαχταριστό ψήσιμο, ενώ η γύρω επίπεδη εστία τελειώνει απαλά τα πάντα στην τελειότητα. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με ζεστή πίτα ή ψωμί με κρούστα για να απολαύσετε κάθε νόστιμη μπουκιά.

Συστατικά

• 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1/2 λεμόνι, χυμό
• Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)
• Ψωμί κρούστας ή ζεστή πίτα, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις χαρτοπετσέτες.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα του γκριλ να φτάσει τους 1.000°F.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα υλικά

1. Λιώστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία Arteflame κοντά στο κέντρο για βέλτιστη θερμότητα.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
3. Μετακινήστε το σκόρδο προς μια ζώνη χαμηλότερης θερμοκρασίας για να αποφύγετε το κάψιμο.

Βήμα 3: Ψήστε τις γαρίδες

1. Τοποθετήστε τις γαρίδες στην κεντρική σχάρα του γκριλ για γρήγορο ψήσιμο σε δυνατή φωτιά, περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά.
2. Μεταφέρετε τις γαρίδες στην επίπεδη σχάρα για να τις ψήσετε, περίπου 2 λεπτά ακόμα.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε τις ντομάτες

1. Τοποθετήστε τα ντοματίνια στη μέση στην επίπεδη εστία και αφήστε τα να μαγειρευτούν μέχρι να γίνουν ελαφρώς φουσκάλες, περίπου 2 λεπτά.
2. Πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη και νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Βήμα 5: Τελειώνουμε με φέτα και σερβίρουμε

1. Συνδυάστε τις γαρίδες και τις ντομάτες στην επίπεδη εστία κοντά στη ζεστή ζώνη.
2. Πασπαλίζουμε από πάνω τη φέτα και την αφήνουμε να μαλακώσει ελαφρώς.
3. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.
4. Σερβίρετε αμέσως με ψωμί κρούστας ή ζεστή πίτα.

Συμβουλές

• Για επιπλέον βάθος γεύσης, φρυγανίστε για λίγο το ψωμί στην επίπεδη εστία Arteflame.
• Αφήστε τις γαρίδες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις ψήσετε στη σχάρα για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη σχάρα όταν είναι απλώς αδιαφανείς, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται εκτός φωτιάς.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Σαγανάκι: Προσθέστε επιπλέον νιφάδες κόκκινου πιπεριού και μια πιτσιλιά καυτερής σάλτσας για μια φλογερή κλωτσιά.
2. Εσπεριδοειδή Βότανο Σαγανάκι: Χρησιμοποιήστε ξύσμα πορτοκαλιού και φρέσκο ​​βασιλικό αντί για ρίγανη για ένα δροσιστικό twist.
3. Ελιά & Κάπαρη Σαγανάκη: Ανακατεύουμε μέσα μια χούφτα ελιές Καλαμών και κάπαρη να πάρουν βάθος.
4. Σαγανάκι μεσογειακό λαχανικό: Συμπεριλάβετε ψητά κολοκυθάκια και πιπεριές για πρόσθετη υφή και γεύση.
5. Μείγμα Θαλασσινών Σαγανάκι: Ανακατέψτε τα χτένια και τα καλαμάρια μαζί με τις γαρίδες για ποικιλία.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό ελληνικό λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο.
• Μια κλασική ελληνική σαλάτα με αγγούρι, ντομάτα και φέτα.
• Ζεστό ψωμί πίτα ή προζύμι στη σχάρα.
• Χούμους σκόρδου ψητό ως ντιπ.
• Ψητές πατάτες λεμονιού για επιπλέον ξύσμα.

Σύναψη

Με τη σχάρα Arteflame, η δημιουργία μιας απίστευτης Γαρίδας Σαγανάκη στη σχάρα είναι απλή και ικανοποιητική. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει τους χυμούς των γαρίδων, ενώ η μαγειρική εστία εξισορροπεί τέλεια όλα τα στοιχεία. Είτε διοργανώνετε μια συγκέντρωση στην αυλή είτε επιδοθείτε σε μια μεσογειακή γιορτή, αυτό το πιάτο ελληνικής έμπνευσης θα εντυπωσιάζει κάθε φορά.